Propiedades nutricionales: Manzana

 BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA MANZANA 

• Puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
• La mejor forma de comerla es con piel ya que es donde se encuentra la pectina, es decir, la fibra que puede ayudar a regular el intestino.
• Al regular el intestino, previene tanto el estreñimiento, como la diarrea.
• Tiene efecto saciante.
• Es rica en fibra y en potasio.
• Ayuda a cuidar dientes y encías.
• Tiene propiedades antiinflamatorias.
• Aporta gran cantidad de vitamina C.
• Ayudan en la asimilición del calcio y previenen la osteoporosis.
• Pueden contribuir a controlar el colesterol.
• Para su consumo, es mejor morder la manzana y comer también la piel ya que 2/3 de los antioxidantes que aporta se encuentran en esta.

 ¿QUÉ VITAMINAS TIENE LA MANZANA? 

Como comentábamos arriba y con respecto a su valor nutricional, de entre las vitaminas de la manzana destaca la vitamina C ya que puede cubrir el 30% de la cantidad diaria necesitada de esta vitamina.

También aporta vitamina E que tiene acción antioxidante, propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a controlar el colesterol.

 ¿CUÁNTAS CALORÍAS TIENE UNA MANZANA? 

Esta pregunta soléis hacerla mucho con respecto a casi cualquier alimento y siempre os contestaremos que las calorías, aunque cuenten, no es ni mucho menos lo más importante de un alimento.

En este caso por ejemplo, una manzana aporta 54 calorías pero más allá de esto y si leéis el primer apartado que os hemos escrito en esta sección, veréis que está cargada de beneficios nutricionales así que creednos, en un alimento es mucho más importante los nutrientes que aporta, que las Kcal.

Además, también podéis echarle un vistazo a toda su información nutricional que aportamos en esta misma página  ;)

Por último y para cerrar este apartado, si os asaltan dudas sobre las calorías de la manzana verde, las calorías de la manzana golden (amarilla) o las calorías de la manzana roja os diremos que las diferencias son casi imperceptibles, independientemente de la clase, color o variedad a la que pertenezca.

Finalmente a la pregunta "¿La manzana engorda?" creemos que la mejor respuesta que podemos daros es "La manzana es sanísima, cómela y disfrútala".

 TIPOS DE MANZANAS 

La manzana es el fruto comestible del manzano, cuyo nombre científico es Malus doméstica y procede de la familia de las rosáceas aunque también podemos encontrar manzana silvestre cuyo nombre científico es malus sylvestris.

Existen más de siete mil variedades de manzana aunque solo se conozcan las más famosas o se las termine llamando manzana verde, amarilla y roja.

De esas más de mil variedades, obviamente no todas llegan al mercado y entre las más comunes se encuentran:

Dentro de las variedades o tipos de manzanas, nos encontramos con marcas de manzanas que por su popularidad, pueden confundirse con una variedad pero realmente son marcas registradas.

Así por ejemplo dentro de las marcas que pueden confundirse con variedades de manzanas, nos encontramos:

 ¿CÓMO CONSERVAR LAS MANZANAS? 

Lo más importante que debemos tener en cuenta es tratar de que no se golpeen porque las demás manzanas que estén en contacto, se echarán a perder ya que las contagian y se descomponen.

Si aun así tenéis alguna manzana golpeada, no hay que desecharla o tirarla a la basura, simplemente hay que consumirla antes que el resto ;)

Lo ideal para conservarlas es en un lugar fresco, ventilado y con humedad.

Si las queréis conservar una vez partidas, podemos bañarlas en agua con unas gotas de limón para evitar la manzana oxidada.

 CURIOSIDADES Y FALSOS MITOS SOBRE LAS MANZANAS 

• ¿Cuánto pesa una manzana?

Normalmente la mayoría de las manzanas pesan de 175g a 250g pero como curiosidad, la manzana más grande del mundo pesó 907g. Por contra, la variedad más pequeña es la Tiddly pomme que tiene un tamaño de una pelota de golf.

• ¿La manzana estriñe?

Lejos de lo que algunas personas creen y como ya hemos explicado, las manzanas ayudan a regular el trásito intestinal debido a la fibra que aportan.

• ¿Cuántas variedades de manzana existen en el mundo?

Existen más de 7.000 variedades de manzanas aunque algunas fuentes hablan de 15.000 o más. Sin embargo las variedades que se comercializan rondan entorno a las 150.

• ¿La manzana tiene cafeina?

Hace unos años se extendió un falso mito que decía que las manzanas tenían cafeina e incluso que llegaban a despertar más que un café. Este dato es totalmente falso, una manzana no contiene cafeina.

• ¿La manzana es rica en hidratos de carbono?

Esta fruta contiene de media unos 11g de carbohidratos.

 RECETAS CON MANZANA 

Son muchos los platos en los que podremos incluir este alimento, tanto dulces como salados.

Así por ejemplo podemos tomarla en platos salados como ensaladas aportando su frescura, picada en el salmorejo (ver receta) que es un plato veraniego del sur de España, como salsa para carnes, etc.

En recetas dulces es muy utilizada para hacer smoothie, batido o zumo de manzana. 

En recetas saludables como endulzante natural como por ejemplo en nuestra tarta mousse de yogur (ver receta), para hacer la típica tarta de manzana (ver receta), para hacer chips, etc.

Finalmente, también es muy utilizada en dieta la manzana asada o cocida por su valor nutricional y alto efecto saciante ya que cocinadas de esta forma, potencian sus azúcares naturales y pueden ayudar a calmar antojos aunque las manzanas son sanísimas en cualquier monmento, época, hora del día o receta ;)

Tarta mousse de yogur

 RECETA EXPRES: ¿CÓMO HACER ZUMO DE MANZANA? 

Antes de comenzar, recomendamos comer siempre cualquier fruta entera ya que entre otros, su efecto saciante es muchísimo mayor cuando masticamos, que cuando bebemos, aporta más fibra y provoca menos picos de glucosa.

Dicho esto, si quieres tomarte este zumo comencemos con la receta:

Tan fácil como cocer las manzanas en abundante agua, triturarlas con ese agua sin escurrirlas, colar el resultado, enfriar y listo.

Opcionalmente podremos añadirle algún edulcorante aunque si la variedad elegida es lo suficientemente dulce como la manzana fuji, esto no será necesario ;)