Fajitas caseras (por LaBardina)

Sazonador: en un tarrito de cristal mezclamos las especias - - > comino, ajo, cebolla, jengibre, cayena (bien desmenuzada), pimentón normal y picante y 2 cucharadas de postre de sal. Lo mezclamos muy bien y reservamos. 

Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana, calentamos una sartén grande con el aceite de oliva y echamos la verdura. El fuego debe estar un poco alto y que las verduras queden un poco crujientes. 

Fileteamos las pechugas y las cortamos en tiras, cuando veamos que las verduras están hechas, añadimos el pollo, una cucharada de postre de sal y removemos bien. 

Cuando el pollo empiece ha hacerse  añadimos nuestro sazonador casero. Unas 5 cucharadas de postre. Ya huele superbien!!

El pollo empezará a soltar agua, asique ponemos el fuego alto y vamos removiendo hasta que se evapore el agua. 

Mientras hacemos el relleno, en una sartén aparte, vamos poniendo las tortillas de trigo a calentar a fuego medio/bajo. Cuidado que no se quemen!! 

tomate  por una muy nuestra. Lavamos bien los tomates (a poder ser maduritos), los picamos, añadimos un poco de ajo en polvo, el tomillo y una cuchara de aceite de oliva y trituramos bien con la batidora. Rico, rico!! 

Ahora ya solo nos queda rellenar la tortilla de trigo, añadir un poco de salsa, cerrar y disfrutar. Que os aproveche! 

>> Si no os gusta mucho el picante, podéis prescindir del pimentón picante y añadir una cucharada más de pimentón normal, la cayena yo recomiendo dejarla, porque da un toque muy rico.

>> Cuando sazoneis el pollo y la verdura, podéis echarle más o menos, depende del gusto de cada uno, pero si echáis mucho quizás sepa demasiado fuerte.