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Bizcocho con harina de garbanzo (por malukah)

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
45 minutos
 Coste
2 €
0,20 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 10 personas

Bizcocho con harina de garbanzo (por malukah)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Harina de garbanzo
250 gramos 
2 Dátil (sin hueso)
10 unidades medianas 
3 Limón (Ralladura)
1 cucharada rasa (sopera) 
4 Levadura (química)
15 gramos 
5 Aceite de oliva
80 mililitros 
6 Leche entera
100 mililitros 
7 Yogur natural entero
125 gramos 
8 Huevo de gallina (Normal)
4 unidades medianas 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 RECETA DE BIZCOCHO CON HARINA DE GARBANZO 

Para comenzar el bizcocho con harina de garbanzo, se separan las claras de las yemas.

Añadir al vaso de la batidora las yemas, la leche, el yogur, el aceite, los dátiles y batir hasta que los dátiles se integren y deshagan bien.

También se puede endulzar este bizcocho con harina de garbanzo con plátanos maduros o stevia.

Agregar este mezcla a un bol grande.

2

Incorporar al bol la harina de garbanzos, la levadura y la ralladura de limón.

Mezclar con unas varillas hasta que no queden grumos.

3

Montar las claras a punto de nieve, es decir, hasta que formen picos y además, inclinemos el recipiente y no se derramen.

Mezclar con el resto de la masa con una espátula y moviemientos envolventes, con cuidado para no quitar el aire de las claras.

4

 TERMINAMOS EL BIZCOCHO DE HARINA DE GARBANZO 

Engrasar un molde de unos 18 o 20cm y agregarle la masa.

Llevar al horno que deberá estar precalentado, a 180ºC, con calor por arriba y abajo, durante 35 minutos o hasta que pinchemos en el centro con un cuchillo y salga limpio.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

bizcocho con harina de garbanzo

 

 CONSEJOS PARA HACER EL BIZCOCHO CON HARINA DE GARBANZO 

  • El molde que yo he utilizado es de 18 centímetros de diámetro.
  • Si quieres que sepa aun más a limón, puedes agregarle también el zumo de 1 limón o utilizar también naranja.
  • Puedes añadirle chispas de chocolate o frutos secos como nueces y queda muy rico.
  • Si se quiere hacer este pastel con harina de garbanzo en su versión tradicional, solo se tiene que endulzar con 200 gramos de azúcar blanca en lugar de dátiles, plátanos o endulzantes.

UTENSILIOS EMPLEADOS

Bol de vidrio de 3 litros
Bol de vidrio de 3 litros   Ver el bol de vidrio de 3 litros

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

Molde de tarta desmontable de 18cm
Molde de tarta desmontable de 18cm   Ver el molde de tarta de 18cm

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 234,99

Hidratos de carbono:
83,19 Kcal.  
 
Proteinas:
38,88 Kcal.
llave
Animales:
14,20 Kcal.
Vegetales:
24,68 Kcal.
 
Grasas:
109,92 Kcal.
llave
Saturadas:
20,67 Kcal.
Monoinsaturadas:
62,23 Kcal.
Poliinsaturadas:
15,97 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
234,99 Kcal 12,21 g 2,30 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
9,02 g 97,31 mg 0,12 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
20,80 g 6,91 g 1,77 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
9,72 g 3,55 g 6,17 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,47 g 38,40 g 0,1194 g
 
Omega 6    
1,7007 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
56,94 µg 0,30 mg 0,53 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,36 mg 2,95 mg 0,19 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
138,73 µg   0,70 mg 0,43 µg
 
Vitamina E    
1,04 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
54,51 mg 161,59 mg 1,32 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,98 mg 380,32 mg   53,53 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
13,19 µg 0 g 56,44 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




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