-Síguenos en-
sigue a nutricienta en facebook sigue a nutricienta en instagram sigue a nutricienta en twitter sigue a nutricienta en youtube

Pasta con pollo y bechamel de calabacín

Pulsa el botón y guarda la receta: 
 Dificultad
Fácil
 Tiempo
45 minutos
 Coste
2,30 €
1,15 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 2 personas

Pasta con pollo y bechamel de calabacín
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Nuez moscada (en polvo)
0,50 cucharaditas rasas (postre) 
2 Leche semidesnatada
250 mililitros 
3 Calabacín
250 gramos 
4 Cebolla
1 unidad pequeña 
5 Sal (fina / de mesa)
2 pizcas 
6 Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
7 Pechuga de pollo
150 gramos 
8 Pasta alimenticia integral
160 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 PREPARACIÓN DE LA PASTA 

Vamos a comenzar nuestra deliciosa receta poniendo a cocer la pasta así que ponemos una olla a fuego medio con abundante agua y cuando comience a hervir, añadiremos la pasta.

Estaremos cocinándo la pasta durante unos 8 minutos o según el tiempo que recomiende el fabricante en el propio paquete de pasta.

Este tiempo también dependerá de si os gusta la pasta más pasada o más dura ;)

Cuando esté cocida, la retiramos del fuego, le colaremos el agua y la enfriaremos con agua para cortar la cocción ya que seguramente aun no habremos terminado con el resto de la receta.

Mientras la pasta se cuece, seguimos con la receta.

2

 COCINANDO EL POLLO 

Cortamos el pollo en daditos o incluso si lo queremos más picado, podemos triturarlos con el procesador de alimentos y obtendremos carne picada de pollo.

Seguidamente, colocamos una sartén a fuego bajo/medio y le añadimos la cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos el pollo y una pizca de sal.

Lo tendremos cocinándose hasta que quede doradito.

Cuando esté listo, sacamos de la sartén y reservamos.

 

3

 PREPARANDO LA DELICIOSA SALSA BECHAMEL DE CALABACÍN SIN HARINA 

En la misma sartén que hemos hecho el pollo y que veréis que aun queda aceite, vamos a añadir la cebolla picada y la cocinaremos durante unos 5 minutos a fuego bajo.

Mientras la cebolla se cocina, pelamos y picamos el calabacín. Añadimos el calabacín también a la sartén y cocinaremos todo, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos.

4

Pasado ese tiempo, añadimos la leche a la sartén, una pizca de sal y la nuez moscada.

Taparemos la sartén y cocinaremos a fuego bajo durante 15 minutos.

Una vez que haya transcurrido el tiempo, añadimos todo en el vaso de la batidora o procesador de alimentos y batiremos hasta que nos quede una textura homogénea y fina.

5

Finalmente mezclamos la pasta, el pollo y nuestra reliciosa bechamel de calabacín.

¡Y LISTO!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¡ADMIRAD ESTA CREMOSIDAD! 

pasta con pollo y bechamel de calabacin sin harina

 

Si os gusta la pasta y la salsa de bechamel, os aseguramos que esta es vuestra receta ideal porque queda deliciosa, cremosa sin necesidad de añadirle harina a la salsa y con el sabor de la salsa original, además de un puntito muy rico y ligero a calabacín :P

Realmente es un plato ideal porque la pasta que usamos es integral, que al ser de grano entero es de absorción mucho más lenta que la pasta blanca. Añadimos una proteina animal como lo es el pollo y finalmente, agregamos una salsa bechamel que realmente está elaborada con una hortaliza y no agrega más harina al plato. ¡UNA COMBINACIÓN IDEAL Y DELICIOSA!

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerla ;)

 

 CONSEJOS PARA ELABORAR ESTA PASTA CON POLLO Y BECHAMEL DE CALABACÍN 

  • Como comentamos al inicio de la receta, mientras la pasta se cuece, podemos seguir con el resto de la receta pero como seguramente la pasta termine de cocinarse antes de que terminemos con la receta, deberemos colarla y pasarla por agua para cortar la cocción y evitar que se ponga blanda en exceso. Reservaremos y seguiremos con lo que nos quede del resto de la receta.
  • Aseguráos de cocinar bien el pollo y que no quede crudo porque como habréis leído, no volveremos a cocinar con el resto de ingredientes así que hay que cocinarlo bien.
  • No hace falta que piquéis muy fina la cebolla y el calabacín ya que posteriormente los tituraremos.
  • Una vez la salsa ya batida, será el momento indicado de rectificar de sal si lo deseáis o incluso añadir más especias si os gustan.

Por cierto, os recomendamos muchísimo que a la hora de servirlo y si tenéis, le agregéis por encima queso parmesano, ¡TODA UNA DELICIA!

 

pasta con pollo y bechamel de calabacin sin harina1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA LA PASTA CON POLLO Y BECHAMEL DE CALABACÍN 

  • La pasta integral: nosotros hemos utilizado pasta de trigo integral con forma de macarrones pero podéis utilizar la pasta del cereal que más os guste como la pasta de espelta, o de legumbres como la pasta de lentejas e incluso de la forma que más os guste como espaguettis, lacitos, tiburones...
  • La leche semidesnatada: hemos utilizado esta leche porque es la que consumimos habitualmente pero podéis utilizar la que tengáis en casa e incluso sustituirla por cualquier bebida vegetal.
  • El aceite de oliva: podéis sustituirlo por cualquier otra grasa o aceite aunque este queda delicioso y es muy saludable.
  • El calabacín: pues la bechamel es de calabacín y la utilizamos porque tiene un sabor suave que no predominará casi y esto hará que se parezca bastante a la salsa original. Dicho esto, podéis sustituirlo por cualquier otra hortaliza de vuestra preferencia como por ejemplo por berenjenas.
  • La pechuga de pollo: podéis sustituirla por la carne de vuestra preferencia o incluso por algún marisco como gambas. Si queréis hacer este plato vegerariano/vegano, además de sustituir la leche por bebida vegetal, podéis utilizar en vez de pollo, soja texturizada por ejemplo ;)
  • La nuez moscada: esta especia queda ideal con la salsa bechamel pero podéis sustituirla o incluso agregarle otras especias como pimienta y quedará deliciosa.

 

Y hasta aquí este delicioso plato de pasta tan saludable y que hará que queráis repetirlo todos los días jajajajajaja nuestra Nutricienta os recomienda muchísimo esta receta ;)

 

pasta con pollo y bechamel de calabacin sin harina 2

 

UTENSILIOS EMPLEADOS

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 524,97

Hidratos de carbono:
267,99 Kcal.  
 
Proteinas:
130,52 Kcal.
llave
Animales:
75,16 Kcal.
Vegetales:
55,36 Kcal.
 
Grasas:
126,57 Kcal.
llave
Saturadas:
32,93 Kcal.
Monoinsaturadas:
51,87 Kcal.
Poliinsaturadas:
22,46 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
524,97 Kcal 14,06 g 3,66 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
10,49 g 50,36 mg 0,56 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
67 g 5,76 g 2,50 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
32,63 g   18,79 g   13,84 g
 
Fibra Agua Omega 3
11,29 g   279,35 g 0,1245 g
 
Omega 6    
1,3580 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
72,19 µg 0,51 mg   0,18 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,44 mg   17,09 mg   0,81 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
54,42 µg 24,54 mg   0,01 µg
 
Vitamina E    
0,90 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
151,36 mg 520,38 mg   3,30 mg  
 
Hierro Potasio Magnesio
4,58 mg   959,49 mg   137,06 mg  



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
368,64 µg 0 g 72,19 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • Cada ración consta de:
    • 80g de pasta integral
    • 125g de calabacín
    • 75g de pechuga de pollo
  • Si queréis hacer este plato en su versión vegetariana o vegana, solo tenéis que sustituir:
    • La leche de vaca por cualquier bebida vegetal
    • El pollo por soja texturizada, por ejemplo.
  • Si queréis hacer este plato apto para celiacos, solo deberéis comprar pasta sin gluten.
  • Si queréis hacer este plato apto para intolerantes a la lactosa, solo tendréis que sustituir la leche que hemos utilizado por leche sin lactosa (o deslactosada) o bebida vegetal.



RECETAS QUE TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR

¿TE HA GUSTADO EL PLATO?

VALORA EL PLATO



COMÉNTALO







COMPÁRTELO CON TUS AMIGOS


Personas a las que les ha gustado: Número de comentarios: Número de visitas:
3
0 2063
 
 
Puntuación al plato Personas que han puntuado
Excelente
3
Muy bueno
0
Bueno
0
Normal
0
Malo
1






COMENTARIOS


                                                       
¿Te ha gustado este plato? ¿Tiene alguna sugerencia o quieres felicitar al autor? Sé el primero en comentar esta receta y consigue puntos para tu carnet de socio.