Puré de verduras (I)

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Dificultad


Muy Fácil

Tiempo

45 minutos

Coste

5 €

0,83 € por persona

Autoría

Nutricienta

Calificación de Nutricienta

Muy sano

Receta para 6 personas

	INGREDIENTES	CANTIDAD		INGREDIENTES	CANTIDAD
1	Coliflor	500 gramos	2	Puerro	1 unidad mediana
3	Nabo	2 unidades medianas	4	Zanahoria	750 gramos
5	Repollo	140 gramos	6	Apio	40 gramos

* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1	Lavamos bien las verduras y las cortamos en trozos grandes.
2	A continuación ponemos las verduras en una cazuela y las cubrimos con agua. Lo ponemos a cocer durante aproximadamente media hora. Si lo hacemos con olla express el tiempo serían aproximadamente 10 minutos
3	Lo trituramos todo bien y lo pasamos por el pasapuré para que no se quede ningún hilo de las verduras.

CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Yo he puesto para decorar y para darle un toque diferente un cóctel de semillas, pero se puede evitar perfectamente.

También he añadido un poco de nuez moscada y pimienta negra para darle un sabor diferente, pero al igual que lo anterior también es completamente opcional, y podéis darle vuestro propio toque.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Desglose de calorías por persona: 85,08

Hidratos de carbono:

56,47 Kcal.

Proteinas:

16,20 Kcal.

	Animales:	0 Kcal.
	Vegetales:	16,20 Kcal.

Grasas:

7 Kcal.

	Saturadas:	1,24 Kcal.
	Monoinsaturadas:	0,49 Kcal.
	Poliinsaturadas:	3,36 Kcal.

PLATO APTO PARA:

	Sí	No
Celiacos	X
Alérgicos a los frutos secos	X
Alérgicos al marisco	X
Alérgicos al pescado	X
Alérgicos al huevo	X
Intolerantes a la lactosa	X
Diabéticos con insulina	X
Diabéticos sin insulina	X

Embarazadas	X
Niños	X

Vegetarianos	X
Veganos	X
Judíos	X
Musulmanes	X
Hinduístas	X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


Calorías	Grasas (Lípidos)	Grasas Saturadas
85,08 Kcal	0,78 g	0,14 g

Azúcares	Colesterol	Sal (Sodio)
0,28 g	0 mg	0,13 g

En verde: El 7,5% o menos de la CDO.

En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.

En rojo: Más del 20% de la CDO.

** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.

Macronutrientes

Hidratos de carbono	Grasas monoinsaturadas	Grasas poliinsaturadas
14,12 g	0,05 g	0,37 g

Proteína	Proteína Animal	Proteína vegetal
4,05 g	0 g	4,05 g

Fibra	Agua	Omega 3
7,63 g	260,68 g	30,8333 g

Omega 6
9,1667 g

Vitaminas

Vitamina A	Vitamina B1	Vitamina B12
1723,66 µg	0,29 mg	0,05 µg

Vitamina B2	Vitamina B3 (Niacina)	Vitamina B6
0,18 mg	3,83 mg	0,53 mg

Ácido Fólico (Vitamina B9)	Vitamina C	Vitamina D
128,68 µg	73,07 mg	0 µg

Vitamina E
1,52 mg

Minerales

Calcio	Fósforo	Cinc
110,76 mg	74,63 mg	0,74 mg

Hierro	Potasio	Magnesio
1,30 mg	800,78 mg	25,63 mg

Otros

Carotenoides	Etanol (Alcohol)	Retinoides
1867,48 µg	0 g	1685,28 µg

* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)

EXPLICACIÓN NUTRICIONAL

Este puré de verduras es una bomba de vitaminas y minerales. Además es ligero y muy bajo en calorías. Un plato perfecto para los niños ya que a veces les cuesta un poquito ingerir las verduras, y también para los ancianos, ya que a veces tienen problemas de masticación y debemos estar muy pendientes de que tengas todas las necesidades nutricionales cubiertas.

Además es rico fibra y muy bajo en sal, lo que lo convierte en un alimento perfecto.

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