Por favor, rellene su dirección de e-mail
Por favor ponga una dirección de e-mail válida
La dirección de e-mail tiene que tener entre 8 y 50 caracteres
Por favor, establezca una contraseña
La contraseña tiene que tener entre 8 y 20 caracteres
La contraseña sólo admite letras, números y guiones bajos
No cerrar sesión
Siguenos

Lentejas con verduras (I)

Pulsa el botón y guarda la receta: 
 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
60 minutos
 Coste
4 €
0,80 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 5 personas

Lentejas con verduras (I)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
3 pizcas 
2 Pimentón
1 cucharadita rasa (postre) 
3 Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
4 Patata
200 gramos 
5 Calabacín
100 gramos 
6 Zanahoria
1 unidad grande 
7 Pimiento verde
100 gramos 
8 Lenteja
200 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Ponemos las lentejas en un bol, las cubrimos con agua y las dejamos remojar durante toda la noche aproximadamente. Cuando vayamos a cocinarlas las lavamos y las escurrimos bien. 

2

Cortamos la verdura en trozos del tamaño de un dado aproximadamente excepto la zanahoria y la patata que las hemos cortado un poco más grandes.

3

Ponemos aceite a calentar en una cazuela y rehogamos la cebolla, el pimiento, el calabacín y la zanahoria hasta que veamos que la cebolla está casi transparente. 

4

A continuación, echamos el pimentón y las lentejas a la cazuela y le damos un par de vueltas con toda la verdura. Después cubrimos con agua, echamos la sal, una hojita de laurel y lo ponemos a cocer a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos. 

5

Cuando hayan cocido durante ese tiempo, ponemos las patatas y dejamos cocer otros 15-20 minutos, depende de como sean las patatas. Podemos ir pinchando con un tenedor hasta que estén al gusto. 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

El punto de cocción de las lentejas es algo personal ya que a cada uno le pueden gustar de una forma, así que podemos ir probando hasta que estén a nuestro gusto.

También se pueden variar las verduras, ya que hay gente que prefiere pimiento rojo al pimiento verde, ya que le da un toque de dulzor. Y lo mismo con las especias, existe todo un abanico de posibilidades para darles cada vez un toque diferente. 

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 200,44

Hidratos de carbono:
118,82 Kcal.  
 
Proteinas:
47,92 Kcal.
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
47,92 Kcal.
 
Grasas:
28,11 Kcal.
Saturadas:
4,94 Kcal.
Monoinsaturadas:
14,40 Kcal.
Poliinsaturadas:
6,48 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
200,44 Kcal 3,12 g 0,55 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,57 g 0 mg 0,40 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
29,71 g 1,60 g 0,72 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
11,98 g 0 g 11,98 g
 
Fibra Agua Omega 3
6,78 g   109,11 g 0,0109 g
 
Omega 6    
0,1989 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
688,38 µg   0,37 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,24 mg 2,70 mg 0,63 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
82,65 µg   35,72 mg   0 µg
 
Vitamina E    
0,87 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
52,63 mg 118,95 mg 1,95 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
3,76 mg 589,86 mg   54,22 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
593,17 µg 0 g 543,73 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Las lentejas quizás sean uno de los alimentos más completos de nuestras gastronomía, ya que aportan todos los macronutrientes esenciales para llevar una dieta saludable. Además, contienen altísimos niveles de fibra por lo que muy saciantes, ayudan al tracto intestinal y al control de la glucemia. Desde el punto de vista de las vitaminas y minerales también son una auténtica bomba ya que contienen en gran cantidad como el fósforo o el potasio, zinc, antioxidantes entre otros muchos.

Además, si combinamos estas lentejas con verduras con un puñadito de arroz integral todavía completaremos mucho más el plato ya que aportarán los hidratos de carbono de absorción lenta perfectos para acompañarlas. 

RECETAS QUE TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR

¿TE HA GUSTADO EL PLATO?

VALORA EL PLATO



COMÉNTALO







COMPÁRTELO CON TUS AMIGOS


Personas a las que les ha gustado: Número de comentarios: Número de visitas:
4
0 1466
 
 
Puntuación al plato Personas que han puntuado
Excelente
3
Muy bueno
1
Bueno
0
Normal
0
Malo
0






COMENTARIOS


                                                       
¿Te ha gustado este plato? ¿Tiene alguna sugerencia o quieres felicitar al autor? Sé el primero en comentar esta receta y consigue puntos para tu carnet de socio.