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Helado de tarta de queso y fresa

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
1,80 €
0,30 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 6 personas

Helado de tarta de queso y fresa
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Leche semidesnatada
100 mililitros 
2 Vainilla
0,50 cucharaditas rasas (postre) 
3 Eritritol
20 gramos 
4 Queso crema
200 gramos 
5 Limón (Zumo)
0,50 cucharaditas (postre) 
6 Fresas
100 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 COMENZANDO LA RECETA DE NUESTRO DELICIOSO HELADO DE CHEESECAKE 

Empezaremos quitándole las hojas a las fresas y lavándolas muy bien. Una vez listas, las añadimos al vaso de la batidora o triturador de alimentos y batiremos hasta que tengamos un sirope homogeneo.

En este punto, si queréis encontraros trocitos de fresas en el helado, podéis dejar a medio batir el sirope y así notaréis esos cachitos de fruta.

Una vez listo, reservamos.

2

 ELABORANDO LA CREMA DE TARTA DE QUESO 

En un recipiente grande vamos a añadir el queso crema y lo ablandaremos con unas varillas de repostería, es decir, lo batiremos con las varillas hasta que nos quede más blandito y cremoso ya que debido al frío del frigorífico, pudiera estar demasiado compacto.

Cuando lo hayamos ablandado, agregamos el edulcorante y volvemos a mezclar hasta que este quede bien integrado y disuelto.

Finalmente agregamos el zumo de limón, la vainilla y la leche, y volveremos a batir hasta que nos quede una crema homogenea.

Como consejo antes de seguir... probad esta crema, vais a querer morir de gusto jajajajaja está tan rica que querréis usarla para todo, para tortitas, para cubrir un bizcocho, unos muffins... disfrutadla antes de congelarla jajajajaja

3

 MONTANDO LOS HELADOS DE TARTA DE QUESO Y FRESA 

Con nuestra crema de tarta de queso y sirope de fresas listos, vamos a montar los helados.

Preparamos los moldes de helado (dejaremos en la sección de "utensilios usados" de esta misma página los que hemos utilizado nosotros) y a continuación añadimos una cucharadira de sirope de fresa sin mucho cuidado, es decir, no hace falta que quede uniforme ya que así quedará posteriormente como un veteado de capas como se aprecia en las fotos.

Seguidamente añadimos la crema de tarta de queso hasta casi el borde y añadimos sobre este otra cucharadita de sirope de fresa.

Con un cuchillo o incluso palillo chino mezclaremos ligeramente el sirope y la crema de queso. De esta forma se entremezclarán las capas y quedarán muy bonitos.

Hacemos esto con todos los moldes o hasta que se nos acabe la crema de queso.

Finalmente llevamos al congelador hasta que se congele que serán unas 2 horas.

¡Y LISTO!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¿QUIÉN QUIERE UN DELICIOSO Y REFRESCANTE HELADO? 

receta de helado de tarta de queso o cheesecake y fresa

Si os gusta la tarta de queso, os va a encantar este helado porque queda cremosito como veis en la foto que tenemos justo arriba, con una combinación deliciosa con la fresa, muy refrescante y nada empalagoso. ¡ADEMÁS DE QUE QUEDA PRECIOSO! jajajajaja

Simplemente ya la crema de queso es un espectáculo de sabor y como os decimos en los pasos de elaboración, vais a querer echarsela a todo porque está muy muy MUY rica ;P

A continuación vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlos ;)

 

 CONSEJOS PARA ELABORAR ESTE DELICIOSO HELADO DE TARTA DE QUESO Y FRESA 

  • Cuando estéis preparando el sirope de fresa, si vuestras fresas son demasiado ácidas, podéis agregarle un poquito más de edulcorante o incluso mezclarlas con otra fruta más dulce como con un trocito de plátano, o 2 o 3 dátiles.
  • La cantidad de zumo de limón que nosotros hemos utilizado le da un sabor muy sutil así que si os gusta el limón o queréis que vuestra crema quede más acidita, podéis agregarle 1 cucharadita entera en vez de la media que nosotros hemos agregado.
  • Si vuestros moldes de helados son de estos que se meten al congelador en vertical, a la hora de montar los helados es muy similar: ponéis en el fondo una cucharadita de sirope, agregáis hasta casi el borde la crema de queso, añadís encima otra cuharadita de sirope y finalmente metéis el cuchillo o palillo hasta el fondo e intentáis entremezclar un poquito las capas. Finalmente al congelador y listo.
  • Las 2 horas de congelación van a depender mucho de vuestro congelador. Puede que sea más o incluso menos tiempo ;)

 

receta de helado de tarta de queso o cheesecake y fresa 1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA EL HELADO DE CHEESE CAKE Y FRESA 

  • Las fresas: nosotros hemos utilizado fresas porque es el acompañante por excelencia de la tarta de queso pero si no las encontráis o no tenéis, podñeis utilizar cualquier fruta como frambuesas, cerezas o mango y puede ser todo un espectáculo de rico.
  • El zumo de limón: es un sabor que queda muy bien ya que le aporta ese punto ligero de ácido y refrescante a la tarta de queso pero podéis sustituirlo por ralladura de limón, zumo de lima, de piña o cualquier zumo acidito.
  • El queso crema: cuando hablamos de queso crema nos referimos al que es tipo Philadelphia, dicho esto, si no encontrárais podríais sustituirlo por yogur griego natural sin azúcar, yogur natural o incluso en último caso por nata (crema para batir).
  • El edulcorante: nosotros hemos utilizado eritritol por sus pocas probabilidades de que siente mal, porque no deja ese regustito que deja la stevia por ejemplo, porque no pierde potencia endulzante al congelarlo, porque se parece muchísimo al azúcar pero sin lo negativo de esta... y muchas cualidades más.

Dicho esto, la stevia es mucho mejor endulzante pero debemos confesar que no conseguimos acostumbrarnos a ese regustito (aftertaste) pero si a vosotros no os importa y queréis utilizar stevia, tendréis que utilizar la puntita de 1 cucharadita si es en polvo o un par de gotitas si es líquida. También podéis ir probando la mezcla hasta dejarla del dulzor deseado.

Si queréis utilizar fruta como endulzante, podéis sustituir el eritritol por unos 3 o 4 dátiles.  

  • La leche semidesnatada: nosotros hemos utilizado esta porque es la que tenemos generalmente encasa pero podéis utilizar la de vuestra preferencia e incluso cualquier bebida vegetal ;)

 

Ya veis lo fácil que es hacer y disfrutar de estos ricos helados que además, nuestra Nutricienta os recomienda muchísimo hacer jajajajaja

receta de helado de tarta de queso o cheesecake y fresa 2

UTENSILIOS EMPLEADOS

Moldes de silicona para helados
Moldes de silicona para helados   Ver los moldes de silicona

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Varillas manuales
Varillas manuales   Ver las varillas manuales

Cuenco de vidrio
Cuenco de vidrio   Ver cuenco de vidrio

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 108,07

Hidratos de carbono:
11,74 Kcal.  
 
Proteinas:
11,08 Kcal.
llave
Animales:
10,60 Kcal.
Vegetales:
0,48 Kcal.
 
Grasas:
87,45 Kcal.
llave
Saturadas:
54,89 Kcal.
Monoinsaturadas:
24,61 Kcal.
Poliinsaturadas:
3,35 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
108,07 Kcal 9,72 g 6,10 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
2,47 g 30,51 mg 0,15 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
6,27 g 2,73 g 0,37 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
2,77 g 2,65 g 0,12 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,37 g 43,26 g 0,0018 g
 
Omega 6    
0,2424 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
102,38 µg 0,02 mg 0,16 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,08 mg 0,44 mg 0,03 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
0,27 µg 10,27 mg 0,17 µg
 
Vitamina E    
0,31 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
36,69 mg 41,93 mg 0,24 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,46 mg 77,73 mg   5,44 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
8,17 µg 0 g 101,55 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


La cantidad da para hacer 6 helados de unos 45 o 50g cada uno con los moldes que nosotros hemos utilizado.



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