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Tarta de mascarpone y fresas sin horno

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
5,22 €
0,52 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 10 personas

Tarta de mascarpone y fresas sin horno
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Avena (harina)
50 gramos 
2 Avellana (sin cáscara)
30 gramos 
3 Dátil (sin hueso)
5 unidades medianas 
4 Fresas
200 gramos 
5 Leche desnatada
2 cucharadas (sopera) 
6 Gelatina
10 gramos 
7 Miel
2 cucharadas (sopera) 
8 Yogur griego
2 unidades medianas 
9 Queso mascarpone
500 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

PARA LA BASE DE LA TARTA

En un procesador o triturador añadimos los dátiles y las avellanas, y trituramos hasta que quede una masa algo húmeda. Esto se conseguirá cuando llevemos unos minutos triturando ya que las avellanas empezarán a liberar su aceite.

2

A la masa de avellanas y dátiles, le añadimos la harina de avena y mezclamos con las manos. Debe quedar una masa que sea compacta pero que no se pegue en las manos.

Si fuese necesario porque la masa quedara muy seca, se puede ir añadiendo poco a poco agua hasta conseguir la consistencia ideal de la masa.

Estiramos la masa con las manos sobre el fondo del molde en el que irá la tarta y lo metemos en el frigorífico mientras seguimos con el resto de la tarta.

3

PARA LA TARTA

En un recipiente grande añadimos el queso mascarpone, los yogures y la miel. Aquí aconsejamos también añadir unas gotas de esencia de vainilla.

Con unas varillas de mano batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

4

En una vaso añadimos las 2 cucharadas de leche y la gelatina, y llevamos al microondas por 20 segundos a máxima potencia.

Una vez fuera del microondas añadimos este líquido a la mezcla anterior de queso y yogur, y volvemos a batir con las varillas hasta que vuelva a quedar una mezcla homogénea.

5

Sacamos el molde del frigorífico y le añadimos la mezcla de queso y yogur.

6

Cortamos las fresas y decoramos la tarta con ellas.

Una vez terminada la tarta, llevamos al frigorifico por al menos 3 horas aunque recomendamos que sea durante toda la noche para que la gelatina solidifique bien.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN
  • Recomendamos que uséis un molde desmontable ya que os resultará más fácil desmoldar la tarta.
  • La consistencia de la tarta es muy cremosa, cuanto más tiempo la dejéis en el frigorífico, más sólida quedará.
  • Si queréis una consistencia muy sólida, podéis añadirle más gelatina.
  • El molde que usamos para hacer la tarta (el molde de la foto) es de 23 cm.
  • La gelatina usada es sin sabor. Es gelatina neutra en polvo. Hemos utilizado 1 sobre que contiene 10g.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 322,79

Hidratos de carbono:
50,77 Kcal.  
 
Proteinas:
26,20 Kcal.
Animales:
21,40 Kcal.
Vegetales:
4,80 Kcal.
 
Grasas:
255,16 Kcal.
Saturadas:
17,29 Kcal.
Monoinsaturadas:
19,12 Kcal.
Poliinsaturadas:
4,69 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
322,79 Kcal 28,35 g 1,92 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
7,02 g 2,79 mg 0,04 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
12,62 g 2,12 g 0,52 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
6,55 g 5,35 g 1,20 g
 
Fibra Agua Omega 3
1,41 g 42,28 g 1,8000 g
 
Omega 6    
252,0900 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
31,45 µg 0,08 mg 0,14 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,17 mg 0,95 mg 0,19 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
18,73 µg 11,78 mg 0,01 µg
 
Vitamina E    
0,05 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
107,24 mg 37,12 mg 0,43 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,75 mg 175,09 mg   19,29 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
5,83 µg 0 g 30,25 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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