Por favor, rellene su dirección de e-mail
Por favor ponga una dirección de e-mail válida
La dirección de e-mail tiene que tener entre 8 y 50 caracteres
Por favor, establezca una contraseña
La contraseña tiene que tener entre 8 y 20 caracteres
La contraseña sólo admite letras, números y guiones bajos
No cerrar sesión
Siguenos

Tortilla de patata saludable

Pulsa el botón y guarda la receta: 
 Dificultad
Media
 Tiempo
30 minutos
 Coste
3 €
0,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 6 personas

Tortilla de patata saludable
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
2 Aceite de oliva
30 mililitros 
3 Cebolla
1 unidad mediana 
4 Patata
3 unidades grandes 
5 Huevo de gallina (Normal)
6 unidades medianas 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en rodajas más o menos finas. A continuación, lo echamos en un recipiente apto para microondas (que se pueda tapar), y añadimos el aceite de oliva. Se ponen a máxima potencia durante 10 minutos. Después, se sacan, se les da la vuelta y se vuelven a poner a máxima potencia otros 10 minutos. 

2

Mientras se hacen las patatas y la cebolla en el microondas, batimos los huevos. 

3

Cuando hayan terminado las patatas y la cebolla, lo echamos todo al bol de los huevos. Después, machacamos las patatas (sin que quede un puré, pero bien machacaditas) y salamos al gusto. 

4

Una vez que tenemos toda la mezcla en el bol, seguimos el proceso normal de la tortilla tradicional. Es decir, se pone a calentar una cucharada de aceite en una sarten, y cuando esté bien caliente vertemos la mezcla. 

5

Cuando creamos que se ha cuajado por un lado, le damos la vuelta a la tortilla (con cuidado de no quemarnos) y repetimos la operación. Cuano se haya cuajado por ambos lados ya tendremos nuestra tortilla saludable lista para comer.

6

Colocamos la tortilla en un plato y.... ¡A COMER!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

El tema de la cebolla es un tema de controversia nacional, y no es imprescindible, es decir, se puede hacer de las dos formas: con o sin cebolla. 

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 244,21

Hidratos de carbono:
98,78 Kcal.  
 
Proteinas:
44,88 Kcal.
Animales:
29,40 Kcal.
Vegetales:
15,48 Kcal.
 
Grasas:
94,61 Kcal.
Saturadas:
21,92 Kcal.
Monoinsaturadas:
47,48 Kcal.
Poliinsaturadas:
12,67 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
244,21 Kcal 10,51 g 2,44 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
2,69 g 237,80 mg 0,17 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
24,69 g 5,28 g 1,41 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
11,22 g 7,35 g 3,87 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,65 g 191,68 g 0,1006 g
 
Omega 6    
1,1678 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
132,77 µg 0,23 mg 1,22 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,29 mg 4,60 mg 0,56 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
66,90 µg   27,60 mg   1,04 µg
 
Vitamina E    
1,38 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
50,65 mg 149,75 mg 1,76 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,02 mg 763,26 mg   41,20 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
20,73 µg 0 g 131,47 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


A pesar de lo rica que está, y de ser unos de los platos más tipicos de nuestro país, la tortilla de patata siempre ha tenido muy mala fama, por la fritura de las patatas y por la demonización de los huevos. Hoy en día, sabemos que tomar tantos huevos como queramos no va a afectar a nuestra salud cardiovascular (podéis leer este artículo), y hacer las patatas al microondas, casi al vapor es un sustituto perfecto de la fritura, si os animáis a hacerla veréis que está igual de rica. 

RECETAS QUE TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR

¿TE HA GUSTADO EL PLATO?

VALORA EL PLATO



COMÉNTALO







COMPÁRTELO CON TUS AMIGOS


Personas a las que les ha gustado: Número de comentarios: Número de visitas:
10
0 4979
 
 
Puntuación al plato Personas que han puntuado
Excelente
10
Muy bueno
0
Bueno
0
Normal
1
Malo
1






COMENTARIOS


                                                       
¿Te ha gustado este plato? ¿Tiene alguna sugerencia o quieres felicitar al autor? Sé el primero en comentar esta receta y consigue puntos para tu carnet de socio.