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Aditivos alimentarios: objetivos, clasificación, legislación y ejemplos.

 - Aditivos alimentarios: objetivos, clasificación, legislación y ejemplos.

Es complicado encontrar hoy en día alimentos que no lleve algún aditivo, pero ¿sabemos exactamente qué son, para que se utilizan o qué tipos existen? Hay una legislación muy tajante con respecto al uso de aditivos, ya que tienen que deben tener una función determinada, así como nunca deben utilizarse en según que casos.   Leer artículo completo

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Enfermedad celíaca: síntomas, tratamiento y modas peligrosas

 - Enfermedad celíaca: síntomas, tratamiento y modas peligrosas

La celiaquía viene dada por la intolerancia al gluten, una protéina vegetal presente en los siguientes cereales: trigo, cebada, centeno y avena. En tratamiento consiste principalmente en una dieta exenta de gluten, pero también es necesarios llevar a cabo distintas recomendaciones. Además, la dieta sin gluten se ha convertido en una moda, que puede resultar peligrosa para la salud.   Leer artículo completo

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Peso ideal: qué es y cómo podemos calcularlo.

 - Peso ideal: qué es y cómo podemos calcularlo.

Hoy en día existen muchas formas para saber en qué estado nutricional nos encontramos: bajo peso, normopeso, sobrepeso y obesidad, y aunque algunas son más fiables que otras, el peso ideal es una de las más utilizadas, que aunque siempre deba ir acompañada del porcentaje de grasa corporal, nos puede dar una idea de en qué situación nos encontramos.  Leer artículo completo

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¿El pan engorda? ¿Debemos dejar de consumirlo?

 - ¿El pan engorda? ¿Debemos dejar de consumirlo?

España es uno de los países que más pan se consume, pero ¿es este un mal hábito? ¿Es responsable de los altos índices de obesidad? Es importante diferenciar entre los dos tipos de harinas que existen, ya que tienen mecanismos diferentes, que influyen de forma distinta en nuestro metabolismo.  Leer artículo completo

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Suplementos de hierro en el embarazo

 - Suplementos de hierro en el embarazo

Durante el segundo trimestre de la gestación, es necesario aumentar la ingesta de hierro, ya que los requerimientos durante esta fase de la vida de una mujer son mayores. Es muy difícil llegar a través de la dieta, así que es inevitable tener que suplementarlo para evitar posibles complicaciones, como por ejemplo la anemia ferropénica.  Leer artículo completo

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Test de intolerancias alimentarias para adelgazar. ¿Son fiables?

 - Test de intolerancias alimentarias para adelgazar. ¿Son fiables?

Los test de intolerancia alimentaria, se han hecho muy famosos en los últimos tiempos, ya que se basan en que somos intolerantes a algunos alimentos, y esta intolerancia es la causa de que cojamos peso. Ésto no tiene ninguna evidencia científica, y además puede poner en riesgo nuestra salud.   Leer artículo completo

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Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia

 - Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia

La anorexia es una enfermedad muy grave y cada vez son más personas las que se ven afectadas por ésta. Da lugar a una seria de alteraciones tanto físicas como psicológicas, que pueden incluso llegar a ocasionar la muerte.   Leer artículo completo

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