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Magdalenas (por Leticia)

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Inicio > Recetas > Dulces > Magdalenas (por Leticia)

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
75 minutos
 Coste
2 €
0,33 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta De consumo ocasional

Ingredientes de la receta Magdalenas

Receta de Magdalenas (por Leticia)
Ingredientes para 6 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Canela Canela
1 pizca 
Foto del ingrediente Limón (Ralladura) Limón (Ralladura)
1 pizca 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Levadura (química) Levadura (química)
7 gramos 
Foto del ingrediente Harina de trigo integral Harina de trigo integral
210 gramos 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
190 mililitros 
Foto del ingrediente Leche semidesnatada Leche semidesnatada
60 mililitros 
Foto del ingrediente Azúcar Azúcar
175 gramos 
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
2 unidades medianas 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Dulces | Las que más gustan | Alérgicos frutos secos 





Cómo preparar Magdalenas

1

Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir hasta que doble el volumen.

Añadir la leche despacio para que no se pierda el volumen.

Agregar el aceite también despacio.

2

En un bol aparte mezclar la harina y la levadura química y tamizar con  un colador o cedazo para que esté más fina.

Añadir después la sal, la canela y la ralladura de limón.

Incorporar lentamente la mezcla de ingredientes sólidos a la mezcla de huevos. Remover lo justo para que se integre todo.

3

Poner film transparente al recipiente donde está la mezcla y meterlo a la nevera un mínimo de una hora. Puede estar un máximo de 24 horas.

Pasado el tiempo sacar la masa de la nevera y con un batidor manual removerla enérgicamente.

Precalentar el horno a 250ºC.

Ir repartiendo la mecla en las cápsulas de magdalenas, no llenarlas más de tres cuartas partes de la capacidad de la cápsula.

 

4

Justo antes de meter las magdales al horno bajar la temperatura a 210ºC.

Hornear entre 14 a 16 minutos.

Consejos para elaborar Magdalenas

Con las cantidades utilizadas salen 12 magdalenas.

Tanto los huevos como la leche deben estar a temperatura ambiente.

Una vez repartida la mezcla en las cápsulas se puede decorar con un poco de azúcar, con unas virutas de chocolate, con frutos secos troceados, con mermelada...

Para que las magdalenas salgan con copete (abultamiento de arriba), es importante que la masa (fría de la nevera), se reparta en las cápsulas y directamente vayan al horno. Ya que el copete sale por la diferencia de temperatura entre el frío de la nevera y el calor del horno

Es muy importante que al principio se batan bien los huevos con el azúcar y también lo es el batir enérgicamente una vez que se saca la mezcla de la nevera.

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Calorías
195,44
Hidratos
93,11 g
Grasas
71,75 g
Proteína
24,76 g
50 min

Dificultad
6

(9 votos)
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Calorías
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Hidratos
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Grasas
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21,57 g
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Grasas
157,44 g
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77,81 g
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Dificultad
4

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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


299,70 calorías totales

Hidratos de carbono:
47,91 Kcal.
 
 
Proteínas:
29,56 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
10,40 Kcal.
Vegetales:
19,16 Kcal.
 
Grasas:
157,44 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
33,99 Kcal.
Monoinsaturadas:
145,93 Kcal.
Poliinsaturadas:
21,75 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
299,70 Kcal 23,79 g 3,78 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
30,17 g 72,23 mg 0,15 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
50,18 g 16,21 g 2,42 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
7,39 g 2,60 g 4,79 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,39 g 26,56 g 0,2086 g
 
Omega 6    
2,8307 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
31,96 µg 0,29 mg 0,19 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,30 mg 4,05 mg 0,23 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
41,14 µg 0,56 mg 0,39 µg
 
Vitamina E    
1,77 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
35,80 mg 156,10 mg 1,35 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,05 mg 187,07 mg   47,89 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0,54 µg 0 g 31,95 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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COMENTARIOS


                                                       

  • avatar
    3 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 2
    27/06/2019 16:36 horas
    0
     
    Comentario #1

    Me encantan las magdalenas. Una pena que sean tan calóricas y tengan tanta azúcar, pero en cualquier caso donde estén unas buenas magdalenas caseras que se quiten las del Mercadona, y si están esponjosas ni te cuento