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Quiche de calabacín y queso parmesano

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
45 minutos
 Coste
4,05 €
0,68 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 6 personas

Quiche de calabacín y queso parmesano
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
2 Tomate (cherry)
50 gramos 
3 Queso mozzarella
130 gramos 
4 Calabacín
1 unidad mediana 
5 Queso parmesano (Rallado)
60 gramos 
6 Huevo de gallina (Normal)
6 unidades medianas 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 PREPARACIÓN DE LA MEZCLA BASE 

En un bol o recipiente grande añadimos los huevos, la pizca de sal y mezclamos bien hasta que los huevos queden bien batidos.

A continuación añadimos el queso parmesano rallado y volvemos a mezclar hasta que quede bien integrado.

Reservamos la mezcla.

2

 EL CALABACÍN 

Antes de seguir la receta, vamos a poner a precalentar el horno a 200ºC, con calor por arriba y por abajo.

Seguimos con la receta ;)

Pelamos el calabacín y lo vamos a partir en 2 mitades a lo largo del calabacín. Seguidamente filetearemos finalemnte ambas mitades para que nos queden lonchitas finas de calabacín con forma de semicirculo.

Añadimos el calabacín cortado a la mezcla de huevos y parmesano e integramos bien hasta que llegue huevo a todo el calabacín.

3

 EL MOLDE 

Elegimos el molde de nuestra preferencia, en los "Consejos de elaboración" dejaremos el modelo de nuestro molde ;)

Engrasamos ligeramente el molde con unas gotitas de aceite de oliva y seguidamente vertemos en el interior la mezcla de huevo y calabacín.

Lo llevaremos al horno con calor por arriba y por abajo, a 200ºC, durante 35 minutos.

4

 EL GRATINADO 

Cuando la quiche haya pasado los 35 minutos en el horno, la sacamos, le añadimos por encima el queso mozzarella troceado, los tomates cherry partidos a la mitad y volvemos a meterla en el horno hasta que el queso se funda y dore un poquito, unos 5 minutos, a la misma temperatura, solo con calor por arriba.

¡Y LISTO!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¡ADMIRAD ESTA DELICIA DE QUESO FUNDIDO! 

quiche de calabac?n, queso parmesano y mozzarella por nutricienta

Queda una tarta salada espectacular, con un sabor muy rico a queso que vais a disfrutar muchísimo los amantes del queso y el contraste con los tomatitos cherry gratinados queda delicioso.

Si os fijáis, es una receta sencillísima de hacer, básicamente solo consiste en mezclar los ingredientes y meterla al horno así que podemos decir que es ideal por ejemplo para fiestas navideñas donde se suele cocinar mucho más y esta receta nos puede ayudar a restar horas de cocina. Además, queda muy bonita y adornará vuestras mesas. Y si no es para alguna fiesta, pues para vosotros mismos y así salvaros cuando no sepáis qué comer jajajajaja 

Realmente podemos decir que os va a encantar y más aun si la coméis caliente ya que el queso estará fundido ;)

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerla ;)

 

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN 

  • Cuando elijáis un molde, aseguráos de que no se pega ya que al ser una quiche sin base de pasta, podría pegarse al molde si este no está en buen estado.
  • Cuando cortéis el calabacín, cortadlo finamente para que se cocine en el horno porque si habéis observado, no se cocina previamente, va crudo al horno porque se cuece con el resto de la quiche.
  • Cuando vayáis a gratinar la mozzarella en el último paso, estad pendiente porque se os puede quemar muy fácilmente y pasar de un ligero doradito a un negro carbón jajajaja
  • Un extra para amantes del queso, a la hora de añadirle la mozzarella por encima, si le añadís también un poco de queso parmesano rallado, queda aun con más sabor y espectacular :P
  • Finalmente, aconsejamos muchísimo servirla caliente ya que la gracia de esta quiche es comersela cuando el queso mozzarella está fundido. Si la queréis comer al día siguiente, antes de servirla le volvéis a pegar un golpe de calor en el horno para que se vuelva a fundir el queso, y listo ;)

 

quiche de calabac?n, queso parmesano y mozzarella por nutricienta

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES 

  • El calabacín: en este caso nosotros hemos elegido calabacín pero también podríais hacer la quiche con otras hortalizas como berenjena, calabaza, brócoli, coliflor, zanahoria, una mezcla de varias, etc. Lo único que habría que tener en cuenta es que hay que picarlas finamente para que se cocinen en el horno.
  • Los quesos: nosotros hemos elegido parmesano y mozzarella pero si tenéis otros quesos en casa u os gustan de otra variedad, podéis utilizar los de vuestra preferencia.
  • Los tomates cherry: realmente no tienen por qué ser tomates cherry, los hemos elegido simplemente porque quedan más estéticos en la quiche pero si tenéis tomates de tamaño normal, podéis utilizarlos también cortándolos en rodajas finitas.

 

Como véis, esta receta no puede ser más sencilla, rica y fácil de hacer, y para muestra de ello nuestra Nutricienta que viene a catar el resultado jajajaja

 

quiche de calabac?n, queso parmesano y mozzarella por nutricienta

UTENSILIOS EMPLEADOS

Molde para quiche de 23cm
Molde para quiche de 23cm   Ver el molde para quiche

Varillas manuales
Varillas manuales   Ver las varillas manuales

Bol de vídrio para mezclas
Bol de vídrio para mezclas   Ver el bol de vídrio

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 187,66

Hidratos de carbono:
6,01 Kcal.  
 
Proteinas:
62,48 Kcal.
llave
Animales:
60,92 Kcal.
Vegetales:
1,56 Kcal.
 
Grasas:
118,68 Kcal.
llave
Saturadas:
50,97 Kcal.
Monoinsaturadas:
40,75 Kcal.
Poliinsaturadas:
11,04 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
187,66 Kcal 13,19 g 5,66 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,48 g 261,50 mg 0,31 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
1,50 g 4,53 g 1,23 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
15,61 g   15,23 g   0,39 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,38 g 82,83 g 0,1251 g
 
Omega 6    
1,0014 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
238,15 µg 0,09 mg 1,51 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,35 mg 3,78 mg 0,10 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
41,78 µg 4,52 mg 1,13 µg
 
Vitamina E    
1,37 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
291,86 mg   227,53 mg   1,99 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,59 mg 171,38 mg   20,59 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
182,83 µg 0 g 238,15 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




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