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Arroz con verduras (por Viviana)

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
5 €
1,25 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 4 personas

Arroz con verduras (por Viviana)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (gorda / gruesa)
1 cucharadita rasa (postre) 
2 Tomate (pera)
1 unidad mediana 
3 Puerro
1 unidad mediana 
4 Guisantes congelados
1,50 puñado 
5 Pimienta negra
0,50 cucharaditas rasas (postre) 
6 Ajo
2 dientes 
7 Calabacín
1,50 unidades medianas 
8 Zanahoria
1,50 unidades medianas 
9 Cebolla
1 unidad grande 
10 Agua
4 tazas 
11 Arroz blanco
2 tazas 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

El primer paso que demos hacer es buscar una olla paellera porque la vamos a utilizar para preparar el arroz con vegetales.

Luego tenemos que limpiar todos los utensilios e ingredientes que vamos a utilizar.

2

Después de lavar, vamos a picar todos los vegetales en trozos muy pequeños.

Añadimos a la olla las tazas de arroz, los guisantes, las tazas de caldo de vegetales y los propios los vegetales.

3

Cuando terminemos de incorporar los ingredientes, habrá que revolverlos por un par de minutos y luego los dejaremos reposando a fuego medio hasta que hierva el agua.

Cuando el arroz y los vegetales comiencen a secarse (unos 15 minutos), tapamos la olla y bajamos el fuego al mínimo.

Dejamos que se cocine durante 15 minutos. 

4

Finalmente, cuando ya hayan pasado los quince minutos, revisamos los granos y vegetales para ver si están cocidos completamente y, de ser así, retiramos la olla del fuego y dejamos que repose unos 4 minutos.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Consejos de elaboración

  • Revuelve con delicadeza los vegetales para evitar que estos se desintegren.
  • Mantente siempre atento al preparar el arroz ya que es un cereal que puede quemarse muy rápido.

Sobre los ingredientes

  • Puedes sustituir las tazas de caldo de vegetales por tazas de agua.
  • Si prefieres podrías utilizar arroz integral.
  • Puedes añadirle maíz a la preparación para agregar más sabor a la receta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 744,03

Hidratos de carbono:
646,28 Kcal.  
 
Proteinas:
68,56 Kcal.
llave
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
68,56 Kcal.
 
Grasas:
20,07 Kcal.
llave
Saturadas:
5,08 Kcal.
Monoinsaturadas:
4,22 Kcal.
Poliinsaturadas:
7,60 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
744,03 Kcal 2,23 g 0,57 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
10,16 g 0 mg 1,04 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
161,17 g   0,47 g 0,84 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
17,14 g   0 g 17,14 g  
 
Fibra Agua Omega 3
8,55 g   218,29 g 0,0321 g
 
Omega 6    
0,0746 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
929,14 µg   0,36 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,11 mg 7,01 mg   0,68 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
83,70 µg   27,05 mg   0 µg
 
Vitamina E    
1,38 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
87,10 mg 288,39 mg   3,78 mg  
 
Hierro Potasio Magnesio
2,74 mg 713,56 mg   98,17 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
5573,83 µg 0 g 928,96 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




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