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Paté de pimientos

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
3,05 €
0,25 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 12 personas

Paté de pimientos
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
2 pizcas 
2 Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
3 Ajo
1 diente 
4 Cebolla
1 unidad pequeña 
5 Pimiento morrón en conserva
250 gramos 
6 Judia blanca en conserva
400 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 A CONTINUACIÓN OS ENSEÑAREMOS CÓMO HACER PATÉ VEGETAL 

Empezaremos pelando y picando la cebolla y el diente de ajo.

Una vez listos, pondremos una sartén a fuego medio/bajo, añadiremos el aceite y cuando esté ligeramente caliente, agregaremos la cebolla y el ajo.

Tendremos cocinándose este sofrito hasta que quede levemente doradito.

2

A continuación, añadiremos al vaso de la batidora o procesador de alimentos el sofrito, los pimientos asados y la sal. Batiremos todo hasta que quede una mezcla homogénea.

Si no tenéis pimientos asados en conserva pero sí tenéis pimientos rojos frescos, en los consejos de elaboración os explicamos cómo asarlos ;)

3

 FINALIZANDO EL DELICIOSO PATÉ DE MORRÓN 

Al vaso de la batidora donde tenemos la mezcla de pimientos triturada, añadiremos en 2 tandas las alubias (o judías) cocidas. 

Batiremos hasta que nos quede una crema de textura fina y homogénea.

¡Y LISTO!

Realmente en este punto ya está listo para consumir aunque aconsejamos llevarlo al frigorífico un tiempo ya que al enfriarse, adquiere una consistencia un poquito más espesa.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¡ADMIRAD ESTA EXQUISITEZ! 

pate de pimientos y alubias blancas

 

Posiblemente de las recetas más fáciles que os hemos presentado en este portal pero además de fácil, os aseguramos que está riquísima ;)

Queda un paté con un sabor muy muy suave a pimiento rojo ya que las alubias, al ser de un sabor tan neutro, lo difuminan y a la vez, le dan muchísima cremosidad. Además, la cebolla y el ajo le agregan también sus sabores tan característicos.

Todo esto nos da como resultado un paté vegetal con un sabor muy agradable en donde se puede apreciar de una forma muy sutil todos los alimentos que utilizamos como ingredientes. ¡SIMPLEMENTE DELICIOSO!

Pero no creáis que solo se puede utilizar en tostadas, también puede ser una salsa base para una deliciosa pizza casera sustituyendo el tomate, podéis consumirlo sumergiendo en él bastoncillos de verduras como si fuese hummus, incluso podéis sustituir el tradicional sofrito de un guiso por esta cremita de pimientos.

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlo ;)

 

  CONSEJOS PARA ELABORAR PATÉ DE PIMIENTO 

  • Cuando estéis picando la cebolla y el ajo, no hace falta que lo hagáis muy finamente porque posteriormente los trituraremos con la batidora.
  • Las conservas, tanto la de pimientos como la de judías blancas, debéis escurrirlas antes de batirlas. Es importante que le retiréis el líquido propio de la conserva ya que si se lo dejamos, el paté podría quedar demasiado líquido.
  • Si queréis un paté aun más espeso, podéis añadir más cantidad de alubias.

 

pate de pimientos y alubias blancas 1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

  SOBRE LOS INGREDIENTES PARA EL PATÉ VEGETAL 

Si no tenéis conservas de legumbres, también podéis cocerlas por vosotros mismos en una olla rápida (a presión), con bastante agua, a fuego medio, durante 1 hora. Cuando destapéis la olla y comprobéis que están tiernas, ya estarán listas para utilizarse.

Aproximadamente 140g de legumbres en seco, serán los 400g que necesitamos ya cocidas.

  • Los pimientos asados: realmente podéis sustituirlos por las verduras que más os gusten estando previamente cocinadas.

Si tenéis los pimientos rojos frescos y queréis asarlos vosotros mismos, solo tenéis que precalentar el horno a 180ºC, lavar los pimientos, engrasarlos con un poco de aceite de oliva, espolvorearlos con un poquito de sal, envolver cada uno de los pimientos en papel de aluminio e introducirlos al horno durante 40 minutos.

Finalmente y pasado ese tiempo, los dejaremos enfriar en el propio horno y una vez a temperatura ambiente, podremos pelarlos y ya estarán listos para seguir con la receta o consumirlos.

  • La cebolla y el ajo: podéis sustituirlos por cebolla y ajo en polvo (1 cucharada de cebolla y media cucharadita de ajo) e incluso, podéis añadirle otras especias como pimienta por ejemplo.
  • El aceite de oliva: podéis sustituirlo por cualquier otro tipo de aceite aunque sin duda, el de oliva será el más beneficioso y quizás, el que mejor resalte los sabores de estos alimentos.

 

Ya veis lo sencillísimo que resulta hacer este delicioso paté vegetal que os puede resultar muy provechoso en diferentes comidas por su versatilidad y del que como podéis comprobar, nuestra Nutricienta disfruta muchísimo.

 

pate de pimientos y alubias blancas 2

UTENSILIOS EMPLEADOS

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 50,72

Hidratos de carbono:
27,20 Kcal.  
 
Proteinas:
10,36 Kcal.
llave
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
10,36 Kcal.
 
Grasas:
9,33 Kcal.
llave
Saturadas:
1,54 Kcal.
Monoinsaturadas:
5,52 Kcal.
Poliinsaturadas:
1,43 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
50,72 Kcal 1,04 g 0,17 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,84 g 0 mg 0,17 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
6,80 g 0,61 g 0,16 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
2,59 g 0 g 2,59 g
 
Fibra Agua Omega 3
1,93 g 51,15 g 0,0857 g
 
Omega 6    
0,1615 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
131,37 µg 0,04 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,02 mg 0,71 mg 0,10 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
22,88 µg 17,47 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,33 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
27,75 mg 36,41 mg 0,83 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,02 mg 172,41 mg   11,55 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
788,20 µg 0 g 131,37 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Como veis en la información nutricional, esta receta es una maravilla nutricional y no solo eso sino que además, es apta para personas con algún tipo de patología tipo alérgias o intolerancias, o procesos como el embarazo.

 

PATÉ DURANTE EL EMBARAZO

En internet es muy buscada la frase del título ya que los patés, podrían provocar listeriosis especialmente en embarazadas y por ello, se desaconseja su consumo durante este periodo.

Lo bueno de nuestra receta es que si os preguntáis si ¿puedo comer paté embarazada?, con esta receta la respuesta es completamente afirmativa ya que además, es muy nutritiva.

Y por si fuera poco todo lo dicho, además, este es un paté vegano ;)



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