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¿Cuántos huevos a la semana puedo tomar? ¿Son tan malos como los pintan?

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Las grasas saturadas de los huevos han estado demonizadas durante muchos años, ya que se creía que aumentaban el colesterol. Hoy se sabe que no todas son malas sino que depende del alimento del que provengan. De tal forma, que no hace falta restringir los huevos para llevar una dieta saludable, ya que éstos tienen fantásticas cualidades que ofrecer.

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Cinco mitos nutricionales que seguro que sigues pensando

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Existen algunos mitos nutricionales que no tienen nada que ver con la realidad, y algunos de ellos nos impiden disfrutar al máximo de los alimentos, ya que nos han creado restricciones que limitan mucho nuestra alimentación y que no tienen evidencia científica o han salido nuevos estudios que desmienten los anteriores.

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Mito o verdad: hay que comer de todo con moderación

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La industria alimentaria se ha encargado de hacernos creer que se puede comer de todo de forma moderada, ya que este concepto es muy amplio y se puede interpretar de muchas formas. De tal manera, que se puede pensar, que no hay alimentos que no son saludables sino que lo que puede perjudicarnos es la cantidad y la frecuencia, cuando se sabe a ciencia cierta, que un alimento puede ser dañino independiente de esto.

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Mitos y verdades: lo natural es lo más sano

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¿Todo lo que hacemos en casa es sano, independientemente de los ingredientes que utilicemos? La respuesta es no. Lo esencial para saber si un alimento es saludable y nutritivo viene dado por los ingredientes y las tecnologías culinarias que se utilicen, independientemente del lugar en el que se hayan elaborado.

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Mitos y verdades: Mezclar diferentes alimentos engorda

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Está muy extendida la afirmación de que mezclar proteínas e hidratos de carbono nos va a engordar, pero ¿es realmente cierto? ¿debemos tener cuidado a la hora de elaborar nuestros platos? Algunas dietas que prometen una rápida y sencilla pérdida de peso aseguran que es primordial no juntar ciertos alimentos. ¿Qué hay de cierto?

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