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Dificultad

Tiempo 45 minutos

Coste 6 € 1,50 € por persona

Autoría Anónimo

Calificación de Nutricienta Sin calificación

Ingredientes para 4 porciones   INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD Carne de cerdo semigrasa (picada) 400 gramos  Perejil 10 gramos  Sal (fina / de mesa) 5 gramos  Pan integral 50 gramos  Leche desnatada 100 mililitros  Huevo de gallina (Normal) 1 unidad mediana  Harina de trigo integral 50 gramos  Aceite de oliva 2 cucharadas (sopera)  Cebolla 1 unidad mediana  Vino blanco 100 mililitros  Ajo 2 cabezas        * ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

1 Llevamos la carne picada a un bol y le ponemos sal, colocamos 1 rebanada de pan aparte y le añadimos 100 ml de leche hasta empaparla bien. 2 Terminamos de hacer la masa de las albóndigas añadiendo a la carne picada salpimentada, el pan remojado en leche escurrido, 1 huevo, 2 ajos picados y 4 o 5 ramas de perejil picado muy fino. 3 Mezclamos bien todos los ingredientes y formamos bolas del tamaño de una pelota de golf. Nos saldrán unas 16 albóndigas. A continuación preparamos en un bol 50 g de harina y enharinamos las albóndigas antes de freírlas. Freímos las albóndigas en una sartén con un poco de aceite. 4 en la misma sartén en la que hemos dorado las albóndigas, añadimos 1 cucharada más de aceite y pochamos a fuego lento 1/2 cebolla picada y 2 dientes de ajo. Cuando la cebolla y el ajo comiencen a dorarse añadimos 100 ml de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio-alto. Añadimos 1 cucharada de harina y la cocinamos con el sofrito durante 1 minuto. Vertemos un vaso de agua y cocinamos la salsa durante 10 minutos a fuego medio, hasta que comience a espesar. Después, añadimos las albóndigas que habíamos reservado. Tapamos y cocinamos las albóndigas dentro de la salsa durante 10 minutos más, removiéndolas con cuidado para que absorban bien la salsa de perejil.

Bacalao con calabaza y crema de guisantes Aprender a cocinar al vapor es sinónimo de sacarle el mayor partido a tus ingredientes. ¡Pruébalo! Calorías 343,01 Hidratos 70,91 g Grasas 69,40 g Proteína 184,61 g 30 min Dificultad 4 (1 votos) Ver receta Manitas en tomate (por Luna) Manitas de cerdo con salda de tomate Calorías 949,99 Hidratos 58,40 g Grasas 692,63 g Proteína 188,35 g 90 min Dificultad 4 (3 votos) Ver receta Risotto Setas (por AlvarNoriega) Risotto sencillo con setas y parmesqno Calorías 338,98 Hidratos 257,90 g Grasas 18,40 g Proteína 35,21 g 45 min Dificultad 5 (2 votos) Ver receta Categorías de recetas Recetas de Carne Recetas de Pescado Recetas de Huevos y lácteos Recetas de Legumbres Recetas de Verduras y hortalizas Recetas de Patatas Recetas de Fruta Recetas de Pasta, cereales y pan Recetas Dulces

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Desglose de calorías por cada 100g: 338,98 calorías totales Hidratos de carbono: 257,90 Kcal.     Proteínas: 96,68 Kcal. Animales: 79,20 Kcal. Vegetales: 17,48 Kcal.   Grasas: 18,40 Kcal. Saturadas: 77,29 Kcal. Monoinsaturadas: 120,75 Kcal. Poliinsaturadas: 21,09 Kcal. PLATO APTO PARA:   Sí No Celiacos X Alérgicos a los frutos secos X Alérgicos al marisco X Alérgicos al pescado X Alérgicos al huevo X Intolerantes a la lactosa X Diabéticos con insulina X Diabéticos sin insulina X   Embarazadas X Niños X    Vegetarianos X  Veganos X  Judíos X  Musulmanes X  Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas 338,98 Kcal 25,42 g 8,59 g   Azúcares Colesterol Sal (Sodio) 3,71 g 124,26 mg 0,66 g En verde: El 7,5% o menos de la CDO. En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO. En rojo: Más del 20% de la CDO. ** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores. Macronutrientes Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas 20,34 g 13,42 g 2,34 g   Proteína Proteína Animal Proteína vegetal 24,17 g   19,80 g   4,37 g   Fibra Agua Omega 3 3 g 171,73 g 0,0777 g   Omega 6     1,1831 g     Vitaminas Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12 45,48 µg 1,08 mg   0,74 µg   Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6 0,38 mg 9,71 mg   0,65 mg     Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D 26,93 µg 9,83 mg 0,29 µg   Vitamina E     1,06 mg     Minerales Calcio Fósforo Cinc 70,55 mg 297,59 mg   3,83 mg     Hierro Potasio Magnesio 3,61 mg 589,99 mg   58,67 mg Otros Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides 3,78 µg 2 g 23,83 µg   * : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)

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