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Brócoli salteado con pechuga de pollo

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
20 minutos
 Coste
3 €
1,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 2 personas

Brócoli salteado con pechuga de pollo
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Vinagre
3 cucharadas (sopera) 
2 Sal (fina / de mesa)
1 cucharadita rasa (café) 
3 Pimentón
1 cucharadita rasa (café) 
4 Ajo
1 diente 
5 Brécol
300 gramos 
6 Pechuga de pollo (Filete)
4 unidades medianas 
7 Aceite de oliva
1 cucharadita (postre) 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Poner una cazuela con agua y sal a hervir, cuando esté hirviendo introducir el brócoli cortado en arbolitos durante aproximadamente 10 minutos. Si os gusta un poco más blando, id pinchando con el tenedor hasta que esté al gusto. Después escurrirlo y reservar. 

2

En una sarten, echar el aceite y calentarlo. A continuación, hacer los filetes de pechuga de pollo a la plancha hasta que estén doraditos por fuera. Poner sal al gusto cortar en trocitos y reservar en un plato a parte. 

3

En la misma sartén en la que hemos hecho el pollo, calentemos otra cucharadita de aceite y sofreimos un ajo previamente laminado. Cuando esté doradito, intruducimos el pimentón y removemos bien durante un par de segundos para que no se queme. Seguidamente ponemos el vinagre y un chorrito de agua. 

4

En la sartén donde tenemos el sofrito de ajo, pimentón y vinagre echamos el brócoli y las pechugas de pollo que tenemos reservadas y removemos todo junto hasta que coja el color del pimentón. 


INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 308,11

Hidratos de carbono:
19,82 Kcal.  
 
Proteinas:
153,48 Kcal.
Animales:
133,20 Kcal.
Vegetales:
20,28 Kcal.
 
Grasas:
133,33 Kcal.
Saturadas:
34,20 Kcal.
Monoinsaturadas:
52,61 Kcal.
Poliinsaturadas:
29,78 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
308,11 Kcal 14,82 g 3,80 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
3,66 g 93 mg 0,40 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
4,96 g 6,07 g 3,31 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
38,37 g   33,30 g   5,07 g
 
Fibra Agua Omega 3
5,11 g 266,66 g 216,2525 mg
 
Omega 6    
421,0400 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
331,69 µg   0,28 mg 1,50 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,34 mg 20,10 mg   1,22 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
178,54 µg   172,12 mg   1,50 µg  
 
Vitamina E    
2,30 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
170,14 mg 102,09 mg 2,25 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
4,55 mg   1041,78 mg   88,75 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
954,33 µg 0 g 1,50 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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