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Propiedades nutricionales: Palitos de cangrejo

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Propiedades nutricionales: Palitos de cangrejo
Explicación de las propiedades nutricionales: Palitos de cangrejo
Calorías
95 Kcal
4% CDR  138
Grasas (Lípidos)
0,46 g
1% CDR  169
Grasas Saturadas
0,21 g
1% CDR  134
 
Azúcares
6,25 g
25% CDR  32
Colesterol
20 mg
7% CDR  68
Sal (Sodio)
529 mg
23% CDR  28
- Valores nutricionales por 100g. de alimento.
- Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.
: Pincha sobre este icono para ver el ranking de alimentos ricos en este macronutriente
: Este alimento se encuentra dentro del top 10 en el ranking de Nutricienta



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


 ¿DE QUÉ ESTÁN HECHOS LOS PALITOS DE CANGREJO? SU COMPOSICIÓN 

Realmente, estos palitos "de cangrejo" tienen poco de cangrejo. Su composición se basa en una mezcla de pescados de carne blanca (como el abadejo, panga, fletán), clara de huevo, almidones (trigo, maíz, tapioca), azúcar, vino de arroz, sal, extracto y sabor de cangrejo, harina de trigo, soja y colorantes.

 

 ¿CÓMO SE HACEN LOS PALITOS DE CANGREJO? VÍDEO 

El siguiente vídeo nos ha parecido muy interesante y muestra de una forma muy clara, cómo se hace este alimento y todo su proceso.

 

 

 ¿SON LO MISMO LOS PALITOS DE CANGREJO QUE EL SURIMI? 

No. El surimi es de origen japonés y significa literalmente "carne picada".

El surimi es un alimento creado a partir de varios pescados de carne blanca donde esta carne de pescado, se desmenuza y enjuaga repetidas veces hasta formar una pasta gelatinosa. A esta pasta se le añaden diferentes aditivos como almidones, huevo, azúcar, sal, etc.

Descrito tal como lo hemos hecho, puede parecer que es el mismo alimento que los palitos de cangrejo pero esto no es correcto ya que los palitos de cangrejo están hechos a partir del propio surimi, es decir, cuando en la composición nutricional de los palitos de cangrejo vemos "pescado", realmente es el surimi y recordemos que este ya llevaba almidones, azúcares, sal... esto, unido a los demás almidones, sales, azúcares, extractos, etc. de la composición de los propios palitos de cangrejo, hace que estos realmente "de pescado" tengan apenas nada.

Además de esto, del surimi también se obtienen otros productos, no solo los palitos de cangrejo. Así pues, del surimi se obtienen por regla general imitaciones del marisco como langostinos, cangrejo, angulas o incluso vierias. Todos estos productos son muchísimo más baratos que los originales pero a nivel nutricional, sus propiedades no son comparables.

Si queréis saber qué es el surimi y cómo se hace, os dejamos un enlace a continuación: ¿qué es y cómo se hace el surimi?

 

 ¿PUEDEN CONSUMIRSE PALITOS DE CANGREJO DURANTE EL EMBARAZO? 

Si os preguntáis si durante el embarazo es seguro comer este alimento ultraprocesado, la respuesta es SI porque es un alimento cocido y además, está pausterizado, por lo tanto, no está expuesto a la toxoplasmosis, ni la listeriosis.

Dicho esto y aunque sea seguro, recordad seguir las normas de conservación y consumo preferente que se indiquen en el envasado.

Finalmente, indicar que aunque sea un alimento seguro para el consumo durante el embarazo, nos gustaría recalcar el pobre valor nutricional de este alimento y por ello, sea para embarazadas o cualquier otro grupo de la población, debe ser de consumo ocasional ya que realmente, su ingesta no aporta ningún beneficio.

 

composicion de los palitos de cangrejo



INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G. DE ALIMENTO

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA





Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
15 g 0,27 g 0,14 g
 
Proteína (Ver ranking) Proteína Animal Proteína vegetal
7,62 g 7,62 g 0 g
 
Fibra (Ver ranking) Agua Omega 3
0,50 g 74,66 g 0,0080 g
 
Omega 6    
0,0890 g      



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0 µg 0,08 mg 0,57 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,08 mg 0,62 mg 0,13 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
0 µg 0 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,17 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc (Ver ranking)
13 mg 282 mg   0,33 mg
 
Hierro (Ver ranking) Potasio Magnesio
0,39 mg 90 mg   43 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0 µg 0 g 0 µg
 
Porción comestible    
0 g    
 
: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




Desglose de calorías por persona: 95

Hidratos de carbono:
60 Kcal.  
 
Proteinas:
30,48 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
30,48 Kcal.
Vegetales:
0 Kcal.
 
Grasas:
4,14 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
1,89 Kcal.
Monoinsaturadas:
2,43 Kcal.
Poliinsaturadas:
1,26 Kcal.




ALIMENTO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X


DENOMINACIÓN DE ESTE ALIMENTO SEGÚN EL PAIS

Bandera de Argentina Argentina Bandera de Bolivia Bolivia Bandera de Chile Chile Bandera de Colombia Colombia
- - - -
 
Bandera de Costa Rica Costa Rica Bandera de Cuba Cuba Bandera de Ecuador Ecuador Bandera de El Salvador El Salvador
- - - -
 
Bandera de España España Bandera de Estados Unidos Estados Unidos Bandera de Guatemala Guatemala Bandera de Haití Haití
- - - -
 
Bandera de Honduras Honduras Bandera de México México Bandera de Nicaragua Nicaragua Bandera de Panamá Panamá
- - - -
 
Bandera de Paraguay Paraguay Bandera de Perú Perú Bandera de Puerto Rico Puerto Rico Bandera de Republica Dominicana República Dominicana
- - - -
 
Bandera de Uruguay Uruguay Bandera de Venezuela Venezuela    
- -    

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