Fajitas caseras (por LaBardina)

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Dificultad


Fácil

Tiempo

40 minutos

Coste

8 €

1,60 € por persona

Autoría

LaBardina

Calificación de Nutricienta

Sano

Receta para 5 personas

	INGREDIENTES	CANTIDAD		INGREDIENTES	CANTIDAD
1	Pimentón (Picante)	2 cucharaditas rasas (postre)	2	Jengibre (en polvo)	1 cucharadita rasa (postre)
3	Cebolla (en polvo)	2 cucharaditas rasas (postre)	4	Tortilla de trigo	10 unidades medianas
5	Pechuga de pollo	700 gramos	6	Cebolla	1 unidad grande
7	Pimiento verde	1 unidad grande	8	Pimiento rojo	1 unidad grande
9	Tomate (de rama)	4 unidades medianas	10	Aceite de oliva	3 cucharadas (sopera)
11	Sal (fina / de mesa)	3 cucharaditas rasas (postre)	12	Tomillo	2 pizcas
13	Pimentón	1 cucharadita rasa (postre)	14	Pimienta negra (molida)	1 cucharadita rasa (postre)
15	Cayena	2 unidades pequeñas	16	Ajo (en polvo)	2 cucharaditas rasas (postre)
17	Comino (en polvo)	3 cucharaditas rasas (postre)

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PREPARACIÓN

1	Sazonador: en un tarrito de cristal mezclamos las especias - - > comino, ajo, cebolla, jengibre, cayena (bien desmenuzada), pimentón normal y picante y 2 cucharadas de postre de sal. Lo mezclamos muy bien y reservamos.
2	Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana, calentamos una sartén grande con el aceite de oliva y echamos la verdura. El fuego debe estar un poco alto y que las verduras queden un poco crujientes.
3	Fileteamos las pechugas y las cortamos en tiras, cuando veamos que las verduras están hechas, añadimos el pollo, una cucharada de postre de sal y removemos bien.
4	Cuando el pollo empiece ha hacerse añadimos nuestro sazonador casero. Unas 5 cucharadas de postre. Ya huele superbien!! El pollo empezará a soltar agua, asique ponemos el fuego alto y vamos removiendo hasta que se evapore el agua.
5	Mientras hacemos el relleno, en una sartén aparte, vamos poniendo las tortillas de trigo a calentar a fuego medio/bajo. Cuidado que no se quemen!!
6	tomate por una muy nuestra. Lavamos bien los tomates (a poder ser maduritos), los picamos, añadimos un poco de ajo en polvo, el tomillo y una cuchara de aceite de oliva y trituramos bien con la batidora. Rico, rico!!
7	Ahora ya solo nos queda rellenar la tortilla de trigo, añadir un poco de salsa, cerrar y disfrutar. Que os aproveche!

CONSEJOS DE ELABORACIÓN

>> Si no os gusta mucho el picante, podéis prescindir del pimentón picante y añadir una cucharada más de pimentón normal, la cayena yo recomiendo dejarla, porque da un toque muy rico.

>> Cuando sazoneis el pollo y la verdura, podéis echarle más o menos, depende del gusto de cada uno, pero si echáis mucho quizás sepa demasiado fuerte.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Desglose de calorías por persona: 561,12

Hidratos de carbono:

226,84 Kcal.

Proteinas:

166,12 Kcal.

	Animales:	124,32 Kcal.
	Vegetales:	41,80 Kcal.

Grasas:

165,85 Kcal.

	Saturadas:	39,31 Kcal.
	Monoinsaturadas:	76,73 Kcal.
	Poliinsaturadas:	35,89 Kcal.

PLATO APTO PARA:

	Sí	No
Celiacos		X
Alérgicos a los frutos secos	X
Alérgicos al marisco	X
Alérgicos al pescado	X
Alérgicos al huevo	X
Intolerantes a la lactosa	X
Diabéticos con insulina	X
Diabéticos sin insulina	X

Embarazadas	X
Niños	X

Vegetarianos		X
Veganos		X
Judíos		X
Musulmanes	X
Hinduístas	X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


Calorías	Grasas (Lípidos)	Grasas Saturadas
561,12 Kcal	18,43 g	4,37 g

Azúcares	Colesterol	Sal (Sodio)
11,70 g	86,80 mg	3,46 g

En verde: El 7,5% o menos de la CDO.

En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.

En rojo: Más del 20% de la CDO.

** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.

Macronutrientes

Hidratos de carbono	Grasas monoinsaturadas	Grasas poliinsaturadas
54,36 g	8,53 g	3,99 g

Proteína	Proteína Animal	Proteína vegetal
41,53 g	31,08 g	10,45 g

Fibra	Agua	Omega 3
9,37 g	389,59 g	0,1203 g

Omega 6
1,4524 g

Vitaminas

Vitamina A	Vitamina B1	Vitamina B12
816,40 µg	0,58 mg	0 µg

Vitamina B2	Vitamina B3 (Niacina)	Vitamina B6
0,31 mg	20,03 mg	1,47 mg

Ácido Fólico (Vitamina B9)	Vitamina C	Vitamina D
166,03 µg	181,72 mg	0 µg

Vitamina E
2,94 mg

Minerales

Calcio	Fósforo	Cinc
189,45 mg	387,89 mg	8,65 mg

Hierro	Potasio	Magnesio
11,12 mg	1261,91 mg	122,13 mg

Otros

Carotenoides	Etanol (Alcohol)	Retinoides
3768,86 µg	0 g	494,60 µg

* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)

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