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Merluza con guarnición de guisantes

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
3 €
0,75 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 4 personas

Merluza con guarnición de guisantes
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Merluza
800 gramos 
2 Jamón Serrano (Normal)
150 gramos 
3 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
4 Guisantes congelados
500 gramos 
5 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
6 Cebolla
200 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Ponemos a calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela y vertemos la cebolla previamente picada en trozos. Sofreímos hasta que la vemos transparente. 

2

Añadimos los guisantes, un vasito de agua (200g aprox) y una pizca de sal. A continuación llevamos a ebullición (con el fuego no muy alto) durante aproximadamente 15 minutos. Después ponemos el jamón en taquitosy dejamos otros 5 minutos más. 

3

Mientras se hacen los guisantes, salpimentamos las rodajas de merluza. Ponemos una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y cocinamos las rodajas de merluza a la plancha. 

4

Ponemos un par de rodajas de merluza por plato y acompañamos con los guisantes con jamón. 


INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 390,73

Hidratos de carbono:
61,55 Kcal.  
 
Proteinas:
174,36 Kcal.
Animales:
141,96 Kcal.
Vegetales:
32,40 Kcal.
 
Grasas:
142,13 Kcal.
Saturadas:
31,67 Kcal.
Monoinsaturadas:
65,97 Kcal.
Poliinsaturadas:
19,86 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
390,73 Kcal 13,02 g 2,58 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
11 g 160,59 mg 1,11 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
15,39 g 6,77 g 1,97 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
43,59 g   35,49 g   8,10 g
 
Fibra Agua Omega 3
6,15 g   344,23 g 34,1250 mg
 
Omega 6    
546 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
86,70 µg 0,72 mg   2,58 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,35 mg 22,90 mg   0,64 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
90,73 µg   18,50 mg 0,38 µg
 
Vitamina E    
1,67 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
128,80 mg 300,52 mg   2,59 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
5,21 mg   954,25 mg   87,23 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
520,74 µg 0 g 0 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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