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Risotto con coco y curry (por Helena)

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Inicio > Recetas > Carnes > Risotto con coco y curry (por Helena)

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
5,18 €
1,30 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Sano

Ingredientes de la receta Risotto con coco y curry

Receta de Risotto con coco y curry (por Helena)
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Leche de coco (en lata) Leche de coco (en lata)
300 gramos 
Foto del ingrediente Uvas pasas Uvas pasas
30 gramos 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Curry Curry
1 cucharadita rasa (postre) 
Foto del ingrediente Pechuga de pollo Pechuga de pollo
200 gramos 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
1 unidad mediana 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
Foto del ingrediente Arroz blanco Arroz blanco
200 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Pasta, cereales y pan | Carnes | Saladas | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Risotto con coco y curry

1

Se pone a cocer el arroz en agua. Cuando este listo se reserva.

2

Mientras se va haciendo el arroz, picamos la cebolla y la sofreimos en una sartén grande junto al aceite.

3

Añadimos al sofrito la pechuga de pollo contada en dados y removemos cada poco tiempo hasta que el pollo este hecho.

4

Añadimos las pasas y el arroz, y mezclamos todo.

5

Añadimos la leche de coco, el curry y la sal, removemos para mezclarlo todo bien y dejamos que la leche se consuma un poco hasta que el arroz quede meloso.

Consejos para elaborar Risotto con coco y curry

En esta receta es preferible utilizar leche de coco que venga en lata en vez de en cartón. 

Hay que tener cuidado con el curry porque es una especia muy fuerte, es mejor echarla poco a poco e ir probando.

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Calorías
115,43
Hidratos
53,50 g
Grasas
44,97 g
Proteína
9,52 g
30 min

Dificultad
14

(4 votos)
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Calorías
338,98
Hidratos
257,90 g
Grasas
18,40 g
Proteína
35,21 g
45 min

Dificultad
5

(2 votos)
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Calorías
277,44
Hidratos
161,73 g
Grasas
74,15 g
Proteína
30,69 g
50 min

Dificultad
6

(1 votos)
Ver receta












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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


277,44 calorías totales

Hidratos de carbono:
161,73 Kcal.
 
 
Proteínas:
72,32 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
44,40 Kcal.
Vegetales:
27,92 Kcal.
 
Grasas:
74,15 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
117,89 Kcal.
Monoinsaturadas:
50,82 Kcal.
Poliinsaturadas:
14,63 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
277,44 Kcal 20,88 g 13,10 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
9,50 g 31 mg 0,16 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
49,14 g 5,65 g 1,63 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
18,08 g   11,10 g 6,98 g
 
Fibra Agua Omega 3
4,78 g 134,83 g 0,0600 g
 
Omega 6    
1,9301 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
1,32 µg 0,13 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,07 mg 8,32 mg   0,58 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
27,83 µg 7,59 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,69 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
44,10 mg 258,32 mg   1,84 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,73 mg 529,30 mg   64,84 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
6,21 µg 0 g 1,32 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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