-Síguenos en-
sigue a nutricienta en facebook sigue a nutricienta en instagram sigue a nutricienta en twitter sigue a nutricienta en youtube

Spanakopita (por Javier1993)

Pulsa el botón y guarda la receta: 
Inicio > Recetas > Verduras y hortalizas > Spanakopita (por Javier1993)

 Dificultad
Receta de dificultad Media
 Tiempo
60 minutos
 Coste
6,50 €
1,08 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Sin calificación

Ingredientes de la receta Spanakopita

Receta de Spanakopita (por Javier1993)
Ingredientes para 6 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
50 mililitros 
Foto del ingrediente Espinaca Espinaca
1 kilogramo 
Foto del ingrediente Eneldo Eneldo
15 gramos 
Foto del ingrediente Perejil Perejil
25 gramos 
Foto del ingrediente Leche entera Leche entera
4 cucharadas (sopera) 
Foto del ingrediente Mantequilla Mantequilla
4 cucharadas rasas (sopera) 
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
3 unidades pequeñas 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
3 gramos 
Foto del ingrediente Pimienta negra Pimienta negra
2 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Saladas | Celiacos | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Spanakopita

1 En primer lugar pondremos el horno a precalentar, con calor arriba y abajo a 180º. Preparemos también el molde sobre el que se acomodará nuestro pastel. Preferiblemente usaremos un molde redondo, aunque no habría inconveniente en usar uno rectangular. La cocina es también economización de recursos. Para esta receta hemos empleado un molde redondo de 35 centímetros de diámetro.
2 A continuación buscaremos un bol grande, donde iremos mezclando los ingredientes del relleno. Ahora nos ocuparemos de las espinacas, el ingrediente principal de nuestro plato. En la sección de consejos hablaremos un poco sobre esta hoja comestible y las variedades que podemos encontrar en el supermercado, con el objetivo de que seleccionemos la más adecuada para este plato. Aquí se despliega un amplio abanico de opciones, pero idealmente cogeremos las espinacas y las frotaremos con un poco de sal, es decir, las agregaremos en crudo. También podemos escaldarlas durante un minuto.
3 En el cuenco disponemos las espinacas, la cebolleta picada en juliana, el eneldo finamente picado junto al perejil, el queso feta desmenuzado, la leche, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla. ¿Cómo añadimos la mantequilla? Preferiblemente clarificada, pero puede derretirse en el microondas y añadirse directamente, siempre estando vigilante, puesto que al contener un porcentaje muy alto de humedad puede
4 La pasta filo preparada se suele presentar en paquetes de 12 láminas aproximadamente. En el molde, previamente embadurnado con una ligera película de AOVE, vamos acoplando una a una las láminas, pintando con AOVE entre ellas, siempre con ayuda de una brocha. La idea es que el reparto de las láminas sea equitativo, por lo que podremos la mitad abajo y la otra mitad restante arriba. Cuando tengamos 5 o 6 láminas dispuestas en el fondo, volcaremos la mezcla. Es preciso que la extendamos adecuadamente y de forma uniforme, para que el pastel muestre una cara impecable. Proseguimos con el mismo proceso, terminando de superponer el resto de láminas, esta vez encima del relleno.
5 Quedarán alrededor del molde una serie de flecos de la pasta, que trataremos de plegar o enrollar sobre si mismos. Para rematar pintamos también con AOVE sobre la última capa, y adicionamos unas gotas de agua, para darle algo de humedad. Introducimos en el horno durante 35 min aproximadamente, aunque estaremos expectantes, sobre todo las primeras veces, y lo retiraremos del horno cuando esté perfectamente dorado, como se muestra en la fotografía. ¡Buen provecho!




Consejos para elaborar Spanakopita

La spanakopita o pastel de espinacas es un plato típico de la cocina griega. Esta cocina, que rebosa esencia mediterránea y es aderezada con una pizca de influencia turca, aunque discreta en la ejecución, se descubre increíblemente sabrosa gracias a la importancia que han dado históricamente a la calidad de la materia prima. Este pastel salado alborotará tus papilas gustativas. Cocinar bien es estar atento a los detalles, que son los que marcan la diferencia. De la correcta selección de materias primas dependerá sobre todo la calidad final de nuestro plato. La espinaca de temporada puede encontrarse entre los meses de otoño y primavera. Para esta receta usaremos hojas frescas, evitando emplear tallos. Las hojas deben verse de un color verde muy saturado, y experimentar cierto crujido al tacto. En caso de que no podamos encontrar hojas frescas, las congeladas tampoco son una mala solución. Las espinacas conservan muy bien sus cualidades organolépticas y propiedades nutricionales, aun cuando se han sometido a un proceso de congelación y/o cocción. El proceso de clarificación de la mantequilla busca eliminar el agua y la proteína de la misma, quedando como único resultado la grasa. Esto es un recurso habitual que tiene múltiples propósitos, en el que nos ocupa, sería para evitar que la mantequilla se quemara. En este caso es muy improbable que ocurriera, puesto que será mezclada con otros ingredientes que aportarán mucha humedad a la mezcla. Igualmente, si nos gusta enredar en la cocina, podemos perfeccionar esta receta llevando a cabo el proceso de clarificación. Para ello pondremos la indicada en un cacillo o reductora, a fuego medio, e iremos removiendo poco a poco. Enseguida observaremos como una especie de espuma empieza a emerger y mostrarse en la superficie, acompañada de unos pequeños grumos. Retiramos inmediatamente del fuego y eliminamos todas esas impurezas, y ya, si queremos rizar más el rizo, pasamos el resultado por una estameña. Obtendremos así una mantequilla untuosa y de un color amarillo muy intenso.

¿Te interesan más recetas saludables?

Receta de Mugcake de platano (por Ceci531)

Mugcake de platano (por Ceci531)

Mezclar en un bowl los ingredientes humedos y luego los secos,

Calorías
377,02
Hidratos
230,44 g
Grasas
83,82 g
Proteína
47,83 g
5 min

Dificultad
1

(4 votos)
Ver receta
Receta de Panquecas de avena (por grecia)

Panquecas de avena (por grecia)

Las panquecas de avena son deliciosas y muy nutritivas, me gustan porque combinan carbohidratos y proteínas de calidad

Calorías
300,31
Hidratos
113,62 g
Grasas
79,31 g
Proteína
86,67 g
10 min

Dificultad
1

(8 votos)
Ver receta
Receta de Muffins de arándanos saludables

Muffins de arándanos saludables

Deliciosos y saludables muffins de arándanos sin azúcar

Calorías
163,65
Hidratos
63,12 g
Grasas
81,33 g
Proteína
15,26 g
80 min

Dificultad
6

(6 votos)
Ver receta












Categorías de recetas

Carnes
Recetas de Carne
Pescado
Recetas de Pescado
Huevos y lacteos
Recetas de Huevos y lácteos
Legumbres
Recetas de Legumbres
Verduras y hortalizas
Recetas de Verduras y hortalizas
Patatas
Recetas de Patatas
Fruta
Recetas de Fruta
Pasta, cereales y pan
Recetas de Pasta, cereales y pan
Dulces
Recetas Dulces

ÚLTIMA RECETA EN YOUTUBE

Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


163,65 calorías totales

Hidratos de carbono:
63,12 Kcal.
 
 
Proteínas:
33,80 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
13,52 Kcal.
Vegetales:
20,28 Kcal.
 
Grasas:
81,33 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
54,26 Kcal.
Monoinsaturadas:
87,13 Kcal.
Poliinsaturadas:
14,91 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
163,65 Kcal 18,60 g 6,03 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,03 g 114,54 mg 0,42 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
7,96 g 9,68 g 1,66 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
8,45 g 3,38 g 5,07 g
 
Fibra Agua Omega 3
4,87 g 182,93 g 0,1264 g
 
Omega 6    
1,6402 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
1066,28 µg   0,15 mg 0,25 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,44 mg   1,40 mg 0,41 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
341,85 µg   55,74 mg   0,64 µg
 
Vitamina E    
4,49 mg      



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
201,64 mg 143,40 mg 1,29 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
5,34 mg   1030,96 mg   140,68 mg  



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
9624,14 µg 0 g 119,24 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






Inicio > Recetas > Verduras y hortalizas > Spanakopita (por Javier1993)


¿Te ha gustado la receta? ¡Valórala y comenta!

COMPARTE ESTA RECETA Y DALE AL CORAZÓN
comparte la receta de nutricienta en facebook comparte la receta de nutricienta en pinterest comparte la receta de nutricienta en whatsapp comparte la receta de nutricienta en twitter

Valoración media de la receta (Máx 5) Dale al corazón si te ha gustado este artículo Nº de personas que han votado
0

0


Personas a las que les ha gustado la receta Número de visitas
0 367
¡DÉJANOS UN COMENTARIO!









COMENTARIOS


                                                       
¿Te ha gustado este plato? ¿Tiene alguna sugerencia o quieres felicitar al autor? Sé el primero en comentar esta receta.