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Ensalada César (por Viviana)

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Inicio > Recetas > Carnes > Ensalada César (por Viviana)

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
5 €
1,25 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Sin calificación

Ingredientes de la receta Ensalada César

Receta de Ensalada César (por Viviana)
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Lechuga Lechuga
500 gramos 
Foto del ingrediente Queso parmesano (Rallado) Queso parmesano (Rallado)
200 gramos 
Foto del ingrediente Limón (Zumo) Limón (Zumo)
0,50 tazas 
Foto del ingrediente Mostaza Mostaza
1 cucharadita (postre) 
Foto del ingrediente Ajo Ajo
1 diente 
Foto del ingrediente Pechuga de pollo (Filete) Pechuga de pollo (Filete)
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Tomate (cherry) Tomate (cherry)
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
2 cucharaditas rasas (café) 
Foto del ingrediente Pimienta negra (molida) Pimienta negra (molida)
1 cucharadita rasa (café) 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Carnes | Pasta, cereales y pan | Verduras y hortalizas | Saladas | Celiacos | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Ensalada César

1

El primer paso será preparar la SALSA CÉSAR

Para preparar esta salsa necesitaremos mayonesa, un diente de ajo, jugo del limón, mostaza, salsa inglesa, y unos cincuenta gramos de queso parmesano. Estos ingredientes los vamos a colocar en un cuenco para mezclarlos con una batidora durante quince minutos (la salsa debe quedar liquida).

 

2

Al terminar con la salsa cesar debemos encargaremos de las pechugas de pollo, le añadiremos sal y pimienta. Las cortamos en tiras pequeñas y en una sartén antiadherente, las pondremos a cocinar a fuego alto.

3

Mientras los trozos de pechuga se cocinan, vamos a comenzar a preparar la encelada.

En una ensaladera mediana vamos a añadir cuatro cucharadas de la salsa cesar y encima agregaremos la lechuga, los tomates, los cuscurros de pan frito, el resto del queso parmesano, el pollo y por  último adornaremos nuestra ensalada con tres cucharadas de la salsa césar.

4

¡Listo! Ya podremos almorzar un rico plato de ensalada cesar.

Consejos para elaborar Ensalada César

Sobre la elaboración

·         Si la salsa césar no te queda liquida puedes añadirle cuatro cucharadas de leche para mejorar su textura.  

·         Agrega los cuscurros de pan frito  al final para que la salsa césar no los humedezca y pierdan lo crocante.

Sobre los ingredientes

·         Si te agrada el sabor de la rúcula puedes añadirla a la receta.

·         Puedes sustituir el pollo por trozos de jamón.

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Calorías
123,90
Hidratos
41,93 g
Grasas
59,47 g
Proteína
17,16 g
80 min

Dificultad
13

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Hidratos
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Grasas
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Proteína
12,92 g
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Hidratos
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Grasas
83,06 g
Proteína
56,14 g
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3

(6 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


295,65 calorías totales

Hidratos de carbono:
148,68 Kcal.
 
 
Proteínas:
112,76 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
104,52 Kcal.
Vegetales:
8,24 Kcal.
 
Grasas:
83,06 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
79,39 Kcal.
Monoinsaturadas:
38,31 Kcal.
Poliinsaturadas:
12,61 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
295,65 Kcal 16,37 g 8,82 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,99 g 57,25 mg 1,61 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
5,36 g 4,26 g 1,40 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
28,18 g   26,13 g   2,06 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,07 g 197,02 g 0,0660 g
 
Omega 6    
0,5511 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
204,03 µg 0,13 mg 0,75 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,45 mg   9,23 mg   0,36 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
60,93 µg   36,38 mg   0,33 µg
 
Vitamina E    
1,28 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
653,40 mg   127,04 mg 2,16 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,55 mg 512,25 mg   55,20 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
150,26 µg 0 g 203,56 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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