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risotto de verduras (por Rakel)

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 Dificultad
Receta de dificultad Media
 Tiempo
120 minutos
 Coste
5 €
1,25 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Sin calificación

Ingredientes de la receta risotto de verduras

Receta de risotto de verduras (por Rakel)
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Arroz blanco Arroz blanco
120 gramos 
Foto del ingrediente Caldo de pollo Caldo de pollo
0,40 litros 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
0,50 unidades pequeñas 
Foto del ingrediente Puerro Puerro
0,50 unidades medianas 
Foto del ingrediente Calabacín Calabacín
0,50 unidades medianas 
Foto del ingrediente Mantequilla Mantequilla
1 cucharadita rasa (postre) 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 gramo 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
Foto del ingrediente Queso parmesano (Rallado) Queso parmesano (Rallado)
1 cucharada rasa (sopera) 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Pasta, cereales y pan | Verduras y hortalizas | Saladas | Celiacos | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar risotto de verduras

1 elaboramos el caldo de verduras o pollo
2 picamos la cebolleta, el puerro, calabacin y pochamos en una cazuela y reservamos
3 cubrimos con un poco de agua y dejamos que se cocine, añadimos el arroz y rehogamos con las verduras añadimos el caldo calinte y removemos hasta que hierva
4 añadimos la matequilla y el queso rallado

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Calorías
295,65
Hidratos
148,68 g
Grasas
83,06 g
Proteína
56,14 g
90 min

Dificultad
3

(6 votos)
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Calorías
949,99
Hidratos
58,40 g
Grasas
692,63 g
Proteína
188,35 g
90 min

Dificultad
4

(2 votos)
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Calorías
398,29
Hidratos
267,67 g
Grasas
56,43 g
Proteína
60,06 g
10 min

Dificultad
4

(1 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


398,29 calorías totales

Hidratos de carbono:
267,67 Kcal.
 
 
Proteínas:
24,52 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
14 Kcal.
Vegetales:
10,52 Kcal.
 
Grasas:
56,43 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
20,67 Kcal.
Monoinsaturadas:
37,12 Kcal.
Poliinsaturadas:
6,25 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
398,29 Kcal 7,60 g 2,30 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
2,80 g 10,08 mg 0,28 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
27,52 g 4,13 g 0,69 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
6,13 g 3,50 g 2,63 g
 
Fibra Agua Omega 3
1,21 g 126,35 g 0,0490 g
 
Omega 6    
0,3657 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
47,51 µg 0,05 mg 0,05 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,04 mg 1,25 mg 0,21 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
19,19 µg 5,23 mg 0,05 µg
 
Vitamina E    
0,43 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
51,42 mg 45,45 mg 0,66 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,65 mg 107,62 mg   20,08 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
113,23 µg 0 g 44,51 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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