Bizcocho de calabacín y chocolate

 ¿QUIÉN QUERE UN TROCITO? 

Si sois amantes del chocolate, vais a disfrutar muchísimo esta receta. Queda un bizcocho extra tierno, jugoso como si estuviera bañado por algún almíbar pero no en exceso y en combinación con la cobertura que se derrite en la boca y es suave suave, es toda una delicia por no hablar del intenso sabor a chocolate. ¡EL CIELO DE LOS CHOCOLATEROS! jajajaja

Como apunte curioso he de decir que la otra persona catadora de la receta comentó que sabe a Phoskitos y que posiblemente sea el mejor bizcocho de chocolate que he hecho hasta ahora jajajajaja habrá que probar a hacer Phoskitos saludables ;P

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlos ;)

 CONSEJOS PARA ELABORAR BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE 

• Volvemos a recordar esto porque es importante. A la hora de agregar la leche a la masa del bizcocho, acordáos que no toda la leche es para la masa, debéis dejar 3 cucharadas soperas de leche para la cobertura.
• El bizcocho estará listo cuando introduzcáis en él un palito o cuchillo y este salga limpio, sin masa. A nosotros se nos horneó en 40 minutos pero cada horno es un mundo y trabaja diferente ;)
• Si veis que la cobertura se os ha cuajado mucho para cuando vayáis a bañar el bizcocho, podéis volver a calentarla ligeramente para que quede un poco más líquida y podáis bañar mejor el bizcocho.
• Por cierto, aconsejamos muchísimo consumir el bizcocho cuando la cobertura se haya solidificado ya que quedará aun más rico ;P

Nosotros le hemos hecho esta cobertura riquísima al bizcocho pero sobra decir que podéis no hacersela ya que el bizcocho por sí solo está delicioso o añadirle por encima otros alimentos en vez de la cobertura como por ejemplo frutos secos, mermelada casera, decorarlo con fruta fresca... seguro que en cualquier caso os encantará ;)

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CALABACÍN 

• La harina de trigo integral: podéis sustituirla por cualquier tipo de harina de vuestra preferencia.
• La sal: podéis no agregarla aunque su función es la de resaltar el sabor del chocolate y hacerlo aun más intenso.
• El calabacín (zapallito, calabacita, zucchini): su función, además de hacer que el bizcocho sea más saludable, es que necesite menos del resto de ingredientes al espesar la masa, así por ejemplo, este bizcocho necesita menos harina, menos huevos, menos aceite... que cualquier bizcocho normal. Dicho esto, podríais sustituirlo por ejemplo por calabaza (zapallo) ;)
• La leche semidesnatada: la cantidad de leche que se utiliza para el bizcocho podríais sustitiurla por otro tipo de leche o incluso por bebida vegetal. La que se utiliza para la cobertura, podríais sustituirla incluso por agua.
• El aceite de oliva: podríais sustituirlo por aceite de coco que también queda muy bien con el sabor del chocolate.
• El eritritol: hemos utilizado este edulcorante porque es el menos perjudicial de los edulcorantes polialcoholes ya que es dificil que nos cause molestias, además de que es apto para hornear y tiene un nivel de dulzor parecido al del azúcar.

Dicho esto, si queréis sustituirlo, podríais añadir 1 cucharadita de stevia en polvo, o 4 gotas de stevia líquida, o 2 plátanos maduros.

Ya veis lo fácil que es hacer este delicioso bizcocho de calabacín y chocolate, que además de rico, os podéis reír bastante con la cara de todo aquel al que le digáis que tiene calabacín jajajajajajaja ¡A DISFRUTAR COMO NUESTRA NUTRICIENTA!