Chorizo vegano

 ¡ADMIRAD ESTA BELLEZA VEGANA! 

Os aseguramos que el sabor es idéntico al del chorizo de origen animal pero tenemos que daros una mala noticia... ¡Necesita un día de reposo para coger consistencia! jajajajajaja a ver a ver, se puede comer perfectamente justo terminándolo de hacer aunque la textura es un poco blanda pero si lo dejáis en la nevera un día, los ingredientes como la harina de avena, el arroz, los tomates, las especias, etc. se rehidratarán absorviendo la humedad y el chorizo quedará mucho más compacto y consistente, por no decir que los sabores se conbinarán mejor y estará aun más delicioso ;)

Esta receta es sin duda una receta ganadora porque es muy versátil, puede tomarse sobre una tostada, en bocadillo, puede pasarse a la plancha, freirse en un poquito de aceite para hacer un picadillo e incluso, aguanta la forma en un guiso (comprobado). Es si, en el caso del guiso, sed cuidadosos a la hora de remover porque tened en cuenta que no tiene la tripa que recupre al chorizo de origen animal pero os aseguramos que aguanta entero, que deja saborcito a chorizo en el caldo, que lo impregna con su color... ¡TODA UNA DELICIOSA MARAVILLA!

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlo ;)

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN PARA HACER CHORIZO VEGANO 

En esta ocasión no es que haya muchos consejos ya que como habéis visto, la receta es sencillísima, basicamente solo es triturar y amasar jajajaja pero algún consejo siempre os podemos dar ;)

• A la hora de amasar y mezclar los ingredientes, si podéis y tenéis, ¡PONEOS GUANTES DE LATEX! Hacednos caso, este chorizo pinta igual que el otro y vais a terminar con las manos naranjas jajajajaja muy rico para rechupetearos los dedos, no lo dudamos, pero naranjas jajajaja
• Como hemos dicho un poco más arriba, cuanto más tiempo lo dejéis en la nevera, más consistencia y durito se pondrás aunque sabemos que va a ser dificil resistirse a comer un poquito en el momento en el que probéis después de amasarlo, lo sabemos, hemos estado en vuestro lugar ;P
• Cuando estéis formando el chorizo con el film transparente o papel de hornmear, podéis formar uno grande o varios pequeñitos, nosotros formamos 2 medianos así que esto es a vuestro gusto y eleccción ;)

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA HACER CHORIZO VEGANO 

• Las almendras: realmente podéis utilizar cualquier tipo de fruto seco aunque aconsejamos que no tengan un sabor demasiado intenso ya que sobresaldría por encima del resto. Por ejemplo, creemos que con cacahuetes no quedaría demasiado bien aunque si os gusta el sabor, adelante ;)
• Las judías blancas: podéis sustituirlas por garbanzos o lentejas si no tivierais judías.
• La harina de avena: si no tenéis harina pero tenéis avena en copos, trituradla con la batidora hasta obtener la harina. También podríais sustituirla por cualquier tipo de harina que pueda consumirse sin cocinar, es decir, no podría hacerse con harina de trigo pero sí con harina de garbanzo o de arroz, por ejemplo.
• Los ajos: nosotros hemos utilizado 2 porque le da un saborcito rico pero podéis utilizar solo uno, o una cucharada de ajo en polvo, o incluso no utilizar ajo si no os gusta aunque el sabor que aporta es delicioso y característico del chorizo.
• El pimentón: aquí si que si hay que utilizarlo y además recomendamos utilizar uno bueno como el pimentón de la vera porque el sabor es mucho más rico PERO si os gusta el chorizo picante, también podéis añadir además del pimentón dulce, pimentón picante o incluso si queréis hacer chorizo con un toque ahumado, podéis añadir pimentón ahumado ;)
• El arroz integral: realmente en este caso, el uso del arroz es meramente estético porque simula las motitas de grasa del chorizo de origen animal pero si no queréis utilizarlo, podéis saltaros ese paso.

Realmente es una pena que internet no haya evolucionado tanto como para poder comprobar el sabor viendo solo una foto porque os aseguramos que el sabor es idéntico al del chorizo de carne y la apariencia, que si podéis comprobarla, ya véis que es brutal. Os recomendamos muchíiiiiiiiisimo que hagáis esta receta, seáis o no veganos ya que como veis en los ingredientes, es una receta muy nutritiva por las almendras, los tomates, las legumbres, el aceite de oliva, etc.

Tenemos que decir que este chorizo se lo hemos dado a probar a personas con una dieta omnivora y han alucinado con el sabor y la apariencia, y la verdad es que queda delicioso y tan parecido al chorizo de origen animal que muchos dudarían jajajaja

Y por último y como de costumbre, nuestra Nutricienta disfrutona os recomienda que lo hagáis y que lo dejéis reposar un día en el frigorífico... ¡SI PODÉIS! jajajajaja