Pastas de té de almendras

 ¿QUIÉN QUIERE UNA PASTITA? 

Si hacéis estas pastas de té, no podréis creer lo ricas que están ya que el sabor a almendra es muy muy intento y tienen el nivel justo de dulzor. Si os gustan las almendras, vais a disfrutar muchísimo esta receta porque además, quedan super crujientes. ¡DELICIOSAS!

Ya veis que en poco más de media hora tendréis unas pastas deliciosas, sanas y nutritivas, solo con 3 ingredientes, sin harina, sin leche, sin aceite o mantequilla, sin azúcar... ¡NO SE PUEDE PEDIR MÁS! jajajajaja

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlas ;)

 CONSEJOS PARA ELABORAR PASTAS DE TÉ DE ALMENDRAS 

• Cuando estéis haciendo las bolitas de masa, si veis que se os pegan demasiado en las manos, podéis humedecéroslas ligeramente con agua o unas gotitas de aceite.
• Cuando las dispongáis sobre la bandeja de horno, no hace falta que dejéis mucha separación entre unas y otras ya que como os hemos dicho, no crecen durante el horneado.
• Nosotros las hemos tenido listas en 12 minutos de horneado, pero esto dependerá de si extendéis la masa más o menos. Cuanto más grandes hagáis las pastas, más finitas os quedarán, así que necesitarán menos tiempo de horneado. Realmente estarán listas cuando veais que tengan los bordes doraditos como las de la foto de arriba ;)
• Como veis, pareciera que en el borde de las pastas tienen trocitos más grandes de almendra. Esto es porque nosotros no trituramos del todo las almendras y dejamos unos trocitos más grandes y al barnizar las pastas con el huevo al final, se alisa aun más la masa por el centro y queda así. Esto sumado a que los bordes se doran más, dan esa apariencia como la de las fotos.

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA LAS PASTAS DE TÉ DE ALMENDRAS 

• Las almendras: nosotros hemos utilizado almendras enteras crudas y peladas pero si las tenéis con su pielecita marrón, también podéis utilizarlas e incluso podéis usar directamente harina de almendras. También podéis hacerlas con otros frutos secos como por ejemplo cacahuetes (maní) o avellanas.
• El eritritol (edulcorante): nosotros hemos utilizado este edulcorante porque es bastante improbable que siente mal, no deja ningún regustillo (aftertaste) como otros edulcorantes, físicamente es casi igual al azúcar, tiene casi el mismo nivel de dulzor que esta y además, no pierde poder endulzante durante el horneado ni transforma su sabor.

Dicho todo esto, si queréis sustituirlo por otro endulzante, podéis sustituirlo por 2 o 3 gotas de stevia líquida, 5g de stevia en polvo, 15g de miel o 3 o 4 dátiles convertidos en pasta dulce (pincha aquí para ver la receta de pasta de dátiles).

• El huevo: en esta receta nos hace de pegamento entre el resto de ingredientes pero quizás podáis sustituir el huevo (y de pasó el endulzante) por plátano. La cantidad de plátano será la suficiente como para formar una masita moldeable junto con la harina de almendras.

Debéis saber que cuanto más maduro esté el plátano, más dulzor añadirá a la receta ;)

Y hasta aquí esta deliciosa y sencilla receta, con muy poquitos ingredientes y muy rápida de hacer, Os van a encantar estas pastitas y nuestra Nutricienta lo certifica jajajajaja