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Torta de plátano sin horno

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
35 minutos
 Coste
1,50 €
0,19 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 8 personas

Torta de plátano sin horno
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Almendra (laminada)
15 gramos 
2 Levadura (química)
15 gramos 
3 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
4 Avena (harina)
160 gramos 
5 Huevo de gallina (Normal)
2 unidades medianas 
6 Plátano
3 unidades medianas 
7 Yogur natural entero
125 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 COMENZANDO CON NUESTRA RECETA DE BIZCOCHO DE PLÁTANO 

Empezaremos pelando y cortando en trozos los plátanos. Los agregaremos a un recipiente grande y los machacaremos con un tenedor hasta que nos queden bien triturados.

Debe quedar un puré de plátano.

Al mismo recipiente donde está el puré, vamos a añadir los huevos y lo mezclaremos todo hasta que nos quedes los alimentos bien integrados.

Seguidamente añadiremos el yogur y volveremos a mezclar.

Finalmente, agregamos el aceite de oliva y volveremos a batir con las varillas manuales hasta que todos los ingredientes líquidos nos queden bien integrados.

2

 AÑADIENDO LOS INGREDIENTES SECOS 

Al recipiente con la mezcla de ingredientes líquidos vamos a añadir en varias tandas la harina de avena y mezclaremos con unas varillas manuales hasta que se integre bien la harina y no nos quede ningún grumo.

Por último, agregamos la levadura química y volveremos a mezclar por última vez hasta que nos quede bien integrada en toda la mezcla.

3

 COCINANDO NUESTRA TORTA DE PLÁTANO SIN HORNO 

Ponemos una sartén antiadherente al fuego más bajo que nos permita nuestra hornilla o vitrocerámica. La engrasaremos ligeramente con unas gotitas de aceite y verteremos en ella nuestra mezcla de bizcocho.

Agregaremos por encima las almendras fileteadas o laminadas y taparemos la sartén.

Tendremos el bizcocho cocinándose durante 20 minutos, con la sartén tapada y al fuego más bajo que podamos.

La sartén que nosotros hemos utilizado es de 22cm de diámetro.

4

 FINALIZANDO LA RECETA 

Cuando hayan pasado los 20 minutos, le daremos la vuelta al bizcocho para que se cocine por el otro lado. 

Podemos ayudarnos de un plato o de una tapadera amplia.

Dejaremos el bizcocho cocinándose por esta parte durante 5 minutos más, con la sartén tapada de nuevo, al fuego más bajo que podamos.

Cuando haya finalizado el tiempo de cocción, si volvéis a darle la vuelta al bizcocho, os quedarán las almendras arriba y además veréis que se han dorado ligeramente ;)

¡Y LISTO! 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¿QUIÉN QUIERE UN TROCITO DE ESTE TIERNO BIZCOCHO? 

torta o bizcocho de avena y platano sin horno

Como podéis ver, con esta receta queda un bizcocho tierno y esponjoso, jugoso, bastante alto y con un aspecto y textura que nada envidia a los que se hacen en el horno.

Y por otra parte, el sabor es delicioso. Un sabor exquisito a plátano, dulce pero no en exceso y que se deshace en la boca. Por no mencionar el olor, os va a inviadir el olor a plátano en toda la casa ;)

Por cierto, os aconsejamos que antes de cortarlo, dejéis que se enfríe porque una vez frío, adquirirá más consistencia. Claro, si podéis resistir y esperar a que se enfríe jajajaja

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlo ;)

 

 CONSEJOS PARA ELABORAR ESTA TORTA DE PLÁTANO Y AVENA EN SARTÉN 

  • En esta ocasión, nosotros, al principio de la receta, hemos triturado los plátanos con un tenedor pero si queréis una textura aun más fina, podéis batirlos con una batidora o procesador de alimentos.
  • Cuando estéis añadiendo la avena, os hemos aconsejado añadirla en varias tandas para que al integrarla con las varillas manuales, se integre bien y no os queden grumos.
  • Si queréis, en la última tanda de harina de avena podéis agregar a la vez la levadura química y así la integraréis más rápido.
  • Cuando vayáis a darle la vuelta al bizcocho para que se dore por la otra parte, solo tenéis que poner un plato sobre la sartén y volcarla con un movimiento rápido y sin miedo. Volvéis a colocar el bizcocho en la sartén deslizándolo por el plato para que ahora, sea la parte de las almendras la que se dore ligeramente. Es igual que cuando cocinamos una tortilla y hay que darle la vuelta ;)
  • Y finalmente, para que las almendras queden arriba una vez finalizada la receta, solo tenéis que volver a darle la vuelta al bizcocho.

 

torta o bizcocho de avena y platano sin horno 1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE PLÁTANO Y AVENA SIN HORNO 

  • Los plátanos: además de aportar su dulzor, es obviamente una parte importante de esta receta ya que de lo contrario, no sería de plátano jajaja pero podéis sustituirlos por cualquier otra fruta que sea dulce como por ejemplo el mango, alguna variedad de manzana dulce como la Fuji o incluso hacerlo sin ningún sabor a fruta y endulzarlo solo con dátiles por ejemplo.
  • El yogur: nosotros hemos utilizado yogur natural entero sin azúcar pero podéis utilizar cualquier otro tipo de yogur, de cualquier sabor o incluso de origen vegetal.
  • La harina de avena: si tenéis la avena en copos, podéis pasarlos por la batidora y obtendréis harina. Aun así, podéis sustituirla por cualquier otro tipo de harina que tengáis en casa u os resulte fácil de adquirir.
  • El aceite de oliva: podéis sustituirlo por cualquier otro tipo de grasa como aceite de coco.
  • La levadura: si os resulta dificil conseguirla (esta receta la estamos publicando durante el confinamiento del coronavirus y hay escasez de ciertos alimentos) a la hora de agregar los huevos en la receta, podéis separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve. Así agregaréis esponjosidad a la receta y tendréis un resultado bastante similar al de la levadura.
  • Las almendras: le dan un toque muy rico y crujiente al bizcocho pero son opcionales o incluso podéis sustituirlas por cualquier otro tipo de frutos secos.

 

Y hasta aquí esta deliciosa y fácil receta, ideal para desayunar por ejemplo, para hacer con niños ahora que estamos en casa o para darnos un exquisito y dulce capricho jajajajaja Y para muestra de lo rico que está, aquí nuestra Nutricienta ;)

 

torta o bizcocho de avena y platano sin horno 2

 

UTENSILIOS EMPLEADOS

Bol de vidrio
Bol de vidrio   Ver el bol de vidrio

Varillas manuales
Varillas manuales   Ver las varillas manuales

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 197,69

Hidratos de carbono:
99,60 Kcal.  
 
Proteinas:
25,24 Kcal.
llave
Animales:
9,84 Kcal.
Vegetales:
15,40 Kcal.
 
Grasas:
65,27 Kcal.
llave
Saturadas:
13,59 Kcal.
Monoinsaturadas:
34,22 Kcal.
Poliinsaturadas:
12,17 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
197,69 Kcal 7,25 g 1,51 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
11,56 g 61,04 mg 0,10 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
24,90 g 3,80 g 1,35 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
6,31 g 2,46 g 3,85 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,77 g 73,62 g 0,1014 g
 
Omega 6    
1,1355 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
57,57 µg 0,37 mg   0,35 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,44 mg   3,74 mg 0,46 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
46,38 µg 7,01 mg 0,27 µg
 
Vitamina E    
1,21 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
57,05 mg 150,55 mg 1,25 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2 mg 422,47 mg   60,07 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
141,14 µg 0 g 57,57 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • Cada ración del bizcocho pesa unos 70g
  • Podéis hacer que este bizcocho sea sin gluten si compráis harina certificada "sin gluten". Os contamos un poquito más sobre este dato en este artículo: propiedades de la avena



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COMENTARIOS


                            1                             

  • avatar
    6 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 4
    Staff
    23/04/2020 22:34 horas
    0
     
    Comentario #2

    @Lauris #1 Muchas gracias a ti Lauris por compartirlo con nosotros smiley


  • avatar
    1 mensaje

    Me gustas recibidos: 0
    14/04/2020 19:55 horas
    0
     
    Comentario #1

    Me quedo deliciosa muchas gracias por la receta 😍

                            1