Artículos sobre mitos y verdades

Existen algunos mitos nutricionales que no tienen nada que ver con la realidad, y algunos de ellos nos impiden disfrutar al máximo de los alimentos, ya que nos han creado restricciones que limitan mucho nuestra alimentación y que no tienen evidencia científica o han salido nuevos estudios que desmienten los anteriores.

El ingesta de exceso de comida es una motivo de preocupación de muchas personas con sobrepeso u obesidad, pero lo realmente importante no es la cantidad de comida que se consume, sino el qué se consume. Es muy importante hacer una buena elección de los alimentos que compramos.

La industria alimentaria se ha encargado de hacernos creer que se puede comer de todo de forma moderada, ya que este concepto es muy amplio y se puede interpretar de muchas formas. De tal manera, que se puede pensar, que no hay alimentos que no son saludables sino que lo que puede perjudicarnos es la cantidad y la frecuencia, cuando se sabe a ciencia cierta, que un alimento puede ser dañino independiente de esto.

Si los alimentos congelados son una buena opción, es un tema que suele preocupar a las personas, ya que no saben si al congelar existe pérdida de nutrientes. La respuesta es que existe pérdida o no de nutrientes dependiendo de la forma de hacerlo. Si se hace de una forma correcta, no tiene por que haber ningún problema.

En verano se desajustan nuestros hábitos alimentarios cotidianos. Tenemos la creencia de que estar fuera de casa implica y justifica comer mal y por lo tanto engordar y coger esos kilos que con tanto esfuerzo nos hemos quitado el resto del año. Esta creencia es un mito ya que con unos consejos y un poco de organización no solamente no vamos a engordar sino que también podemos adelgazar.

Se acerca el verano y con él la llamada operación bikini, un concepto que suele venir cargado de mentiras, engaños y falsas promesas que distan mucho de la realidad. No obstante, querer estar en forma, no implica nada malo, el problema viene dado cuando se mira únicamente por la estética y no por la salud y cuando la pérdida de peso es más muy rápida y por lo tanto no saludable.