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Muslitos de pollo con patata y zanahoria

 Dificultad
Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
5 €
2,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 2 personas

Muslitos de pollo con patata y zanahoria
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
1 cucharadita rasa (café) 
2 Vino blanco
150 mililitros 
3 Pimienta negra (molida)
1 cucharadita rasa (café) 
4 Patata
2 unidades pequeñas 
5 Zanahoria
2 unidades pequeñas 
6 Pimiento verde
100 gramos 
7 Pimiento rojo
100 gramos 
8 Cebolla
100 gramos 
9 Aceite de oliva
2 cucharaditas (café) 
10 Muslo de pollo (Muslito)
4 unidades medianas 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Se lavan bien todas las verduras y se trocea la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. A continuación se pone el aceite a calentar en una cazuela y cuando esté caliente se añaden a la cazuela.

2

Por otra parte se pelan las patatas y la zanahoria, y se corta la zanahoria en rodajas más o menos de un centímetro.

3

Cuando esté sofrita la cebolla (que se vea transparente) se añaden los muslitos de pollo a la cazuela y se le dan unas cuentas vueltas hasta que se vea la piel doradita. También se añade la pimienta, la sal y otras especias al gusto. 

4

Se vierte el vino blanco y se lleva a ebullición para que se evapore el alcohol. Después se añade un vasito de agua hasta que quede todo cubierto. Se cuece durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio. 

5

Se añaden las patatas y las zanahorias y se vuelve a llevar a ebullución otros 15 minutos. Comprobar que las zanahorias y las patatas están blanditas. Si no, poner otros 5 minutos más y repetir la operación. 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Si los muslitos son muy gorditos dejarlos hervir durante un poco más de tiempo para asegurarnos de que están bien hechos por dentro. 

Si quitamos la piel del pollo se reducen significativamente las calorías del plato y las grasas del mismo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 507,32

Hidratos de carbono:
110,29 Kcal.  
 
Proteinas:
214,16 Kcal.
Animales:
195 Kcal.
Vegetales:
19,16 Kcal.
 
Grasas:
128,74 Kcal.
Saturadas:
40,88 Kcal.
Monoinsaturadas:
63,13 Kcal.
Poliinsaturadas:
19,73 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
507,32 Kcal 14,31 g 4,54 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
4,94 g 170,75 mg 0,59 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
25,47 g 7,24 g 2,19 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
53,54 g   48,75 g   4,79 g
 
Fibra Agua Omega 3
7,19 g   524,99 g 22,7475 mg
 
Omega 6    
363,9600 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
1368,82 µg   0,47 mg   2,50 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,75 mg   26,55 mg   1,44 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
106,59 µg   153,31 mg   2,50 µg  
 
Vitamina E    
1,10 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
118,20 mg 60,25 mg 8,73 mg  
 
Hierro Potasio Magnesio
6,38 mg   1577,30 mg   116,33 mg  



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
2595,58 µg 6,01 g 1079,30 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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