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Propiedades nutricionales: Lenteja

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Propiedades nutricionales: Lenteja
Explicación de las propiedades nutricionales: Lenteja
Calorías
310 Kcal
13% CDR  70
Grasas (Lípidos)
1,17 g
2% CDR  138
Grasas Saturadas
0,17 g
1% CDR  146
 
Azúcares
0 g
0% CDR  108
Colesterol
0 mg
0% CDR  83
Sal (Sodio)
226,78 mg
10% CDR  52
- Valores nutricionales por 100g. de alimento.
- Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.
: Pincha sobre este icono para ver el ranking de alimentos ricos en este macronutriente
: Este alimento se encuentra dentro del top 10 en el ranking de Nutricienta



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Las lentejas pertenecen al grupo de las legumbres, un conjunto de alimentos muy rico en nutrientes que debería ser consumido de forma habitual.

Son ricas principalmente en hidratos de carbono y en proteínas, dos macronutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo, lo que lo convierte en un alimento muy completo.

También son muy ricas en fibra, que ayuda a tener un sistema digestivo activo y saludable, además de sus efectos en la glucemia, muy importante en personas sanas pero sobretodo en diabéticos. Asimismo, se trata de un alimento muy saciante y bajo en calorías, cualidades muy importantes para controlar la ingesta.

Contienen ácido fólico (vitamina b9), con funciones fundamentales en el cuerpo como la síntesis y división celular, por ello, es tan importante tener niveles adecuados en mujeres embarazadas.  (Ver artículo Embarazo y ácido fólico)

También comprenden gran cantidad de calcio, propiedad que suele llamar bastante la atención, ya que este mineral se relaciona principalmente con los lácteos, y es importante decir que aunque el calcio de las legumbres no se absorbe completamente -ya que fibra puede arrastrar algunos minerales evitando su absorción- es una fuente perfectamente válida para tener unos óptimos niveles de calcio. Condición muy importante para las personas vegetarianas que no consumen lácteos.

CURIOSIDADES

  • Como hemos dicho anteriormente se trata un alimento muy completo nutricionalmente, pero además, es muy fácil de adquirir ya que se cultiva en muchas partes del mundo, y además suele tener un bajo coste.
  • Gastronómicamente es muy versátil ya que se puede cocinar de múltiples maneras: en pucheros, ensaladas, con carnes, con verduras, etc.
  • Se pueden comprar ya cocidas, que aunque se trate de un alimento procesado, este es uno de los casos que demuestran que a veces la industria puede facilitarnos la vida, ya que la cocción de las legumbres puede ser larga y tediosa, y de esta forma podemos recurrir a ellos de una forma muy sencilla.



INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g. DE ALIMENTO

VALORES NUTRICIONALES POR CADA 100g





Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
48,69 g 0,21 g 0,54 g
 
Proteína (Ver ranking) Proteína Animal Proteína vegetal
24,76 g   0 g 24,76 g  
 
Fibra (Ver ranking) Agua Omega 3
9,69 g   8,84 g 0 g
 
Omega 6    
0 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
13,33 µg 0,62 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,39 mg 3 mg 0,65 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
117,10 µg   1,70 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,90 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc (Ver ranking)
57,29 mg 256,04 mg   3,90 mg  
 
Hierro (Ver ranking) Potasio Magnesio
6,87 mg   463,05 mg   74,31 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
13,33 µg 0 g 13,33 µg
 
Porción comestible    
0 g    
 
: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




Desglose de calorías por cada 100g:

310 calorías totales

Hidratos de carbono:
194,76 Kcal.  
 
Proteinas:
99,04 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
99,04 Kcal.
 
Grasas:
10,53 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
1,53 Kcal.
Monoinsaturadas:
1,89 Kcal.
Poliinsaturadas:
4,86 Kcal.




ALIMENTO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X


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