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Lentejas estofadas con verduras (por Carla)

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
2 €
0,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 4 personas

Lentejas estofadas con verduras (por Carla)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
1 cucharadita rasa (postre) 
2 Aceite de oliva
3 cucharadas (sopera) 
3 Cebolla
1 unidad pequeña 
4 Zanahoria
3 unidades medianas 
5 Puerro
1 unidad mediana 
6 Pimiento rojo
1 unidad mediana 
7 Lenteja
320 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Se ponen las lentejas a remojo unas horas antes para que así no necesiten tanto tiempo de coccion. 

2

Se pican todas las verduras y se van pochando en una sartén junto con el aceite de oliva. Primero se pone la cebolla, luego las zanahorias, después los pimientos y por último el puerro.

Cuando las verduras están listas, las reservamos.

3

Ponemos las lentejas en una olla con agua fría y tras 15 minutos a fuego medio, le añadimos las verduras.

Las verduras pueden dejarse enteras o pasadas por la batidora si no nos gusta encontrarlas al comer.

Dejamos cocer las lentejas con las verduras 20 minutos más o hasta que estén las lentejas tiernas


INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 387,96

Hidratos de carbono:
202,16 Kcal.  
 
Proteinas:
90,48 Kcal.
llave
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
90,48 Kcal.
 
Grasas:
82,58 Kcal.
llave
Saturadas:
12,83 Kcal.
Monoinsaturadas:
54,85 Kcal.
Poliinsaturadas:
12,40 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
387,96 Kcal 9,18 g 1,43 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
10,38 g 0 mg 1,48 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
48,65 g 6,09 g 1,38 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
22,62 g   0 g 22,62 g  
 
Fibra Agua Omega 3
12,23 g   188,93 g 0,0420 g
 
Omega 6    
0,7490 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
1913,88 µg   0,61 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,40 mg 4,09 mg 0,88 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
141,09 µg   77,68 mg   0 µg
 
Vitamina E    
1,83 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
100,91 mg 254,59 mg   8,91 mg  
 
Hierro Potasio Magnesio
6,45 mg   894,13 mg   91,10 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
9999,99 µg 0 g 1648,08 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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