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Seitán a la plancha con salteado de verduras

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
6 €
1,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 4 personas

Seitán a la plancha con salteado de verduras
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
2 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
3 Seitan
250 gramos 
4 Pimentón
250 gramos 
5 Cebolla
250 gramos 
6 Calabacín
200 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Troceamos las verduras y ponemos a calentar una cucharada de aceite (10g) en una sartén.

2

Cuando el aceite esté caliente, vertemos las verduras y sofreímos lentamente hasta que la cebolla esté transparente. Ponemos la sal y añadimos especias al gusto, los salteados de verduras aceptan casi todo, y pueden variar mucho el sabor del plato: pimienta blanca, negra, pimentón, curry, hierbas provenzales, eneldo... Yo en este caso utilicé pimienta negra y nuez moscada.

Cuando esté hecha la verdura, vertemos en un plato y reservamos.

3

Ponemos aceite (10g) de nuevo en la sarten y calentamos. Mientras se calienta el aceite cortamos el seitán en cuadraditos. A continuación salteamos en la sartén hasta que quede doradito. 

4

Juntamos ambas elaboraciones en un plato y... ¡A DISFRUTAR!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Yo en este caso, he preferido no juntar ambas elaboraciones para ir tomándolo por separado pero os puedo asegurar que todo junto también es un manjar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 389,86

Hidratos de carbono:
113,60 Kcal.  
 
Proteinas:
103,60 Kcal.
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
103,60 Kcal.
 
Grasas:
146,35 Kcal.
Saturadas:
34,43 Kcal.
Monoinsaturadas:
46,48 Kcal.
Poliinsaturadas:
53,88 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
389,86 Kcal 16,26 g 3,83 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
5,33 g 0 mg 0,06 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
28,40 g 5,51 g 5,99 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
25,90 g   0 g 25,90 g  
 
Fibra Agua Omega 3
14,69 g   155,35 g 34,1250 mg
 
Omega 6    
546 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
3779,95 µg   0,46 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
1,09 mg   12,05 mg   2,63 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
33,75 µg 14,38 mg 0 µg
 
Vitamina E    
6,63 mg      



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
139,59 mg 36,15 mg 2,90 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
15,14 mg   1683,75 mg   133 mg  



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
26,12 µg 0 g 0 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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