-Síguenos en-
sigue a nutricienta en facebook sigue a nutricienta en instagram sigue a nutricienta en twitter sigue a nutricienta en youtube

Albóndigas en salsa con sabor a pizza

Pulsa el botón y guarda la receta: 
Inicio > Recetas > Carnes > Albóndigas en salsa con sabor a pizza

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
70 minutos
 Coste
6,50 €
1,30 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Sano

Ingredientes de la receta Albóndigas en salsa con sabor a pizza

Receta de Albóndigas en salsa con sabor a pizza
Ingredientes para 5 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Albahaca (picada) Albahaca (picada)
1 cucharada rasa (sopera) 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
2 pizcas 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
Foto del ingrediente Ajo Ajo
1 diente 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
1 unidad mediana 
Foto del ingrediente Queso mozzarella Queso mozzarella
80 gramos 
Foto del ingrediente Pechuga de pollo (picada) Pechuga de pollo (picada)
400 gramos 
Foto del ingrediente Champiñón Champiñón
250 gramos 
Foto del ingrediente Tomate (pera) Tomate (pera)
6 unidades medianas 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Carnes | Saladas | Las que más gustan | Celiacos | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Albóndigas en salsa con sabor a pizza

1

 PREPARACIÓN DE LA SALSA 

Ponemos una olla a fuego medio y añadimos el aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo picados.

No hace falta que estén muy finos cortados ya que luego los pasaremos por la batidora ;)

Sofreímos durante unos 10 minutos o hasta que veamos que empieza a dorarse.

2

Cuando tengamos listo el sofrito, lo echamos al vaso de la batidora junto con los tomates y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

3

A la misma ollita que teníamos antes, añadimos este batido de tomate y vamos a sofreírlo durante unos 20 minutos a fuego lento, junto con una pizca de sal. Taparemos la olla ya que el tomate salta muchísimo cuando se está cociendo pero removeremos la salsa de vez en cuando para que no se pegue.

4

 FORMAMOS LAS ALBÓNDIGAS 

Mientras se hace la salsa, vamos a formar las albóndigas.

Vamos a cortar la mozzarella en trocitos pequeños y reservamos.

A la carne picada le añadimos la otra pizca de sal y la mitad de la albahaca, y amasamos para que quede todo bien integrado.

Ahora si, vamos con las albóndigas.

Tomamos una porción de carne, la aplastamos un poco en la palma de nuestra mano y le ponemos en el centro un trocito de mozarrella. Cubrimos la mozzarella con la carne y le damos forma de pelotita con nuestras manos.

Repetimos este paso hasta que terminemos con toda la carne y las reservamos.

5

 VOLVEMOS CON LA SALSA 

Cuando hayan pasado los 20 minutos de cocción, veremos que la salsa ha cambiado de color, es hora de añadirle las albóndigas y el resto de albahaca.

Añadimos la albahaca y removemos para que se integre bien, posteriormente iremos añadiendo a la salsa todas las albóndigas de una en una y depositándolas con cuidado

Cuando todas estén dentro de la salsa, vamos a removerlas pero moviendo la olla en movimientos circulares. A partir de ahora y hasta que terminemos la receta, no vamos a removerla con ninguna espátula, cuchara de madera o utensilio similar ya que las albóndigas son muy tiernas y pueden deshacerse. En su lugar, vamos a mover la olla directamente en movimientos circulares.

Dicho esto, tapamos la olla con su tapadera y vamos a cocinar las albóndigas durante unos 10 minutos a fuego lento, meneando la olla de vez en cuando para que no se peguen.

6

Cuando hayan pasado los 10 minutos, destapamos, añadimos los champiñones que deberemos tener cortados en láminas, volvemos a menear la olla y tapamos durante otros 10 minutos.

No os preocupeis de que los champiñones os queden encima de todo ya que con el propio vapor de la olla empezarán a cocerse y al remover de vez en cuando la olla, se mezclarán poco a poco con el resto de ingredientes.

Pasados los 10 minutos destapamos la olla y...

 ¡LISTO! ¡A DISFRUTAR DEL ESPECTÁCULO Y DEL SABOR! 





Consejos para elaborar Albóndigas en salsa con sabor a pizza

¡Admirad las fotos porque hablan por si solas! No por nada dicen que el estómago se conquista por la vista :)

receta de alb?ndigas en salsa con sabor a pizza por nutricienta

 

Realmente queda una receta deliciosa y si sois amantes de la pizza, váis a morir con estas albóndigas.

¿Por dónde empezamos a explicar?

  • La salsa de tomate totalmente casera queda riquísima ya que el sofrito le da un puntazo que además, el dulzor de la cebolla corrige perfectamente la acidez del tomate sin necesidad de añadirle azúcar a la salsa. Queda espesita igualmente sin necesidad de añadirle harina o fécula y la albahaca le da el toque a pizza completamente. Sobra decir que si no os gusta la albahaca, podéis sustituirla por orégano por ejemplo y quedará igualmente espectacular.
  • Las albódigas a pesar de ser tan delicadas al momento de hacerlas, quedan totalmente cosistentes sin añadirle huevo, pan rallado o harina. No se abren durante la cocción, ni se sale el queso.
  • ¡EL QUESO! Si sois amantes del queso, os va a encantar ese puntito de mozzarella fundida en el interior de cada albóndiga pero cuidado de no quemaros porque al igual que pasa con la pizza si no esperáis a que se enfríe, os podéis quemar por ansias jajajaja sabemos que será difícil resistirse cuando os llegue el olor pero aguantad... o sopad jajajaja A continuación, una foto que es un espectáculo para queseros.

 

receta de alb?ndigas en salsa con sabor a pizza por nutricienta

 

  • Pasámos a los champiñones. Aunque al principio pueda parecer que no se van a cocinar porque no podremos mezclarlos bien y quedarán arriba de la olla, quedan perfectamente cocinados e impregnados con esa mezcla de sabores del tomate con la albahaca tan deliciosa. Su textura y sabor cuando se mezcla todo en la boca es un espectáculo si os gustan los champiñones.

Ya véis que el resultado final es un escándalo que conquistará hasta a los más peques de la casa. Nuestra Nutricienta ya ha sido conquistada por esta receta y ha sido pillada infraganti queriendo robar una albódiga. Pone cara de no haber roto un plato pero se le han visto manchas de tomate en la bata jajajajaja

 

receta de alb?ndigas en salsa con sabor a pizza por nutricienta

 

Os animamos muchísimo a que hagáis esta receta porque os van a encantar y si la hacéis, no os olvidéis de pasarnos fotitos o etiquetarnos en nuestras redes sociales donde nos encontraréis como @tunutricienta, para que veamos vuestras albódigas :P

 









Categorías de recetas

Carnes
Recetas de Carne
Pescado
Recetas de Pescado
Huevos y lacteos
Recetas de Huevos y lácteos
Legumbres
Recetas de Legumbres
Verduras y hortalizas
Recetas de Verduras y hortalizas
Patatas
Recetas de Patatas
Fruta
Recetas de Fruta
Pasta, cereales y pan
Recetas de Pasta, cereales y pan
Dulces
Recetas Dulces

ÚLTIMA RECETA EN YOUTUBE

Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


223,56 calorías totales

Hidratos de carbono:
34,47 Kcal.
 
 
Proteínas:
96,40 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
83,76 Kcal.
Vegetales:
12,64 Kcal.
 
Grasas:
90,67 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
31,59 Kcal.
Monoinsaturadas:
33,89 Kcal.
Poliinsaturadas:
15,37 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
223,56 Kcal 10,07 g 3,51 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
7,73 g 62,08 mg 0,31 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
8,62 g 3,77 g 1,71 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
24,11 g   20,94 g   3,16 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,01 g 270,64 g 0,1354 g
 
Omega 6    
0,4626 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
320,96 µg   0,20 mg 0,12 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,38 mg 13,55 mg   0,70 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
58,13 µg 42,45 mg   0,12 µg
 
Vitamina E    
1,73 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
137,87 mg 325,44 mg   1,57 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,21 mg 761,64 mg   39,35 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
1729,44 µg 0 g 320,96 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


¿Te interesan más recetas saludables?

Receta de Casitas de jengibre

Casitas de jengibre

Casitas navideñas de galleta de jengibre deliciosas y saludables

Calorías
88,75
Hidratos
40,77 g
Grasas
37,22 g
Proteína
8,27 g
150 min

Dificultad
22

(18 votos)
Ver receta
Receta de Seitán a la plancha con salteado de verduras

Seitán a la plancha con salteado de verduras

¿Están pensando en iniciarte en el veganismo? ¡Debes conocer esta receta!

Calorías
330,21
Hidratos
157,23 g
Grasas
132,37 g
Proteína
102,09 g
30 min

Dificultad
4

(2 votos)
Ver receta
Receta de Bacalao con calabaza y crema de guisantes

Bacalao con calabaza y crema de guisantes

Aprender a cocinar al vapor es sinónimo de sacarle el mayor partido a tus ingredientes. ¡Pruébalo!

Calorías
343,01
Hidratos
70,91 g
Grasas
69,40 g
Proteína
184,61 g
30 min

Dificultad
4

(1 votos)
Ver receta




Inicio > Recetas > Carnes > Albóndigas en salsa con sabor a pizza


¿Te ha gustado la receta? ¡Valórala y comenta!

COMPARTE ESTA RECETA Y DALE AL CORAZÓN
comparte la receta de nutricienta en facebook comparte la receta de nutricienta en pinterest comparte la receta de nutricienta en whatsapp comparte la receta de nutricienta en twitter

Valoración media de la receta (Máx 5) Dale al corazón si te ha gustado este artículo Nº de personas que han votado
5

7


Personas a las que les ha gustado la receta Número de visitas
7 5206
¡DÉJANOS UN COMENTARIO!









COMENTARIOS


                                                       

  • avatar
    8 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 3
    03/08/2019 02:22 horas
    0
     
    Comentario #4

    Lo de hacer albondigas con sabor a pizza me parece todo un acierto. Una manera diferente de hacer albondigas. Las fotos increibles


  • avatar
    3 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 1
    28/07/2019 02:17 horas
    0
     
    Comentario #3

    Gracias por el vídeo de la receta. Me encanta cocinar albóndigas en salsa, y el toque de que vayan rellenas de queso y que tengan sabor a pizza es genial 

    Gracias heart


  • avatar
    3 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 2
    24/07/2019 02:14 horas
    1
     
    Comentario #2

    Me flipan las albondigas en salsa. Muy interesante y original el que tengan sabor a pizza


  • avatar
    6 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 1
    21/07/2019 14:20 horas
    0
     
    Comentario #1

    ¿Albondigas en salsa y pizza juntos? Increible combinación