Quiche de peras y queso roquefort

 ¡UNA EXPLOSIÓN DE SABOR PARA LAS PAPILAS GUSTATIVAS! 

Si os gusta el contraste de sabores dulce/salado, con esta receta váis a morir de gusto jajajaja el resultado es una quiche jugosita y cremosa, con una masa crujiente y un sabor espectacular que contrasta y combina perfectamente.

¿Os acordáis de que hicimos la mezcla líquida cuando las peras y puerros aun estaban calientes? pues con esto lo que conseguimos fue que el queso se derritiera un poco, que no del todo, y llegase su sabor a toda la tarta, así que en cada bocado váis a notar ese sabor intenso del queso roquefort y el dulzor de la pera. Y ya cuando os encontráis un tocito de queso del que no se fundió o del que pusimos por encima, es una explosión de sabor, ¡RIQUÍSIMO! ;P

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN PARA HACER QUICHE DE PERAS Y QUESO ROQUEFORT 

• Sobre el truquito que os dijimos en el paso 1 para hornear la masa: si ponéis sobre esta antes de llevarla al horno papel para hornear o incluso una servilleta de papel de cocina y sobre este, colocáis peso como por ejemplo garbanzos o judías, y lleváis así la masa al horno, no se os inflará y quedará lisita por la base. Cuando salga del horno, le quitáis el peso y el papel con cuidado de no quemaros y seguís con la receta ;)
• A la hora de hornearla por última vez, conocer cómo se comporta vuestro horno es clave para hacer cualquier elaboración ya que lo que a nosotros nos puede llevar 25 minutos, a vosotros quizás os lleve menos o incluso más. La quiche estará lista cuando la veáis cuajada y ligeramente doradita por encima. Si véis que se está dorando mucho pero aun no está cuajada, podéis ponerle papel de plata por encima, solo dejándolo caer y así se terminará de hacer y parará de dorarse.

 SOBRE LOS INGREDIENTES DE LA QUICHE DE PERAS Y QUESO ROQUEFORT 

• La harina de trigo integral: podéis utilizar cualquier tipo de harina.
• El puerro: si no os gusta el puerro o no tenéis, podéis perfectamente sustituirlo por cebolla.
• La peras: nosotros hemos utilizado peras de la variedad "conferencia" que son un poquito más duritas y consistentes, así al cocinarlas, no se desharán como podría pasar con las peras "de agua" por ejemplo.
• La sal: no os paséis con la sal ya que el queso roquefort es un tipo de queso muy muy intenso y ya le aporta muchísimo sabor.
• La leche: igualmente, aquí podéis utilizar la leche que más os guste, incluso bebida vegetal como sería de avena, arroz, soja...
• El queso roquefort: si no os gusta este tipo de queso porque su sabor y características son bastante peculiares, podéis sustituirlo por cualquiera de vuestra preferencia, eso si, cuanto más intenso sea el queso, más contrastará con las peras y mejor quedará ;)

Y ahora os dejaremos una foto para que veáis cómo sale del horno. Hoy no podemos deciros que no váis a ser capaces de esperar a que se enfríe para comerlo porque se puede consumir caliente perfectamente, o templado, o frío... suerte la vuestra que no tendréis que esperar porque váis a querer comerlo en cuanto os de el olor jajajajaja

Y por último, y como viene siendo costumbre, una foto de nuestra Nutricienta que es como un duende chiquitín que solo aparece para degustar el resultado final jajajaja