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Ensalada de bocas de mar (por Helena)

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Inicio > Recetas > Pescado > Ensalada de bocas de mar (por Helena)

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
20 minutos
 Coste
17,70 €
4,43 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Aceptablemente sano

Ingredientes de la receta Ensalada de bocas de mar

Receta de Ensalada de bocas de mar (por Helena)
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Mayonesa Mayonesa
4 cucharadas (sopera) 
Foto del ingrediente Pimienta negra Pimienta negra
1 pizca 
Foto del ingrediente Bocas de mar (solo la carne) Bocas de mar (solo la carne)
200 gramos 
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
4 unidades medianas 
Foto del ingrediente Queso tierno Queso tierno
50 gramos 
Foto del ingrediente Pepinillos en vinagre Pepinillos en vinagre
50 gramos 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
0,50 unidades medianas 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Huevos y lácteos | Pescado | Saladas | Las más fáciles | Las que más gustan | Celiacos | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Ensalada de bocas de mar

1

 RECETA DE ENSALADA DE BOCAS DE MAR 

Vamos a poner a cocer los huevos, para ello ponemos un cazo a fuego medio con abundante agua y cuando esta rompa a hervir, introducimos los huevos y los dejaremos cociendo durante 10 minutos.

Cuando estén listos, quitamos el agua caliente y los sumergimos en agua fría.

2

Picamos muy finamente la cebolla, los pepinillos y la carne de las bocas de mar.

En mi caso, las bocas de mar ya las compro cocidas pero si vosotros las habéis comprado crudas, solo tenéis que cocerlas en unos 2 litros de agua, con 6 cucharadas de agua. Echáis las bocas de mar cuando el agua esté hirviendo y las cocéis durante 8 minutos. Una vez cocidas, ya podréis seguir con la receta porque para esta receta necesitamos bocas de mar cocidas.

Rallamos el queso.

Picamos también finamente los huevos cocidos.

3

 FINALIZANDO LA ENSALADA DE BOCAS DE MAR 

Finalmente, en un recipiente grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado: la cebolla, los pepinillos, la carne de bocas de mar, el queso, los huevos cocidos, añadimos también la pizca de pimienta y las 4 cucharadas de mayonesa.

Removemos y mezclamos muy bien, y ya estaría lista la rica ensalada de bocas de mar.

Consejos para elaborar Ensalada de bocas de mar

 CONSEJOS PARA HACER ENSALADA DE BOCAS DE MAR 

Si queréis abaratar un poco los costes de esta ensalada, hay muchas personas que suelen hacerla sustituyendo las bocas de mar por palitos de cangrejo. Obviamente no será lo mismo pero por bastante menos dinero, tendréis también una ensalada con sabor a marisco.

Como he dicho al principio, yo suelo comprar las bocas de mar ya cocidas y las he utilizado ya cocidas en esta receta.

Cuando queráis comprar bocas de mar, para saber cuánta carne os van a dar, tened en cuenta que cada pinza da más o menos la mitad de su peso en carne, así que para esta receta que hemos utilizado 200g de carne de bocas de mar, compraremos entre 400 y 500g de pinzas enteras.

Esta receta solemos hacerla en casa por Navidad y queda muy rica. Es cara pero es un capricho delicioso. Además solemos servirla con pequeñas tostaditas de pan crujiente.

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Calorías
372,70
Hidratos
188,86 g
Grasas
90,60 g
Proteína
100,20 g
25 min

Dificultad
5

(4 votos)
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Calorías
70,39
Hidratos
24 g
Grasas
5,74 g
Proteína
40,26 g
45 min

Dificultad
4

(3 votos)
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Calorías
157,48
Hidratos
86,53 g
Grasas
58,49 g
Proteína
11,15 g
60 min

Dificultad
13

(2 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


157,48 calorías totales

Hidratos de carbono:
86,53 Kcal.
 
 
Proteínas:
73,44 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
71,32 Kcal.
Vegetales:
2,12 Kcal.
 
Grasas:
58,49 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
44,69 Kcal.
Monoinsaturadas:
46,08 Kcal.
Poliinsaturadas:
67,93 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
157,48 Kcal 18,62 g 4,97 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,62 g 266,79 mg 0,48 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
2,61 g 5,12 g 7,55 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
18,37 g   17,83 g   0,53 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,69 g 127,46 g 0,2207 g
 
Omega 6    
8,0035 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
152,32 µg 0,09 mg 5,22 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,44 mg   1,88 mg 0,26 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
58,90 µg 3,18 mg 1,21 µg
 
Vitamina E    
1,26 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
108,45 mg 243,40 mg   2,70 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,76 mg 320,29 mg   30,62 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
4,34 µg 0 g 146,84 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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