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Brownie sin azúcar y sin horno

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Inicio > Recetas > Dulces > Brownie sin azúcar y sin horno

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
45 minutos
 Coste
2 €
0,18 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Sano

Ingredientes de la receta Brownie sin azúcar y sin horno

Receta de Brownie sin azúcar y sin horno
Ingredientes para 11 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Nuez Nuez
30 gramos 
Foto del ingrediente Harina de trigo integral Harina de trigo integral
110 gramos 
Foto del ingrediente Cacao puro en polvo (en polvo) Cacao puro en polvo (en polvo)
35 gramos 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Leche semidesnatada Leche semidesnatada
240 mililitros 
Foto del ingrediente Chocolate puro Chocolate puro
30 gramos 
Foto del ingrediente Plátano Plátano
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Levadura (química) Levadura (química)
1 cucharadita rasa (postre) 
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
1 unidad mediana 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
60 mililitros 
Foto del ingrediente Vainilla Vainilla
7 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Dulces | Sin azúcar 





Cómo preparar Brownie sin azúcar y sin horno

1

Empezamos preparando el baño María.

A fuego muy bajo colocamos una olla lo suficientemente grande para que quepa todo lo que vamos a utilizar para hacer el brownie.

Añadimos a la olla unos 2 dedos de agua y una rejilla que eleve el molde donde vamos a hacer la receta para que posteriormente no le entre agua. Tapamos con su correspondiente tapadera la olla y dejamos que llegue a hervir. 

En la foto se muestra el montaje del baño María.

2

Mientras el agua llega a hervir, seguimos con la receta.

En el vaso de la batidora añadimos los plátanos, el huevo, la leche, el aceite y la esencia de vainilla, y batimos todo.

 

3

A la anterior mezcla le añadimos la harina, el cacao, la levadura y la sal, y volvemos a batir hasta que quede todo con una textura homogénea y sin grumos.

4

Vertemos todo en un recipiente que quepa en la olla del primer paso y que a su vez, nos permita tapar dicha olla.

Las imágenes muestran cómo quedaría la olla con el molde dentro y una vez que ya está tapada con su tapadera.

5

En este paso donde ya tenemos la olla con el molde dentro y tapada, debería estar el agua hirviendo, así que la dejaremos a fuego muy bajo durante unos 40 minutos aproximadamente.

6

Pasado el tiempo, destapamos y dejamos reposar 5 minutos. Veréis que el brownie empieza a bajar pero es totalmente normal.

Si os fijáis en la siguiente imágen, en los bordes del molde puede apreciarse que ha bajado bastante.

7

Pasados los 5 minutos de reposo, podréis desmoldar y le añadimos por encima el chocolate que previamente habremos picado. Con el propio calor del brownie, el chocolate empezará a derretirse y podremos extenderlo por toda la superficie.

Decoramos con las nueces o cualquier fruto seco de nuestra preferencia y...

¡LISTO! ¡A CHOCOLATEAR VUESTROS PALADARES!





Consejos para elaborar Brownie sin azúcar y sin horno

  • En el paso 1, si tenéis un molde lo suficientemente alto como para que durante la cocción no le entre agua al brownie, no sería necesario la rejilla. Nosotros la pusimos porque nuestro molde es muy bajito.
  • Cuanto más maduros estén los plátanos utilizados, más dulce estará el brownie aunque no es una receta excesivamente dulce. Eso si, si os gusta el chocolate, os va a encantar ya que su sabor es muy intenso.
  • Queda con una textura densa que sacia muchísimo.

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Calorías
147,23
Hidratos
4,05 g
Grasas
60,36 g
Proteína
72,06 g
20 min

Dificultad
3

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Hidratos
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Grasas
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Proteína
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Dificultad
41

(1 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


130,81 calorías totales

Hidratos de carbono:
46,82 Kcal.
 
 
Proteínas:
16,76 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
4,16 Kcal.
Vegetales:
12,60 Kcal.
 
Grasas:
79,13 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
15,70 Kcal.
Monoinsaturadas:
32,08 Kcal.
Poliinsaturadas:
16,65 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
130,81 Kcal 7,55 g 1,74 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
7,27 g 20,53 mg 0,08 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
14,75 g 3,56 g 1,85 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
4,19 g 1,04 g 3,15 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,99 g 38,35 g 0,2384 g
 
Omega 6    
0,9601 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
21,82 µg 0,15 mg 0,09 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,20 mg 1,92 mg 0,20 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
25,17 µg 3,44 mg 0,11 µg
 
Vitamina E    
0,53 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
32,08 mg 95,95 mg 0,90 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,44 mg 206,68 mg   49,03 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
68,58 µg 0 g 21,79 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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