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Garbanzos con mejillones y fideos

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
20 minutos
 Coste
3 €
0,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 6 personas

Garbanzos con mejillones y fideos
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
2 Pimentón
1 pizca 
3 Mejillon en escabeche
80 gramos 
4 Pasta alimenticia (Fideos)
100 gramos 
5 Garbanzo cocido
800 gramos 
6 Caldo de pescado
1000 gramos 
7 Vino blanco
150 mililitros 
8 Cebolla
300 gramos 
9 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Ponemos a calentar el aceite en una cazuela, y ponemos a pochar la cebolla cortada en trocitos pequeños hasta que esté casi transparante. A continuación, ponemos una pizca de pimentón y removemos bien para que no se queme. 

2

Vertemos el caldo de pescado y el vino blanco y llevamos a ebullición durante aproximadamente 5 minutos. 

3

Incorporamos los garbanzos y hervimos durante 3 minutos más

4

Por último, incorporamos una lata de mejillones en escabeche (con el caldo de la lata), los fideos y ponemos sal al gusto. Cocemos durante 3 minutos si nos gustan los fideos blanditos. Si nos gustan un poco más duros (como es el caso de la foto), los vertemos a la olla y dejamos reposar durante 5 minutos separados del fuego.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 317,66

Hidratos de carbono:
141,31 Kcal.  
 
Proteinas:
69,08 Kcal.
Animales:
19,64 Kcal.
Vegetales:
49,44 Kcal.
 
Grasas:
79,28 Kcal.
Saturadas:
11,12 Kcal.
Monoinsaturadas:
30,56 Kcal.
Poliinsaturadas:
23,29 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
317,66 Kcal 8,81 g 1,24 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
2,80 g 8,25 mg 0,89 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
35,22 g 3,56 g 2,59 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
17,26 g   4,91 g 12,36 g
 
Fibra Agua Omega 3
7,27 g   341,22 g 16,6667 g
 
Omega 6    
266,6667 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
28,58 µg 0,22 mg 1,03 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,12 mg 2,72 mg 0,14 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
102,97 µg   4,83 mg 0,13 µg
 
Vitamina E    
0,58 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
84,13 mg 51,35 mg 2,24 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
4,90 mg   335,53 mg   50,93 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
7,33 µg 2 g 0 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


ANOTACIÓN: Esta receta aunque pone que no es apta para embarazo, si que lo es, el sistema la coloca como no apta porque lleva vino blanco, pero la cantidad es mínima y además, el alcohol en ebullición se evapora. wink

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