Los cereales integrales no tienen menos calorías que los cereales refinados ya que la única diferencia que existe entre ellos es que los primeros conservan la cáscara y los segundos no, siendo éste el lugar en el que se encuentra la fibra, dando a los cereales integrales una serie de propiedades y efectos beneficiosos para el organismo como son la saciedad y prevención del estreñimiento.