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Pastas de té de almendras

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
35 minutos
 Coste
3,30 €
0,55 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 6 personas

Pastas de té de almendras
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Eritritol
50 gramos 
2 Almendra (sin cáscara)
130 gramos 
3 Huevo de gallina (Normal)
1 unidad mediana 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 EMPEZAMOS CON LA RECETA DE NUESTRAS DELICIOSAS Y FÁCILES PASTAS DE TÉ 

Comenzaremos precalentando nuestro horno con calor por arriba y por abajo, a 180ºC ya que vamos a tartar muy poco en preparar la receta.

Seguidamente, añadiremos a un recipiente grande el huevo y el eritritol (edulcorante).

Batiremos con unas varillas manuales hasta que el edulcorante quede bien integrado con el huevo.

Reservamos.

2

 PREPARANDO LAS ALMENDRAS 

Agregaremos las almendras al vaso del robot de cocina o procesador de alimentosy batiremos hasta que nos quede como si fuese harina de almendra.

Tambien podéis parar de batir un poquito antes y así tendréis trocitos más grandes en cada galleta.

3

Añadimos la harina de almendra que acabamos de obtener a un recipiente y le agregaremos la mezcla de huevo.

¡OJO! No añadáis toda la mezcla de huevo, dejad como una cucharadita de huevo (mezclado con el eritritol) sin añadir a la almendra ya que esto nos servirá para barnizar las pastas.

4

 AL HORNO CON NUESTRAS PASTAS DE TÉ Y ALMENDRAS 

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal o de hornear.

Haremos bolitas con la masa y las iremos depositando sobre la bandeja de horno. A nosotros nos salieron 12 bolitas en total

A continuación, aplastaremos las bolitas con los dedos aplanándolas hasta que tengan forma de galleta.

NO crecen durante el horneado así que el tamaño que les deis ahora será el que tengan finalmente.

Con un pincel de cocina o incluso con nuestros deditos, las barnizaremos por encima con la mezcla de huevo y edulcorante que habíamos reservado.

Finalmente, llevamos la bandeja al horno, con calor por arriba y por abajo, a 180ºC, durante 12 minutos.

¡Y LISTO!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¿QUIÉN QUIERE UNA PASTITA? 

receta de pastas de te de almendra sin harina y sin mantequilla

Si hacéis estas pastas de té, no podréis creer lo ricas que están ya que el sabor a almendra es muy muy intento y tienen el nivel justo de dulzor. Si os gustan las almendras, vais a disfrutar muchísimo esta receta porque además, quedan super crujientes. ¡DELICIOSAS!

Ya veis que en poco más de media hora tendréis unas pastas deliciosas, sanas y nutritivas, solo con 3 ingredientes, sin harina, sin leche, sin aceite o mantequilla, sin azúcar... ¡NO SE PUEDE PEDIR MÁS! jajajajaja

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlas ;)

 

 CONSEJOS PARA ELABORAR PASTAS DE TÉ DE ALMENDRAS 

  • Cuando estéis haciendo las bolitas de masa, si veis que se os pegan demasiado en las manos, podéis humedecéroslas ligeramente con agua o unas gotitas de aceite.
  • Cuando las dispongáis sobre la bandeja de horno, no hace falta que dejéis mucha separación entre unas y otras ya que como os hemos dicho, no crecen durante el horneado.
  • Nosotros las hemos tenido listas en 12 minutos de horneado, pero esto dependerá de si extendéis la masa más o menos. Cuanto más grandes hagáis las pastas, más finitas os quedarán, así que necesitarán menos tiempo de horneado. Realmente estarán listas cuando veais que tengan los bordes doraditos como las de la foto de arriba ;)
  • Como veis, pareciera que en el borde de las pastas tienen trocitos más grandes de almendra. Esto es porque nosotros no trituramos del todo las almendras y dejamos unos trocitos más grandes y al barnizar las pastas con el huevo al final, se alisa aun más la masa por el centro y queda así. Esto sumado a que los bordes se doran más, dan esa apariencia como la de las fotos.

 

receta de pastas de te de almendra sin harina y sin mantequilla 1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA LAS PASTAS DE TÉ DE ALMENDRAS 

  • Las almendras: nosotros hemos utilizado almendras enteras crudas y peladas pero si las tenéis con su pielecita marrón, también podéis utilizarlas e incluso podéis usar directamente harina de almendras. También podéis hacerlas con otros frutos secos como por ejemplo cacahuetes (maní) o avellanas.
  • El eritritol (edulcorante): nosotros hemos utilizado este edulcorante porque es bastante improbable que siente mal, no deja ningún regustillo (aftertaste) como otros edulcorantes, físicamente es casi igual al azúcar, tiene casi el mismo nivel de dulzor que esta y además, no pierde poder endulzante durante el horneado ni transforma su sabor.

Dicho todo esto, si queréis sustituirlo por otro endulzante, podéis sustituirlo por 2 o 3 gotas de stevia líquida, 5g de stevia en polvo, 15g de miel o 3 o 4 dátiles convertidos en pasta dulce (pincha aquí para ver la receta de pasta de dátiles).

  • El huevo: en esta receta nos hace de pegamento entre el resto de ingredientes pero quizás podáis sustituir el huevo (y de pasó el endulzante) por plátano. La cantidad de plátano será la suficiente como para formar una masita moldeable junto con la harina de almendras.

Debéis saber que cuanto más maduro esté el plátano, más dulzor añadirá a la receta ;)

 

Y hasta aquí esta deliciosa y sencilla receta, con muy poquitos ingredientes y muy rápida de hacer, Os van a encantar estas pastitas y nuestra Nutricienta lo certifica jajajajaja

 

receta de pastas de te de almendra sin harina y sin mantequilla 2

UTENSILIOS EMPLEADOS

Bol de vidrio de 3 litros
Bol de vidrio de 3 litros   Ver el bol de vidrio de 3 litros

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Varillas manuales
Varillas manuales   Ver las varillas manuales

Eritritol (edulcorante)
Eritritol (edulcorante)   Ver el edulcorante

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 141,11

Hidratos de carbono:
18,94 Kcal.  
 
Proteinas:
23,24 Kcal.
llave
Animales:
4,92 Kcal.
Vegetales:
18,32 Kcal.
 
Grasas:
107,89 Kcal.
llave
Saturadas:
10,28 Kcal.
Monoinsaturadas:
65,79 Kcal.
Poliinsaturadas:
25,59 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
141,11 Kcal 11,99 g 1,14 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,79 g 39,63 mg 0,01 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
13,07 g 7,31 g 2,84 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
5,81 g 1,23 g 4,58 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,71 g 8,16 g 0,0144 g
 
Omega 6    
2,8096 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
21,91 µg 0,05 mg 0,20 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,28 mg 1,10 mg 0,04 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
14,48 µg 0 mg 0,17 µg
 
Vitamina E    
5,74 mg      



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
63,72 mg 125,10 mg 0,87 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,02 mg 173,03 mg   59,67 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
1,18 µg 0 g 21,91 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • Con la cantidad de ingredientes salen 12 bolitas de unos 15g cada una.
  • Hemos calculado que una ración por persona son 2 pastas.



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COMENTARIOS


                            1                             

  • avatar
    3 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 1
    25/09/2020 23:37 horas
    0
     
    Comentario #1

    ¡Me encantan las pasta de té! Muchas gracias

                            1