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Puré de verduras (I)

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
45 minutos
 Coste
5 €
0,83 € por persona
 Autoría
Nutricienta
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 6 personas
Puré de verduras (I)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Coliflor
500 gramos 
 2 Puerro
1 unidad mediana 
3 Nabo
2 unidades medianas 
 4 Zanahoria
750 gramos 
5 Repollo
140 gramos 
 6 Apio
40 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN
1

Lavamos bien las verduras y las cortamos en trozos grandes. 
2

A continuación ponemos las verduras en una cazuela y las cubrimos con agua. Lo ponemos a cocer durante aproximadamente media hora. Si lo hacemos con olla express el tiempo serían aproximadamente 10 minutos 
3

Lo trituramos todo bien y lo pasamos por el pasapuré para que no se quede ningún hilo de las verduras. 

CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Yo he puesto para decorar y para darle un toque diferente un cóctel de semillas, pero se puede evitar perfectamente. 

También he añadido un poco de nuez moscada y pimienta negra para darle un sabor diferente, pero al igual que lo anterior también es completamente opcional, y podéis darle vuestro propio toque. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL


Desglose de calorías por persona: 85,08

Hidratos de carbono:
 56,47 Kcal.  
 
Proteinas:
 16,20 Kcal.
Animales:
 0 Kcal.
Vegetales:
 16,20 Kcal.
 
Grasas:
 7 Kcal.
Saturadas:
 1,24 Kcal.
Monoinsaturadas:
 0,49 Kcal.
Poliinsaturadas:
 3,36 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
Sí
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
85,08 Kcal 0,78 g 0,14 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,28 g 0 mg 0,13 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
14,12 g 0,05 g 0,37 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
4,05 g 0 g 4,05 g
 
Fibra Agua Omega 3
7,63 g   260,68 g 30,8333 g
 
Omega 6    
9,1667 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
1723,66 µg   0,29 mg 0,05 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,18 mg 3,83 mg 0,53 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
128,68 µg   73,07 mg   0 µg
 
Vitamina E    
1,52 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
110,76 mg 74,63 mg 0,74 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,30 mg 800,78 mg   25,63 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
1867,48 µg 0 g 1685,28 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)

EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Este puré de verduras es una bomba de vitaminas y minerales. Además es ligero y muy bajo en calorías. Un plato perfecto para los niños ya que a veces les cuesta un poquito ingerir las verduras, y también para los ancianos, ya que a veces tienen problemas de masticación y debemos estar muy pendientes de que tengas todas las necesidades nutricionales cubiertas. 

Además es rico fibra y muy bajo en sal, lo que lo convierte en un alimento perfecto. 

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