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Bizcocho casero de la abuela (por SaraGomez)

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
55 minutos
 Coste
1,65 €
0,17 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
De consumo ocasional

 Receta para 10 personas

Bizcocho casero de la abuela (por SaraGomez)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Aceite de oliva
150 mililitros 
2 Limón (Ralladura)
1 cucharada rasa (sopera) 
3 Levadura (química)
15 gramos 
4 Harina de trigo
240 gramos 
5 Azúcar
250 gramos 
6 Huevo de gallina (Normal)
3 unidades medianas 
7 Yogur natural entero
125 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 BIZCOCHO DE YOGUR, RECETA DE LA ABUELA 

Este bizcocho de yogur casero creo que lo saben hacer todas las abuelas de España, en mi casa ha estado esta receta desde siempre y mi abuela nos la hacía constantemente.

Es un bizcocho de yogur que sale siempre sin fallos y lo mejor es que no es necesario una báscula ni pesar alimentos porque todos los ingredientes van medidos con el vasito de yogur.

Acabo de decir que los ingredientes no es necesario pesarlos pero seguro que al ver la lista de ingredientes y verlos en gramos o mililitros, os habéis asustado jajajaja no os preocupéis, me he dado a la tarea de pesarlos para que esta receta de bizcocho casero de la abuela sea accesible a todo el mundo, para los que tengan báscula y para los que no.

2

 COMENZAMOS CON LA RECETA DEL BIZCOCHO CASERO DE LA ABUELA 

En un recipiente grande vamos a añadir el yogur.

Lavaremos bien y secaremos el vasito en el que viene el yogur para utilizarlo para medir. Para medir con el vasito, solo tendremos que llenarlo hasta su tope, a ras.

Al recipiente con el yogur vamos a añadir 2 vasitos de azúcar (250g), los 3 huevos, la ralladura de 1 limón y un vasito de aceite (150ml).

Mezclaremos con unas varillas de repostería hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Recordad que cuando hablo de vasitos, son el vasito del propio yogur el que estamos utilizando como medida. De ahí que se llame "bizcocho casero de la abuela" o "bizcocho de yogur, receta de la abuela" porque todo se mide con la medida de este vasito.

Qué listas nuestras abuelas.

3

En otro recipiente vamos a añadir 3 vasitos de harina (240g) y 1 sobre de levadura.

En los ingredientes digo que son 15g de levadura pero esto realmente es un sobre entero ya que dependiendo de cada fabricante, los sobres suelen traer entre 15 y 16g, así que echaremos el sobre entero.

Mezclamos bien para que la levadura se reparta por toda la harina.

4

 FINALIZANDO LA MASA DEL BIZCOCHO DE YOGUR, RECETA DE LA BUELA 

En este momento ponemos a precalentar el horno, con calor por arriba y por abajo, a 170ºC.

Para terminar finalmente la masa del bizcocho casero de la abuela solo tendremos que mezclar los ingredientes húmedos con la mezcla de harina y levadura.

Es mejor mezclarlo todo con las varillas de repostería ya que así quedará mejor y evitaremos posibles grumos.

5

Finalmente, engrasamos el molde que vayamos a utilizar con unas gotas de aceite o mantequilla y cuando lo tengamos todo engrasado, añadiremos 1 cucharada de harina y la repartiremos por todo el molde girándolo.

Ya está listo el molde y el bizcoho de yogur no se pegará.

Vertemos la masa del bizcocho en el molde y lo llevaremos al horno a 170ºC, durante 40 o 45 minutos o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

receta de bizcocho casero de la abuela

 

 CONSEJOS PARA HACER EL BIZCOCHO CASERO DE LA ABUELA 

  • Vuelvo a explicar que cuando hablo de "echar 1 vasito de...", esta medida se hace con el vasito en el que viene el propio yogur llenándolo hasta su tope.
  • Si queréis que el bizcocho quede más esponjoso podéis montar las claras a punto de nieve e incorporarlas al final del todo y además, podéis tamizar la harina para dejarla más aireada.
  • Este bizcocho se puede hacer en cualquier molde que sea grande, ya sea redondo o rectangular. Solo tenéis que tener en cuenta que el palito que introduzcáis al final del horneado, salga limpio.
  • He utilizado ralladura de limón para hacer este bizcocho de yogur pero si no tenéis, podéis añadir esencia de vainilla, ralladura de naranja o canela en polvo.

UTENSILIOS EMPLEADOS

Bol de vidrio de 3 litros
Bol de vidrio de 3 litros   Ver el bol de vidrio de 3 litros

Varillas manuales
Varillas manuales   Ver las varillas manuales

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

Molde de tarta desmontable de 18cm
Molde de tarta desmontable de 18cm   Ver el molde de tarta de 18cm

Molde de silicona rectangular
Molde de silicona rectangular   Ver molde de silicona rectangular para bizcochos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 340,54

Hidratos de carbono:
171,03 Kcal.  
 
Proteinas:
21,84 Kcal.
llave
Animales:
10,68 Kcal.
Vegetales:
11,16 Kcal.
 
Grasas:
145,62 Kcal.
llave
Saturadas:
24,71 Kcal.
Monoinsaturadas:
97,26 Kcal.
Poliinsaturadas:
13,98 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
340,54 Kcal 16,18 g 2,75 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
25,77 g 72,84 mg 0,09 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
42,76 g 10,81 g 1,55 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
5,46 g 2,67 g 2,79 g
 
Fibra Agua Omega 3
1,10 g 28,66 g 0,1299 g
 
Omega 6    
1,4475 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
40,58 µg 0,20 mg 0,40 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,31 mg 2,65 mg 0,07 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
28,40 µg 0,39 mg 0,32 µg
 
Vitamina E    
1,03 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
29,11 mg 60,49 mg 0,67 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,82 mg 136,19 mg   12,33 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
2,27 µg 0 g 40,58 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




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