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Ensalada de garbanzos (por LaBardina)

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
15 minutos
 Coste
1,50 €
0,75 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 2 personas

Ensalada de garbanzos (por LaBardina)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Tomillo
2 pizcas 
2 Cecina
50 gramos 
3 Sal (fina / de mesa)
2 pizcas 
4 Tomate (de rama)
1 unidad mediana 
5 Aguacate
1 unidad pequeña 
6 Huevo de gallina (Normal)
2 unidades medianas 
7 Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
8 Garbanzo cocido
400 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Poner agua a hervir y cocer los huevos. Mientras lavar bien los garbanzos y ponerlos en un bol. 

2

Picar el tomate y el aguacate en daditos y añadir a los garbanzos. Cuando estén los huevos cocidos, pelarlos y añadirlos. 

3

Añadir la cecina picada lo más finita posible. En este caso es cocida aprovechando las sobras de un cocido. Pero se puede echar cruda también. 

4

Echar un poquito de sal, una cucharada sopera de aceite, una pizca de tomillo, remover... Y listo! 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Hoy he aprovechado las sobras de un cocido, tanto los garbanzos como la cecina, por lo que esta última sí queréis podéis sustituirla por daditos de pavo, por ejemplo. laugh

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 583,81

Hidratos de carbono:
151,98 Kcal.  
 
Proteinas:
133,96 Kcal.
Animales:
68,40 Kcal.
Vegetales:
65,56 Kcal.
 
Grasas:
275,63 Kcal.
Saturadas:
49,97 Kcal.
Monoinsaturadas:
145,20 Kcal.
Poliinsaturadas:
47,65 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
583,81 Kcal 30,63 g 5,55 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
4,23 g 267,80 mg 1,17 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
37,63 g 16,39 g 5,29 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
33,50 g   17,10 g   16,39 g  
 
Fibra Agua Omega 3
11,12 g   329,75 g 25,0391 g
 
Omega 6    
400,8381 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
243,12 µg   1,19 mg   3,44 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,68 mg   6,44 mg   0,53 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
199,87 µg   41,06 mg   1,04 µg
 
Vitamina E    
5,26 mg      



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
192,52 mg 253,80 mg   3,96 mg  
 
Hierro Potasio Magnesio
12,86 mg   579,19 mg   102,30 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
1308,90 µg 0 g 211,60 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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