Por favor, rellene su dirección de e-mail
Por favor ponga una dirección de e-mail válida
La dirección de e-mail tiene que tener entre 8 y 50 caracteres
Por favor, establezca una contraseña
La contraseña tiene que tener entre 8 y 20 caracteres
La contraseña sólo admite letras, números y guiones bajos
No cerrar sesión
Siguenos

Sopa de verduras y alubias blancas

Pulsa el botón y guarda la receta: 
 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
50 minutos
 Coste
5 €
1 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 5 personas

Sopa de verduras y alubias blancas
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Judia blanca en conserva
200 gramos 
2 Pimienta negra
1 pizca 
3 Sal (fina / de mesa)
1 cucharadita rasa (postre) 
4 Caldo de pollo
1000 gramos 
5 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
6 Patata
300 gramos 
7 Judías verdes
100 gramos 
8 Apio
50 gramos 
9 Puerro
100 gramos 
10 Zanahoria
200 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Lavamos las verduras. A continuación, cortamos el puerro, la zanahoria, el apio en trocitos. También cortamos la patata en cuadraditos y las judías verdes en trozos un poco más grandes. 

2

En una cazuela ponemos aceite a calentar y sofreímos las verduras que hemos cortado anteriormente hasta que veamos que el puerro está doradito. 

3

A continuación añadimos la sal, la pimiento, el caldo de pollo (podemos utilizar el que se vende en brick, siempre con cuidado de que sea natural y no tenga excedente de sal) y llevamos a ebullición durante aproximadamente 25 minutos removiendo de vez en cuando.

4

Cuando las verduras lleven aproximadamente 20 minutos cociendo, añadimos las alubias blancas y cuando haya finalizado el tiempo servimos caliente. 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Este plato no es apto para vegetarianos ni veganos ya que hemos incluido un caldo de pollo, pero esta receta se puede hacer únicamente con caldo de verduras sin perder ni un ápice de sabor. 

Además, para ahorrar tiempo hemos utilizado el caldo de pollo procesado, porque leyendo las etiquetas podemos elegir en el supermercado una opción interesante, no obstante, si no encontráis ninguna opción saludable, se puede elaborar en casa poniendo unas cuentas verduras a cocer y un par de muslos de pollo. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 221,92

Hidratos de carbono:
106,94 Kcal.  
 
Proteinas:
42,56 Kcal.
Animales:
21,92 Kcal.
Vegetales:
20,64 Kcal.
 
Grasas:
62,15 Kcal.
Saturadas:
11,46 Kcal.
Monoinsaturadas:
34,23 Kcal.
Poliinsaturadas:
9,54 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
221,92 Kcal 6,91 g 1,28 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
4,59 g 6 mg 0,65 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
26,74 g 4,01 g 1,06 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
10,63 g 5,48 g 5,16 g
 
Fibra Agua Omega 3
5,26 g 338,65 g 20 mg
 
Omega 6    
320 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
594,88 µg   0,18 mg 0,07 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,10 mg 2,28 mg 0,60 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
83,46 µg   24,38 mg   0 µg
 
Vitamina E    
0,70 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
85,93 mg 20,02 mg 1,33 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,37 mg 650,14 mg   50,95 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
781,52 µg 0 g 538,40 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Esta sopa de verduras con alubias blancas es la opción perfecta para tomar un primero nutricionalmente muy completo, ya que lleva todos los nutrientes que aportan las verduras (cargadas de vitaminas y minerales) más todos los beneficios que aportan las legumbres, que te dejarán completamente saciado y te ayudarán a incluir la fibra que necesitas día a día para tener un aparato digestivo saludable. 

RECETAS QUE TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR

¿TE HA GUSTADO EL PLATO?

VALORA EL PLATO



COMÉNTALO







COMPÁRTELO CON TUS AMIGOS


Personas a las que les ha gustado: Número de comentarios: Número de visitas:
4
1 3456
 
 
Puntuación al plato Personas que han puntuado
Excelente
2
Muy bueno
1
Bueno
1
Normal
0
Malo
0






COMENTARIOS


                            1                             

  • avatar
    5 mensajes

    Me gustas recibidos: 1
    14/02/2018 20:35 horas
    0
     
    Comentario #1

    La verdad es ques sois geniales. Todo super bien explicado y con una composición nutricional de los platos que es digno de admirar. Enhorabuena, me encanta esta página.

                            1