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Bizcocho de queso y cerezas

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
60 minutos
 Coste
2,65 €
0,29 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 9 personas

Bizcocho de queso y cerezas
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Queso crema
35 gramos 
2 Cereza
90 gramos 
3 Vainilla
1 cucharadita rasa (postre) 
4 Agua
3 cucharadas (sopera) 
5 Levadura (química)
1 cucharadita rasa (postre) 
6 Manzana
2 unidades medianas 
7 Mantequilla
50 gramos 
8 Huevo de gallina (Normal)
1 unidad mediana 
9 Avena (harina)
100 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 COMENZAMOS CON NUESTROS DELICIOSOS BIZCOCHITOS DE QUESO Y CEREZAS 

Antes de empezar, recomendamos sacar la mantequilla del frigorífico para que se atempere ;)

Comenzamos pelando y picando finamente las manzanas. A continuación las añadimos a un cazo que pondremos a fuego bajo, incorporaremos las 3 cucharadas de agua y cocinaremos durante unos 10 minutos.

La manzana debe quedar tierna y veréis que cambia de color a un poquito más oscura.

Una vez que esté lista, la añadimos al vaso de la batidora o triturador de alimentos y la batiremos hasta que nos quede un puré de manzana.

Reservamos.

2

A un recipiente grande añadimos el huevo, la mantequilla, la esencia de vainilla y mezclamos con unas varillas manuales o electricas.

Una vez todo integrado, añadiremos el puré de manzana y batiremos rápidamente para que el huevo no se cuaje ya que el puré aun estará caliente.

3

Al mismo recipiente añadimos la harina de avena y la levadura en varias tandas, es decir, añadimos un poco de harina y levadura, mezclamos, volvemos a añadir un poco más... y así hasta que incorporemos toda la harina y la levadura.

De esta forma nos resultará mucho más sencillo mezclar la harina y no se nos formarán grumos.

4

 FINALIZANDO NUESTRO DELICIOSO BIZCOCHO DE QUESO Y CEREZAS 

En este punto pondremos a precalentar el horno con calor por arriba y poc abajo, a 180ºC.

Vamos a preparar el molde. Nosotros lo hemos forrado con papel vegetal o de hornear pero si no tenéis, podéis engrasarlo ligeramente con unas gotitas de aceite o mantequilla y enharinarlo con un poco más de harina.

En la sección de "utensilios empleados" os dejaremos nuestro modelo de molde ;)

Cuando tengamos listo el molde, le añadimos la mezcla de bizcocho.

5

Finalmente vamos a cortar a la mitad las cerezas, les quitaremos el hueso y las iremos colocando por encima del bizcocho.

A continuación, tomaremos pequeñas porciones de queso crema y las pondremos también por encima del bizcocho. Más abajo tenéis una foto de como queda el montaje de cerezas y queso sobre el bizcocho ;)

Llevaremos nuestro bizcocho al horno, con calor por arriba y por abajo, a 180ºC, durante 25 minutos.

¡Y LISTO!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¡MIRAD QUÉ PRECIOSAS DELICIAS! 

bizcocho de queso y cerezas sin azucar

Si os gusta la combinación de queso y fruta como dice el refran "uvas con queso, saben a beso", este bizcocho os va a encantar... aunque sean cerezas jajajajaja porque ademas de que el bizcocho en sí es delicioso y queda muy tierno, la combinación del queso crema, junto con el frescor de la fruta es toda una maravilla.

Imaginaos un bocado de un tierno bizcocho, en el que también os toque un trozo de la suave crema del queso y de jugosa y dulce cereza. ¡TODO UN ESPECTÁCULO DE SABORES! ;P

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlo ;)

 

 CONSEJOS PARA ELABORAR ESTE BIZCOCHO DE QUESO Y CEREZAS 

  • A la hora de mezclar el puré de manzana con el resto de ingredientes, debéis hacerlo rápido ya que al estar caliente, podría cuajar el huevo. Un truco que podéis hacer es agregar un poco de puré, mezclar bien, agregar otro poquito de puré y volver a mezclar... y así hasta que acabéis con todo el puré de manzana. De esta forma no se cuajará el huevo.

Si tenéis paciencia y tiempo, también podéis dejar que el puré se enfríe y ahí si que ya no correréis ningún riesgo jajajajaja

  • Si la mantequilla no se incorpora bien porque esté muy fría, no os preocupéis porque el puré caliente la disolverá por completo. También podéis darle unos segunditos al microondas para que se ablande.
  • A la hora de que la manzana se cocine para hacer el puré, si tapáis el cazo, la condensación hará que la manzana se cocine mucho antes. aun así, removedla de vez en cuando para que no se pegue ;)

 

bizcocho de queso y cerezas sin azucar 1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE QUESO Y CEREZAS 

 

Como veis, la receta es toda una delicia y para muestra de su disfrute, nuestra Nutricienta ;)

 

bizcocho de queso y cerezas sin azucar 2

UTENSILIOS EMPLEADOS

Bol de vidrio de 3 litros
Bol de vidrio de 3 litros   Ver el bol de vidrio de 3 litros

Varillas manuales
Varillas manuales   Ver las varillas manuales

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

Molde cuadrado
Molde cuadrado   Ver el molde cuadrado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 127,87

Hidratos de carbono:
46,77 Kcal.  
 
Proteinas:
11,44 Kcal.
llave
Animales:
4,56 Kcal.
Vegetales:
6,88 Kcal.
 
Grasas:
66,03 Kcal.
llave
Saturadas:
30,34 Kcal.
Monoinsaturadas:
25,42 Kcal.
Poliinsaturadas:
6,11 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
127,87 Kcal 7,34 g 3,37 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
5,20 g 41,87 mg 0,09 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
11,69 g 2,82 g 0,68 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
2,86 g 1,14 g 1,72 g
 
Fibra Agua Omega 3
1,90 g 47,69 g 0,0534 g
 
Omega 6    
0,5090 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
66,67 µg 0,18 mg 0,16 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,18 mg 1,51 mg 0,15 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
22,50 µg 5,63 mg 0,21 µg
 
Vitamina E    
0,51 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
20,92 mg 63,65 mg 0,58 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,08 mg 140,29 mg   20,18 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
19,64 µg 0 g 66,59 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • El bizcocho pesa en total 400g.
  • Cada porción pesa unos 45g.
  • Con las cantidades dadas salen 9 porciones.
  • Si queréis hacer el bizcocho apto para celiacos, es decir sin gluten, solo debéis aseguraos de que en el paquete de vuestra harina de avena aparece el sello de certificacion de "libre de gluten" o "gluten free".



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