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Brownie saludable de Navidad

Pulsa el botón y guarda la receta: 
 Dificultad
Fácil
 Tiempo
70 minutos
 Coste
3,20 €
0,23 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 14 personas

Brownie saludable de Navidad
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Aceite de oliva
30 mililitros 
2 Cacao puro en polvo (en polvo)
20 gramos 
3 Levadura (química)
1 cucharadita rasa (postre) 
4 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
5 Nuez
50 gramos 
6 Vainilla
0,50 cucharaditas rasas (postre) 
7 Eritritol
2 cucharadas rasas (sopera) 
8 Chocolate puro
120 gramos 
9 Huevo de gallina (Normal)
3 unidades medianas 
10 Harina de trigo integral
100 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 COMENZAMOS CON LA RECETA DE BROWNIE SALUDABLE 

Empezaremos nuestro brownie saludable derritiendo el chocolate y para ello, podemos hacerlo al baño María o en el mricoondas a intervalos cortos de tiempo para no quemar el chocolate.

Una vez derretido, lo añadimos a un recipiente grande, agregamos los huevos, la media cucharadita de vainilla, el eritritol (edulcorante)  y el aceite de oliva.

Mezclaremos todo bien hasta que los alimentos queden bien integrados.

2

 MEZCLANDO LOS INGREDIENTES SECOS DEL BROWNIE SALUDABLE 

En otro recipiente amplio mezclamos la harina integral, la pizca de sal, la levadura y el cacao.

Mezclaremos todos estos ingredientes muy bien, así nos aseguraremos que la levadura queda bien repartida por toda la masa final del brownie saludable.

3

En este punto vamos a poner a precalentar el horno a 180ºC, con calor por arriba y por abajo.

Seguimos con la receta.

A continuación, mezclaremos los ingredientes secos con los líquidos en varias tandas para que no se formen grumos, es decir, echamos un poco de ingredientes secos en los líquidos y mezclamos con unas varillas, echamos un poco más y mezclamos, y así hasta que terminemos con todos los ingredientes secos.

Finalmente picamos las nueces y las incorporamos a la masa.

Mezclaremos bien por última vez para que las nueces se repartan por toda la masa.

4

 AL HORNO CON EL BROWNIE SALUDABLE 

Preparamos el molde en el que vayamos a hornear el brownie saludable, para ello, lo engrasaremos con unas gotitas de aceite o mantequilla.

Nosotros hemos utilizado un molde de silicona rectangular porque posteriormente será muy sencillo cortar los triangulos de los árboles de navidad. En la sección de esta misma página llamada "utensilios empleados" os dejaremos el molde ;)

Finalmente, incorporamos la masa del brownier saludable al molde y lo llevaremos al horno a 180ºC, con calor por arriba y por abajo, durante 30 minutos.

5

 FINALIZANDO EL BROWNIE SALUDABLE DE NAVIDAD 

Cuando se haya terminado de hornear, lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla mínimo durante 30 minutos.

Veréis que ha quedado un brownie bastante alto así que en nuestro caso, hemos cortado el propio brownie a la mitad, consiguiendo 2 capas.

A su vez y con cada capa, hemos hecho triangulitos y nos han salido un total de 14 mini brownies saludables.

6

Entre los ingredientes de la receta veréis que no hemos incuido los que utilizamos para adornar y esto es porque hay tantas opciones, que dependerá de vuestros gustos.

Os damos unas cuantas opciones para adornarlos que podéis ver en las fotos que hemos hecho, si os fijáis ;)

  • Chocolate negro utilizado como pegamento para adherir coco rallado que simulará nieve, y granada y trocitos de pistacho que serán las bolitas navideñas.
  • Hacer líneas de chocolate negro y chocolate blanco sin azúcar, y añadir granadas y trocitos de pistacho.
  • Chocolate negro utilizado como pegamento para adherir almendra fileteada o picada, granadas y pistachos.
  • Otros alimentos que podéis utilizar como decoraciones son: cualquier tipo de fruto seco picado, arándanos rojos frescos o deshidratados, arándanos azules frescos, trocitos de frambuesas, fresas liofilizadas, fruta deshidratada... 

 

¡Y LISTO! 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¿QUIÉN QUIERE UN BROWNIE SALUDABLE DE NAVIDAD? 

receta de brownie saludable

 

Os va a encantar este brownie saludable porque queda delicioso, con un intenso sabor a chocolate y el crujiente de las nueces es espectacular. Sobra decir que podéis dejarlo sin decorar y está riquísimo, o podéis adornarlo como nosotros y os aseguramos que es un espectáculo de sabores... utilicéis lo que utilicéis :P

Os recomendamos mucho utilizar algo de fruta fresca como las granadas, tocitos de frambuesa o arándanos porque esa frescucra y jugosidad son una delicia en cada bocado.

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacer este brownie saludable de Navidad ;)

 

 CONSEJOS PARA HACER BROWNIE SALUDABLE 

  • Si al principio de la receta vais a derretir el chocolate en el microondas, hacedlo a baja potencia y en intervalos de 30 en 30 segundos más o menos para no quemar el chocolate.
  • Os recomendamos muchísimo hornear este brownie saludable en un molde rectangular ya que os ayudará muchísimo su forma a la hora de cortar los triángulos.

Podéis también hornearlo en una bandeja de horno como si fuese una plancha de bizcocho. Para esto os recomendamos que forréis la bandeja con papel de hornear.

  • Si vais a decorarlo, como hemos escrito más arriba, os recomendamos mucho decorarlo con fruta fresca ya que es una auténtica delicia.
  • Esto no es un consejo como tal para hacer este brownie pero os puede servir. Si no tenéis horno y queréis hacer esta receta, os dejamos una receta para que podáis hacer un brownie saludable SIN HORNO ;)

 

receta de brownie saludable 1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 ¿POR QUÉ INGREDIENTES PUEDO SUSTITUIR LOS UTILIZADOS PARA HACER BROWNIE SIN AZÚCAR? 

  • La harina de trigo integral: realmente podéis sustituirla por la harina que más os guste o la que tengáis en casa.
  • El aceite de oliva: podéis sustituirlo por mantequilla o por aceite de coco.
  • Las nueces: podéis no utilizarlas en la receta si no os gustan o sustituirlas por cualquier fruto seco de vuestra preferencia como por ejemplo por avellanas, cacahuetes, pistachos...
  • El eritritol (edulcorante): a nosotros nos gusta este edulcorante porque físicamente es idéntico al azúcar y se comporta igual en las recetas dulces. A pesar de ser un edulcorante de la familia de los polialcoholes, es muy raro que produzca malestares digestivos como gases o inflamación.

Si aun así queréis sustituirlo, podéis hacerlo por pasta de dátiles hecha con unos 8 o 9 dátiles, 6 o 7 gotas de stevia líquida, 1 cucharadita de stevia en polvo o el puré de 2 plátanos maduros. Y finalmente, aunque no lo recomendamos, si alguien quiere sustituirlo por azúcar, solo tendrá que utilizar la misma carntidad que hemos utilizado de edulcorante, en este caso 2 cucharadas.

 

Y hasta aquí esta deliciosa, fácil y preciosa receta que os recomendamos muchísimo hacer y para muestra, el disfrute de nuestra Nutricienta jajajaja

 

receta de brownie saludable 2

 

UTENSILIOS EMPLEADOS

Bol de vidrio de 3 litros
Bol de vidrio de 3 litros   Ver el bol de vidrio de 3 litros

Molde rectangular de silicona
Molde rectangular de silicona   Ver el molde de silicona

Varillas manuales
Varillas manuales   Ver las varillas manuales

Eritritol (edulcorante)
Eritritol (edulcorante)   Ver el edulcorante

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 292,96

Hidratos de carbono:
36,36 Kcal.  
 
Proteinas:
15,92 Kcal.
llave
Animales:
6,24 Kcal.
Vegetales:
9,68 Kcal.
 
Grasas:
74,86 Kcal.
llave
Saturadas:
23,22 Kcal.
Monoinsaturadas:
28,04 Kcal.
Poliinsaturadas:
20,34 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
292,96 Kcal 8,32 g 2,58 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
4,05 g 47,01 mg 0,07 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
11,23 g 3,12 g 2,26 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,98 g 1,56 g 2,42 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,51 g 11,52 g 0,6360 g
 
Omega 6    
0,8906 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
20,54 µg 0,11 mg 0,11 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,16 mg 1,26 mg 0,09 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
20,10 µg 0,05 mg 0,25 µg
 
Vitamina E    
0,44 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
21,22 mg 93,56 mg 0,74 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,99 mg 105,22 mg   32,64 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
3,86 µg 0 g 20,50 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • El brownie saludable pesa en total unos 420g.
  • Cada arbolito o porción pesa unos 30g.
  • En total salen 14 porciones.



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