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Puré de verduras (por Ankeme)

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Inicio > Recetas > Patatas > Puré de verduras (por Ankeme)

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
20 minutos
 Coste
10 €
2,50 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Puré de verduras

Receta de Puré de verduras (por Ankeme)
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Agua Agua
1 litro 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
Foto del ingrediente Patata Patata
200 gramos 
Foto del ingrediente Zanahoria Zanahoria
100 gramos 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
75 gramos 
Foto del ingrediente Calabacín Calabacín
150 gramos 
Foto del ingrediente Acelga cruda Acelga cruda
150 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Patatas | Saladas | Las más fáciles | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Bajas en calorías | Sin azúcar 





Cómo preparar Puré de verduras

1

 COMENZAMOS CON EL PURÉ DE VERDURAS 

Cortar todas las verduras y lavar en abundante agua.

No hace falta que las verduras se corten muy pequeñas porque posteriormente se van a batir aunque cuanto más pequeñas, antes terminaremos de cocinar el puré de verduras.

2

Rehogar todas las verduras menos las acelgas, con aceite de oliva y la pizca de sal en una olla a fuego medio durante unos 5 minutos.

Esto hará que al quedar las verduras ligeramente doradas, el puré de verduras quede aun más rico.

3

 TERMINANDO EL PURÉ DE VERDURAS 

Agregar el litro de agua y las acelgas a la olla y cocer durante 25 minutos a fuego medio.

Pasado ese tiempo, las verduras ya estarán tiernas así que trituramos con la batidora hasta que nos quede un puré de verduras de textura fina y sin grumos.

Consejos para elaborar Puré de verduras

 CONSEJOS PARA HACER PURÉ DE VERDURAS 

- Podéis añadirle especias como pimienta, nuez moscada, ajo o cebolla en polvo... Las especias añadirán un toque diferente y delicioso al puré de verduras.

- También podéis agregar frutos secos como pipas de calabaza o semillas de sésamo por encima a la hora de servir y agregaréis texturas crujientes en cada cucharada.

- O plantas frescas como perejil o albahaca.

- Servirlo con pan tostado en rebanadas o en dados.

- Se puede rectifical de sal al gusto cuando ya esté listo el puré.

- Se puede añadir más agua si durante la cocción se ha evaporado mucho líquido o para que quede el puré del espesor al gusto.

- Finalmente, antes de batirlo, podéis añadirle algún queso tierno tipo crema o un chorrito de nata y quedará aun más cremoso.

 

receta de crema de verduras

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Calorías
356,18
Hidratos
125,42 g
Grasas
157,61 g
Proteína
71,66 g
15 min

Dificultad
3

(3 votos)
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Calorías
203,80
Hidratos
119,28 g
Grasas
43,05 g
Proteína
53,89 g
5 min

Dificultad
1

(1 votos)
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Calorías
526,86
Hidratos
242,48 g
Grasas
259,04 g
Proteína
69,01 g
30 min

Dificultad
8

(1 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


526,86 calorías totales

Hidratos de carbono:
242,48 Kcal.
 
 
Proteínas:
12,80 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
12,80 Kcal.
 
Grasas:
259,04 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
9,37 Kcal.
Monoinsaturadas:
44,55 Kcal.
Poliinsaturadas:
6,03 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
526,86 Kcal 7,14 g 1,04 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
3,86 g 0 mg 0,20 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
11,88 g 4,95 g 0,67 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,20 g 0 g 3,20 g
 
Fibra Agua Omega 3
3 g 149,88 g 0,0519 g
 
Omega 6    
0,5947 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
450,67 µg   0,15 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,11 mg 1,59 mg 0,28 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
36,46 µg 29,72 mg   0 µg
 
Vitamina E    
0,59 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
52,93 mg 52,81 mg 0,45 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,52 mg 547,63 mg   52,09 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
2705,18 µg 0 g 381,98 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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