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Quiche de calabacín y queso parmesano

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Inicio > Recetas > Huevos y lácteos > Quiche de calabacín y queso parmesano

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
45 minutos
 Coste
4,05 €
0,68 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Sano

Ingredientes de la receta Quiche de calabacín y queso parmesano

Receta de Quiche de calabacín y queso parmesano
Ingredientes para 6 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Tomate (cherry) Tomate (cherry)
50 gramos 
Foto del ingrediente Queso mozzarella Queso mozzarella
130 gramos 
Foto del ingrediente Calabacín Calabacín
1 unidad mediana 
Foto del ingrediente Queso parmesano (Rallado) Queso parmesano (Rallado)
60 gramos 
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
6 unidades medianas 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Huevos y lácteos | Saladas | Las que más gustan | Celiacos | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Quiche de calabacín y queso parmesano

1

 PREPARACIÓN DE LA MEZCLA BASE PARA HACER QUICHE DE CALABACÍN Y QUESO PARMESANO 

En un bol o recipiente grande añadimos los huevos, la pizca de sal y mezclamos bien hasta que los huevos queden bien batidos.

Bol de vídrio para mezclas Bol de vídrio para mezclas

A continuación añadimos el queso parmesano rallado y volvemos a mezclar hasta que quede bien integrado.

Reservamos la mezcla.

2

 PREPARAMOS EL CALABACÍN 

Antes de seguir la receta, vamos a poner a precalentar el horno a 200ºC, con calor por arriba y por abajo.

Seguimos con la receta ;)

Pelamos el calabacín y lo vamos a partir en 2 mitades a lo largo del calabacín. Seguidamente filetearemos finamente ambas mitades para que nos queden lonchitas finas de calabacín con forma de semicirculo.

Añadimos el calabacín cortado a la mezcla de huevos y parmesano e integramos bien hasta que llegue huevo a todo el calabacín.

3

 PREPARAMOS EL MOLDE DE LA QUICHE DE CALABACÍN Y QUESO PARMESANO 

Elegimos el molde de nuestra preferencia y lo engrasamos ligeramente el molde con unas gotitas de aceite de oliva y seguidamente vertemos en el interior la mezcla de huevo y calabacín.

Molde para quiche de 23cm Molde para quiche de 23cm

Lo llevaremos al horno con calor por arriba y por abajo, a 200ºC, durante 35 minutos.

4

 EL GRATINADO 

Cuando la quiche haya pasado los 35 minutos en el horno, la sacamos, le añadimos por encima el queso mozzarella troceado, los tomates cherry partidos a la mitad y volvemos a meterla en el horno hasta que el queso se funda y dore un poquito, unos 5 minutos, a la misma temperatura, solo con calor por arriba.

¡Y LISTO!





Consejos para elaborar Quiche de calabacín y queso parmesano

 ¡ADMIRAD ESTA DELICIA DE QUESO FUNDIDO! 

quiche de calabac?n, queso parmesano y mozzarella por nutricienta

Queda una tarta salada espectacular, con un sabor muy rico a queso que vais a disfrutar muchísimo los amantes del queso y el contraste con los tomatitos cherry gratinados queda delicioso.

Si os fijáis, es una receta sencillísima de hacer, básicamente solo consiste en mezclar los ingredientes y meterla al horno así que podemos decir que es ideal por ejemplo para fiestas navideñas donde se suele cocinar mucho más y esta receta nos puede ayudar a restar horas de cocina. Además, queda muy bonita y adornará vuestras mesas. Y si no es para alguna fiesta, pues para vosotros mismos y así salvaros cuando no sepáis qué comer jajajajaja 

Realmente podemos decir que os va a encantar y más aun si la coméis caliente ya que el queso estará fundido ;)

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerla ;)

 

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN PARA HACER QUICHE DE CALABACÍN Y QUESO PARMESANO 

  • Cuando elijáis un molde, aseguráos de que no se pega ya que al ser una quiche sin base de pasta, podría pegarse al molde si este no está en buen estado.
  • Cuando cortéis el calabacín, cortadlo finamente para que se cocine en el horno porque si habéis observado, no se cocina previamente, va crudo al horno porque se cuece con el resto de la quiche.
  • Cuando vayáis a gratinar la mozzarella en el último paso, estad pendiente porque se os puede quemar muy fácilmente y pasar de un ligero doradito a un negro carbón jajajaja
  • Un extra para amantes del queso, a la hora de añadirle la mozzarella por encima, si le añadís también un poco de queso parmesano rallado, queda aun con más sabor y espectacular :P
  • Finalmente, aconsejamos muchísimo servirla caliente ya que la gracia de esta quiche es comersela cuando el queso mozzarella está fundido. Si la queréis comer al día siguiente, antes de servirla le volvéis a pegar un golpe de calor en el horno para que se vuelva a fundir el queso, y listo ;)

 

quiche de calabac?n, queso parmesano y mozzarella por nutricienta

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA HACER QUESO DE CALABACÍN Y QUESO PARMESANO 

  • El calabacín: en este caso nosotros hemos elegido calabacín pero también podríais hacer la quiche con otras hortalizas como berenjena, calabaza, brócoli, coliflor, zanahoria, una mezcla de varias, etc. Lo único que habría que tener en cuenta es que hay que picarlas finamente para que se cocinen en el horno.
  • Los quesos: nosotros hemos elegido parmesano y mozzarella pero si tenéis otros quesos en casa u os gustan de otra variedad, podéis utilizar los de vuestra preferencia.
  • Los tomates cherry: realmente no tienen por qué ser tomates cherry, los hemos elegido simplemente porque quedan más estéticos en la quiche pero si tenéis tomates de tamaño normal, podéis utilizarlos también cortándolos en rodajas finitas.

 

Como véis, esta receta no puede ser más sencilla, rica y fácil de hacer, y para muestra de ello nuestra Nutricienta que viene a catar el resultado jajajaja

 

quiche de calabac?n, queso parmesano y mozzarella por nutricienta









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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


176,64 calorías totales

Hidratos de carbono:
6,10 Kcal.
 
 
Proteínas:
62,20 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
60,64 Kcal.
Vegetales:
1,56 Kcal.
 
Grasas:
105,16 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
50,03 Kcal.
Monoinsaturadas:
34,23 Kcal.
Poliinsaturadas:
11,61 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
176,64 Kcal 11,68 g 5,56 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,30 g 239,46 mg 0,31 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
1,53 g 3,80 g 1,29 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
15,54 g   15,16 g   0,39 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,38 g 83,79 g 0,1019 g
 
Omega 6    
1,9850 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
199,49 µg 0,05 mg 0,81 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,40 mg 1,89 mg 0,13 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
39,34 µg 4,52 mg 1,25 µg
 
Vitamina E    
0,86 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
291,74 mg   217,09 mg   1,58 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,33 mg 166,16 mg   20,53 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
177,03 µg 0 g 199,49 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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Hidratos
22,03 g
Grasas
133,32 g
Proteína
153,33 g
20 min

Dificultad
2

(10 votos)
Ver receta




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